みそソムリエの方から、みそづくりを教えていただきました。ゆでた大豆をつぶして、こうじ米と塩、種水を混ぜ、そこへつぶした大豆を混ぜます。「みそみたいなにおい！」子どもたちから声があがりました。きょうは、仕込み樽にみそを仕込むところまで。これから３月まで、じっくりとねかせます。３月のマイソフラボンパーティーでどんなみそ汁を味わえるのか楽しみです。