今日の献立は、うま煮丼、かき玉汁、大豆とじゃこのカリカリ揚げ、牛乳でした。

旨煮(うまに)とは、肉や魚・野菜などを濃いめの味付けでしっかり煮る料理です。今日は、野菜や豚肉・高野豆腐・糸こんにゃくなど７種類の食材をじっくり煮ています。

〈今日の食材産地〉
豚肉：岩手　にんじん：千葉　玉ねぎ：香川　
長ねぎ：茨城　小松菜：茨城　鶏卵：青森
木綿豆腐：愛知・佐賀（大豆）
高野豆腐：アメリカ・カナダ（大豆）
ちりめんじゃこ：広島　大豆：北海道
たけのこ水煮：福岡・熊本