しっぽくうどんは、風が冷たくなり始める秋口から冬にかけてのうどんの食べ方で香川県の郷土料理です。数種類の季節の野菜を汁とともに煮込む方法で、ゆでたうどんの上からともに煮た野菜をかけたものです。年末には、年越しそばの代わりに食べるご家庭もあるそうです。

【献　　　立】　しっぽくうどん　牛乳　たこぺったん
【食材の産地】　にんじん…北海道　キャベツ…長野　里芋…東京
　　　　　　　　小松菜…東京　大根…東京　ねぎ…東京
　　　　　　　　卵…栃木　たこ…北海道