今日の献立　日本・食の旅〈千葉県編〉
　　　　　　・ごはん　・あじのさんが焼き　　
　　　　　　・春野菜の煮物　・味噌汁　・牛乳

　日本各地の郷土料理を紹介していきます。４月は、４年生と６年生が宿泊で
行く予定の興津のある千葉県の郷土料理です。さんが焼きは、細かくした魚に
野菜やみそを混ぜて焼きます。貝殻にのせて焼くこともあるそうです。
　給食ではあじといわしのすり身にみじん切りの野菜を混ぜて、小判形にして
オーブンで焼きました。

　春野菜の煮物は、春が旬のたけのこや新玉ねぎ、ふきなどを煮ました。ふき
は、板ずりをして下ゆでして１本ずつすじをとって、下処理をしました。
　２年生が国語でフキノトウの学習をしているので、学級でふきの実物を見せ
ました。「家でもお手伝いをしてすじをとったことがあるよ！」と教えてくれ
た児童もいました。
　
　和食の一汁二菜の献立だったので、食器の正しい置き方をお話しした学級も
あります。ご家庭でも確かめていただけるとありがたいです。　

　いわし・あじ（鹿児島）　にんじん（徳島）　玉ねぎ（北海道）　しょうが
　（河内）　ごぼう（青森）　しそ（愛知）　たけのこ（愛媛）
　ふき（愛知）　いんげん（長崎）　米（北海道）　牛乳（明治乳業）