今日は、旬の春キャベツと釜揚げ桜エビをスパゲッティーのソースにたっぷり入れました。チーフの提案で、ニンニクは醤油につけておき、オリーブ油は唐辛子を入れて加熱しておき、大葉はみじん切りにしてバターと和えておきました。そのオイルでニンニクを炒めて桜エビ、キャベツを炒めてだし汁を入れてさっと煮ます。味付けは塩、黒こしょう、白ワイン、昆布茶をつかいました。桜エビのだしがよく出ていて、さっぱりとおいしくいただけました。子どもたちにも好評で「今まで食べたパスタの中で一番おいしい！」という子もいました。ただ、桜エビの味や香りが強いので、苦手な子もいたようです。サラダには、旬のアスパラをたっぷり入れました。そのほかに大豆、コーン、にんじんを入れました。アスパラはとても立派なものだったので、1センチの長さに切ってしまうのがもったいない気もしましたが、大豆の大きさにそろえて切ってもらいました。また、アスパラは茎の下の部分の皮が固いので、調理師さんに1本1本丁寧にむいてもらいました。量が多かったので、下処理もとても大変でした。子どもたちは「アスパラもっと入れて！」という子と、「アスパラは入れないで！」という子に見事に分かれ、ご家庭での食の経験のさかなぁ・・・と感じました。
ケーキには、ゆでてピューレ状にしたにんじんをたっぷり入れました。卵と油と薄力粉などを順に混ぜて焼くだけなのでとてもかんたんですが、しっとりとしておいしく、子どもたちにも作り方を聞かれるほどでした。
全体的には人気のあるメニューでしたが、やはり運動会前のためか時間がな買ったり、疲れて食欲がない子がいたりして、残ってしまったのが残念です。