⭐︎今日の献立⭐︎
・黒糖パン
・ポーランド風メンチコトレット
・グリルビーツ
・ブロッコリースープ
・牛乳

今日は3ヶ月前から計画をしていたポーランドとの交流の日でした⭐︎
給食では、ポーランドレストランのシェフよりレシピを伺い、
試食会をして、なるべく本場の味を維持しつつ、こども達が食べやすいように
給食に落とし込みました。

メンチコトレットはお肉、みじん切りにした玉ねぎ・にんにく、卵、パン粉、パセリをよくこねて、丸めたあと、とーっても細かいパン粉をまぶして、300度のオーブンで8〜10分焼きました。
焦げ目をつける為にいつもより高めの温度で焼きました。
あまりサクサクに仕上げると本場のとは違ってしますので、しっとりさせるように
意識しました。とっても美味しく出来上がりました🎶

グリルビーツは1時間まずはビーツを水から茹でて、皮をむき、千切りにして、
みじん切りにした玉ねぎと炒めます。塩・こしょう・お酢で味付けして、最後にディルと呼ばれるハーブを加えて完成です⭐︎田道小学校の給食では初めてだったので、みんなの反応にドキドキでしたが、意外においしい！！と言ってくれるお友達も多くて嬉しかったです。

ブロッコリースープは最初にブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをしっかりめに油で炒めて、クタクタにしてからスープにします。そうする事で野菜の旨味が感じられて、塩・こしょうだけでも味が決まります。最後に生クリームで香りづけして完成です⭐︎クタクタに煮込んだスープがとっても美味しかったです🎶

少しでもポーランドを感じられていたら嬉しいです⭐︎★⭐︎

⭐︎食材の産地紹介⭐︎
豚肉 （茨城）
にんにく （青森）
ビーツ （長野）
ディル （愛知）
にんじん （千葉）
玉ねぎ （北海道）
ブロッコリー （長崎）
じゃがいも （北海道）
卵 （栃木）