ドライカレー　キャロットラペ　牛乳

キャロットラペは、フランスの家庭料理のサラダです。「ラペ」とは、すりおろすという意味。
キャロットラペは、チーズおろしを使って細長くすりおろした人参をレモン汁、オリーブオイルで和えたサラダです。
（今日は、調理さんたちが頑張って手切りで細長く切ってくれました！）
ナッツを入れたり、スパイスを加えたり…といろいろなアレンジも出来ますね！

今日は甘味でらっきょう漬けを、風味とコクを出すのにすりごまを入れました。
ツナが少し多めだったので、キャロットラペというよりツナサラダのようでしたが、よく食べていました。
カレーとも相性も良く美味しかったですね♪


【今日の食材と産地】
にんにく（青森）　しょうが（高知）　玉ねぎ（愛知）
ピーマン（宮崎）　人参（千葉）　らっきょう漬け（鳥取）
豚肉（岩手・鹿児島）
牛乳（明治乳業）