今日の献立　・ミルクパン　・鮭のバーベキューソース
　　　　　　・春キャベツのぺペロンチーノ　
　　　　　　・豆とごぼうのポタージュ　・牛乳

　春キャベツは葉が軟らかく春が旬の野菜です。さっと蒸してベーコンとリボ
ン型のマカロニと一緒にガーリック風味のソテーをしました。春キャベツの淡
い緑色とコーンの黄色、マカロニが蝶のようでとてもきれいな仕上がりでした。

　ポタージュはインゲン豆をやわらかく煮て、ミキサーにかけて濾します。
ごぼうは変色してしまうため、ステンレスの釜でやわらかくなるまで、２時間
位煮てから撹拌して濾しました。とてもなめらかで色良いポタージュとなりま
した。

　にんにく（青森）　玉ねぎ（北海道）　にんじん（徳島）　じゃがいも（鹿
　児島）　パセリ（静岡）　キャベツ（神奈川）　ごぼう（青森）
　レモン（愛媛）　鮭（チリ）　牛乳（明治乳業）