牛乳、玄米入りごはん、れんこんのつくね焼き、うずら豆の煮豆、たまごのすまし汁

～毎日配布しているもぐもぐニュースより～ 
　食材には、一年をとおしてよくとれる時期、もっともおいしい季節、「旬」があります。れんこんは、10月から2月に、甘みが強くておいしくなるといわれている野菜です。れんこんは細長い形をしていて、長いもので1メートルくらいです。根元のほうと先の方、また切り方によって食感が変わります。シャキシャキとした歯ごたえや、ホクホク、もちもちとしたやわらかな食感を楽しむことができます。れんこんのつくね焼きでは、スライスしたものとすりおろしたものをつかいました。今日のレンコンはどんな食感かな。ぜひ、確かめながら食べてみてください。