今日の給食は、ほっかいラーメン、牛乳、江戸菜炒め、マドレーヌでした。今日のお話は江戸菜についてです。江戸菜とは小松菜のことで、カブの仲間でもあります。その昔、五代将軍徳川綱吉が、江戸川区の小松川で作られているのにちなんで、「小松菜」と名付けました。この野菜は、寒さに強く、雪が降り積もっても枯れない野菜です。アクが少なく、「クセ」もないので、いろいろな料理に使えます。