【今日のこんだて】

○ クロックムッシュ
○ フレンチサラダ
○ ヴィシソワーズ
○ 牛乳

【食材産地】

　ボンレスハム（茨城、群馬、千葉）
　人参（北海道）
　玉ねぎ（北海道）
　きゅうり（埼玉）
　きゃべつ（群馬）
　じゃがいも（北海道）

【今日の給食】
　今日は、フランス料理のクロックムッシュやヴィシソワーズを作りました。
　クロックムッシュは、スライスした食パンの片方にお手製のホワイトソースを塗りチーズを乗せて焼きました。チーズが溶けたら、もう片方の食パンを乗せて焼いて完成です。ハムと玉ねぎが入ったホワイトソースとチーズは、優しい塩加減です。
　ヴィシソワーズは、バターで炒めた玉ねぎと茹でたじゃがいもを鶏ガラスープと一緒にミキサーにかけてから、釜で牛乳や生クリームを加えて煮込みました。クリーミーなスープは、鶏ガラスープのうま味と野菜のもつ優しい甘さを感じられました。ヴィシソワーズは、冷静スープとして食べますが、給食では温かいスープにしました。