今日の給食は、シーフードリゾット・れんこんサラダ・かぼちゃのケーキ・牛乳でした。

今日は鶏ガラ、魚2種類のダシをとってシーフードリゾットを作りました。リゾットは生米を炒めてスープを加えて作ります。
時間が経つと米がスープを吸ってしまうので、時間ギリギリで調理にとりかかりました。ダシと魚介の風味にチーズのまろやかさを加えおいしいリゾットに仕上がりました。
米を少し固めに仕上げましたが、生徒が食べることにはスープを吸い、ちょうど良い固さになります。生徒からも「あったかくておいしい！」と喜んで食べる様子がうかがえました。
かぼちゃケーキは、皮ごと蒸かしたかぼちゃを加えて作りました。バターをたっぷり使っているので、しっとりと香りの良いケーキに仕上がりました。

★主な使用食材産地★
にんにく（青森）　　たまねぎ（北海道）　　セロリ（静岡）
長ネギ（埼玉）　　レモン（広島）　　パセリ（香川）
れんこん（茨城）　　きゅうり（高知）　　にんじん（千葉）
鶏ガラ（北海道）　　冷凍かぼちゃ（北海道）　　イカ（インド）
エビ（タイ）　　鶏卵（青森）