今日の献立は、油麩丼、すまし汁、大豆とじゃこのカリカリ揚げ、牛乳でした。

郷土料理〜宮城県編〜です。宮城県角田市と気仙沼市は、目黒区の友好都市です。
油麩とは、宮城県北部の登米地方に昔から伝わる食材で、小麦粉のたんぱく質成分のグルテンを、油で揚げて作ったあげ麩です。親子丼のように、たまごでとじたものをご飯にのせています。

〈今日の食材産地〉
鶏卵：青森　小松菜：茨城
木綿豆腐：愛知・佐賀（大豆）
生わかめ：熊本　ちりめんじゃこ：広島
玉ねぎ：北海道　にんじん：北海道
長ねぎ：青森　大根：青森
大豆：北海道