3月5日献立
＜産地＞ 生姜（高知県）、にんにく（青森県）、きゅうり（宮崎県）、人参（埼玉県）、キャベツ（愛知県）、長ネギ（栃木県）、鶏肉（静岡県）、じゃこ（広島県） 今日は主菜のリクエスナンバー１だった「鶏の唐揚げ」です。にんにく、生姜、醤油、酒のシンプルな味付けです。薄力粉だけをまぶして揚げるとしっとりと仕上がり、片栗粉だけで揚げるとカリっと揚がります。薄力粉と片栗粉の割合を１：２の割合にし、カリカリでしっとりした仕上がりになるように揚げています。 3月4日献立
＜産地＞ にんにく（青森県）、生姜（高知県）、人参（埼玉県）、玉ねぎ（北海道）、長ねぎ（栃木県）、にら（栃木県）、小松菜（埼玉県）、もやし（千葉県）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県） 今日は麺のリクエストで一番多かった「味噌ラーメン」です。ラーメンにも炒め物にもトウバンジャンが入っていて、少しピリ辛の味付けです。中華蒸しカステラは「マーラーカオ」とも言い、中国語で「マーラー」はマレーシア、「カオ」はケーキ-やカステラという意味で、マレーシアから伝わったからその名がつけられた等、名前の由来は諸説あるそうです。 3月1日献立
＜産地＞人参（千葉県）、蓮根（茨城県）、ごぼう（青森県）、菜の花（千葉県）、大根（千葉県）、えのき（長野県）、絹さや（愛知県）、えび（ミャンマー産）、鶏卵（群馬県）、豚肉（鹿児島県） 今日は少し早い雛祭り献立です。女の子の健やかな成長と幸せを願う行事ですね。今日は白玉団子の一部を、水ではなくクランベリージュースで練ってピンク色にしました。白玉団子は丸くしたいところですが、あえて平たくし、真ん中を潰して喉に詰まりにくいようにしています。 2月29日献立
＜産地＞ キャベツ（愛知県）、セロリ（静岡県）、人参（埼玉県）、玉ねぎ（北海道）、じゃが芋（鹿児島県）、メルルーサ（アルゼンチン沖）、でこぽん（熊本県）、ベーコン（茨城県） 今年は4年に一度のうるう年ですね。 今日は生徒からのリクエストが多いジョアにしました。シチューは、パンが食べやすいように少しさらっとした仕上がりです。 2月28日献立
＜産地＞玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）、ピーマン（茨城県）、赤ピーマン（高知県）、小松菜（東京都）、もやし（静岡県）、鶏肉（静岡県） 2月22日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、長ネギ（茨城県）、もやし（千葉県）、さつま芋（千葉県）、きゅうり（宮崎県）、人参（埼玉県）、生姜（高知県）、みかん（静岡県）、豚肉（鹿児島県） 今日はリクエストでも多かったタンタンつけ麺です。汁には豆板醤や練りごまを使い、ピリ辛な味の中にもまろやかさがあります。 2月21日献立
＜産地＞生姜（高知県）、にんにく（青森県）、人参（埼玉県）、玉ねぎ（北海道）、白菜(茨城県）、チンゲン菜（茨城県）、長ネギ（栃木県）、小松菜（埼玉県）、いか（ペルー）、えび（インド）、豚肉（鹿児島県） 今日はいか、えび、豚肉と5種類の野菜がたくさん入った中華丼です。いかは高たんぱく質、低カロリーで、ビタミンEとタウリンを含むことで知られています。 2月20日献立
＜産地＞ 人参（埼玉県）、長ネギ（茨城県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（北海道）、チンゲン菜（茨城県）、鶏肉（静岡県）、鶏卵（群馬県） 2月19日献立
＜産地＞じゃが芋（北海道）、人参（埼玉県）、いんげん（沖縄県）、大根（神奈川県）、長ネギ（栃木県）、ほうれん草（群馬県）、鯖（欧州産） 今日は手作りふりかけです。戻したひじきとゆかり粉、ごまを醤油とみりんで水分がなくなるまで煮切って作りました。ひじき、生揚げ、ほうれん草は鉄分が豊富です。今日の鯖は脂がのっていますが、焼き上がりにレモン醤油をかけてさっぱりさせています。 2月16日献立
＜産地＞ ごぼう（青森県）、人参（千葉県）、大根（神奈川県）、じゃが芋（鹿児島県）、長ネギ（千葉県）、ぽんかん（熊本県）、いか（ペルー） 今日は2種類の天ぷらを揚げました。竹輪の方には衣に青のりを入れてあるので風味良く、甘めのタレとよく合います。 2月15日献立
＜産地＞ 人参（千葉県）、ごぼう（青森県）、いんげん（沖縄県）、玉ねぎ（北海道）、万能ねぎ（福岡県）、鮭（北海道）、鶏卵（群馬県） さざれとは、「小さい、細かい」という意味です。細かいパン粉をつけて焼くので「さざれ焼き」と言います。五目豆には人参、ごぼう、こんにゃく、大豆、いんげんを昆布と一緒に煮含めています。 2月14日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、 玉ねぎ（北海道）、しめじ（長野県）、ほうれん草（埼玉県）、キャベツ（愛知県）、きゅうり（宮崎県）、赤ピーマン（高知県）、鶏肉（静岡県）鶏卵（群馬県） 今日は給食室からのバレンタインメニューです。ブラウニーはデザートのリクエストでもナンバー２でした。きめが細かく生地がしっとりとし、外はカリッと焼けました。 2月13日献立
＜産地＞玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）、えのき（長野県）、生姜（高知県）、にんにく（青森県）、万能ねぎ（福岡県）、大根（神奈川県）、ごぼう（青森県）、里芋（埼玉県）、豚肉（鹿児島県）、鶏肉（静岡県） 「黒糖くずもち」はデザートのリクエストナンバー５でした。４０から５０分程火にかけて練った後、冷まして手で丸めてきな粉をまぶしています。手作りなので大小、形に少し差があります。 2月9日献立
＜産地＞ にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（北海道）、人参（埼玉県）、じゃが芋（北海道）、キャベツ（愛知県）、きゅうり（宮崎県）、りんご（青森県）、豚肉（秋田県） 2月8日献立
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、長ネギ（栃木県）、もやし（千葉県）、ほうれん草（埼玉県）、人参（埼玉県）、にら（栃木県）、ぽんかん（愛媛県）、豚肉（鹿児島県） 2月7日献立
＜産地＞人参（埼玉県）、玉ねぎ（北海道）、ほうれん草（埼玉県）、白菜（茨城県）、大根（神奈川県）、えのき（長野県）、長ネギ（栃木県）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県） 擬製豆腐は、茹でてつぶした豆腐に、野菜や卵を混ぜて調味し、蒸す又は焼いて元の豆腐の様な形にした料理です。ごま和えには冬が旬のほうれん草、白菜を使っています。今では一年中手に入るほうれん草ですが、冬のほうれん草は夏のものに比べて栄養価が高く、甘みがあり美味しいです。 2月6日献立
＜産地＞ にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、人参（埼玉県）、じゃが芋（北海道）、きゅうり（宮崎県）、キャベツ（愛知県）、豚肉（鹿児島県） 今日はパンのリクエスナンバー１だった「きな粉揚げパン」です。揚げパンの味の中でもきな粉が一番人気でした。 2月5日献立
＜献立＞ じゃこべえピラフ 鶏肉のポトフ 紅茶ゼリー
＜産地＞にんにく（青森県）、小松菜（埼玉県）、しめじ（長野県）、玉ねぎ（北海道）、人参（埼玉県）、じゃが芋（北海道）、キャベツ（愛知県）、かぶ（千葉県）、鶏肉（静岡県） 2月2日献立
＜献立＞ 大豆ご飯 いわしの香味揚げ お浸し 味噌汁
＜産地＞人参（千葉県）、いんげん（沖縄県）、生姜（高知県）、長ネギ（埼玉県）、にんにく（青森県）、白菜（茨城県）、小松菜（東京都）、さつま芋（千葉県）、えのき（長野県）、いわし（千葉県銚子市） 2月1日献立
＜献立＞ 凍り豆腐のそぼろ丼 みぞれ汁 さつま芋のレモン煮
＜産地＞生姜（高知県）、人参（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、しめじ（長野県）、大根（神奈川県）、長ねぎ（群馬県）、さつま芋（千葉県）、レモン（愛媛県）、豚肉（鹿児島県） |
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