今日の給食は、世界の料理でフランス料理です。
ブドウパン、牛乳、鶏肉のブレゼ、グリーンサラダ、コーンポテト、フルーツポンチです。
ブレゼとは、フランス語でスープの中で調理するという意味があります。
給食では、鶏肉に天塩と胡椒で下味をつけて油で揚げます。
そして、いろいろな野菜のスープで作ったスープをベースにして白ワイン、バター、生クリーム、ウスターソース、トマトケチャップで作ったソースを揚げた鶏肉にかけて仕上げます。少し調理の仕方をアレンンジした一品です。