【今日の献立】
ちゃんぽんうどん・茎わかめとじゃこの香味和え・あずきだんご・ぎゅうにゅう

【主な食材と産地】
鶏肉（徳島）油揚げ（愛知）さつま揚げ（八丈島）ちりめんじゃこ（広島）押し豆腐（愛知）にんじん（千葉）大根（千葉）白菜（兵庫）長ネギ（埼玉）小松菜（東京）きゅうり（宮崎）にんにく（青森）生姜（高知）茎わかめ（三陸）切干大根（宮崎）あずき（北海道）

今日は鏡開きの日でした。最近の鏡餅はポリエチレンで形ができていて、中に切り餅が入っていたり、真空パックになっていたりして、「お餅を木槌で割って、お雑煮などにして食べる」ことはめったになくなったと思います。
鏡開きは神棚にお供えしたお餅を下げ、木槌で割って、調理して食べることで無病息災を祈るという意味があるそうです。

今日は、昔からの日本の伝統行事を伝えるという意味で、お餅は用意できなかったのですが、白玉を茹でてお餅に見立て、あずきをかけて食べました。

あずきだんごだけでなく、今日はちゃんぽんうどんも、和え物も大人気で、本当に少ない残食量でした！

今年も１年元気に過ごせますように！