さざれとは、さざれ石から出来ています。さざれ石とは、細かい石、小石のことです。
鮭のさざれ焼きは、さざれ石の感じをだすために、塩・こしょうをした鮭に、マヨネーズをまぶしパン粉をつけて焼きます。焼き上がったパン粉の感じが、さざれ石のようです。

【献　　　立】　朝焼きマーガリンパン　牛乳　鮭のさざれ焼き　ジャーマンポテト　野菜スープ
【食材の産地】　玉葱…佐賀　じゃがいも…長崎　パセリ…千葉
　　　　　　　　ミニトマト…愛知　人参…徳島　セロリ…静岡
　　　　　　　　キャベツ…愛知　鶏がら…青森　鮭…北海道