☆今日の献立☆
・鮭とほうれん草のスパゲティー
・ぱりぱりサラダ
・さつまいもとりんごの重ね煮
・牛乳

☆食材の産地紹介
うずら豆（北海道）　さつまいも（八王子・立川哲也さん）
サンふじ（長野）　鮭（北海道）　にんにく（青森）
しょうが（高知）　にんじん（千葉）　たまねぎ（北海道）
ほうれんそう（千葉）　レモン（愛媛）　きゅうり（埼玉）
キャベツ（愛知）　もやし（神奈川）

※野菜の入手が困難かつ値段が高騰しています。
　献立表に書かれた野菜とは異なるものを使用することが
　ありますがご了承ください。

☆冬の訪れを感じよう！
　今日の献立は旬の食材がたくさんです。
ほうれん草は冬の寒さによって甘味が増し、
栄養価もぐんと高まっています。
さつまいもやりんごは秋から収穫しますが
「追熟」といって収穫した後の環境を整え
より甘く、おいしく、色鮮やかになるようにするので
冬においしい食材の仲間にも入っています。
今日の重ね煮はなんと、いつもはお米を炊く、
炊飯釜で作りました！
水は一切加えず、りんごの水分だけでさつまいもが
ほっくり仕上がり、りんごの香りも移ります。
ジューシーなりんごとほくほくのさつまいもが
絶妙な一品でした♪