☆今日の献立☆
・ごはん
・鰆の幽庵焼き
・千草和え
・きのこのかきたま味噌汁
・みかん
・牛乳
※写真は高学年の量です。

☆食材の産地紹介
さわら（長崎）　しらたき（群馬）　たまご（青森）
みかん〈早香〉（熊本）　ゆず（高知）
小松菜（茨城）　もやし（栃木）　にんじん（埼玉）
長ねぎ（岩手）　しめじ（茨城）　舞茸（長野）
にら（栃木）　切干大根（宮崎）

☆幽庵焼きのおはなし
　幽庵焼きとは、和食の焼きもののひとつで、
醤油や酒、みりんを同量ずつ混ぜた調味液に
柚子やかぼすを入れたものに魚を漬け込んで焼きます。
このタレは、江戸時代の茶人「北村祐庵」という人が
考案したとされるので幽庵焼きといいます。
この北村祐庵は、とても味覚が鋭く、美食家として
有名だったそうです。
今日は旬を迎える柚子を入れました。
給食では焼くとほとんど香りが飛んでしまうので
薄めに下味をつけ、
焼いた後にかけるタレを別に作りました。
そちらには柚子の皮もすりおろしてたっぷり入れました。