↑里芋の旬はうれしいですが、ヌルヌルとした里芋は、調理員さんの皮むきが大変な季節ともいえます。
↑イカが柔らかく、里芋はしっとり。これがコツ。

・煮じゃこご飯
・里芋とイカの煮物
・ほうれん草と糸こんにゃくのごまみそ和え
・千秋

主な食材の産地
だいこん（北海道）
さといも（埼玉）
ほうれん草（秋田）
にんじん（北海道）
ひじき（長崎）
ちりめんじゃこ（広島）
いか（アルゼンチン）