☆今日の献立☆
・吹き寄せごはん
・ちくわの磯辺揚げ
・高野和え
・大根の味噌汁
・りんご
・牛乳

☆食材の産地紹介
小松菜（八王子市・源原さん）　大根（八王子市・菱山さん）
にんじん（北海道）　たけのこ（高知）　もやし（栃木）
モロッコいんげん（鹿児島）　えのき（長野）
長ねぎ（青森）　りんご〈トキ〉（青森）
たまご（青森）　栗（熊本）　あおのり（愛知）
高野豆腐（カナダ）　鶏肉（青森）

☆秋の訪れを感じよう
　「吹き寄せ」とは色とりどりの木の葉が
風に吹かれる様子をいいます。紅葉シーズンには
まだ少し早いですが、給食では栗がホクホク、
そしてにんじんはもみじの形に型抜きしました！
栗のとげとげの皮は「イガ」といい、
茶色のかたい皮は「鬼皮」といいます。
そしてその下にある薄い皮を「渋皮」といい
三重に守られています。
また、今日のりんごの品種はトキです。
青りんごと赤いりんごを掛け合わせた、
黄色い皮のりんごです。

型抜きのにんじんは食べやすいように
下茹でしたあとに出汁に漬け込んでいます。
型抜きは大変な作業ですが、
約250枚の紅葉を作ってくれました！