今日は、秋を感じよう給食です。今が旬の鮭をゆずで味つけしました。ごはんには、もみじの形に型抜きしたにんじんをのせました。和食では、昔から旬の食材を使ったり、植物の形をまねたりして楽しみます。ここで、クイズです。鮭が生まれる場所はどこでしょうか。

１、川　２、海　３、湖

・・・正解は１です。鮭は川で生まれ、海へ行きます。育った鮭は秋になると卵を生むために川に戻ってきます。川に戻ってくる鮭を「秋鮭」といいます。

　　季節の素材の味や出汁のうまみを感じながら味わって食べましょう。