＜献立＞　カレーライス　　春雨サラダ　　りんご
＜産地＞　にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（北海道）、人参（埼玉県）、じゃが芋（北海道）、キャベツ（愛知県）、きゅうり（宮崎県）、りんご（青森県）、豚肉（秋田県）

＜献立＞　ビビンバ　　ワンタンスープ　　ぽんかん
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、長ネギ（栃木県）、もやし（千葉県）、ほうれん草（埼玉県）、人参（埼玉県）、にら（栃木県）、ぽんかん（愛媛県）、豚肉（鹿児島県）

　

＜献立＞　煮じゃこご飯　　擬製豆腐　　ごま和え　　味噌汁
＜産地＞人参（埼玉県）、玉ねぎ（北海道）、ほうれん草（埼玉県）、白菜（茨城県）、大根（神奈川県）、えのき（長野県）、長ネギ（栃木県）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県）

　擬製豆腐は、茹でてつぶした豆腐に、野菜や卵を混ぜて調味し、蒸す又は焼いて元の豆腐の様な形にした料理です。ごま和えには冬が旬のほうれん草、白菜を使っています。今では一年中手に入るほうれん草ですが、冬のほうれん草は夏のものに比べて栄養価が高く、甘みがあり美味しいです。

＜献立＞　きな粉揚げパン　　ポークビーンズ　　フレンチサラダ
＜産地＞　にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、人参（埼玉県）、じゃが芋（北海道）、きゅうり（宮崎県）、キャベツ（愛知県）、豚肉（鹿児島県）

　今日はパンのリクエスナンバー１だった「きな粉揚げパン」です。揚げパンの味の中でもきな粉が一番人気でした。

＜献立＞　じゃこべえピラフ　　鶏肉のポトフ　　紅茶ゼリー
＜産地＞にんにく（青森県）、小松菜（埼玉県）、しめじ（長野県）、玉ねぎ（北海道）、人参（埼玉県）、じゃが芋（北海道）、キャベツ（愛知県）、かぶ（千葉県）、鶏肉（静岡県）

＜献立＞　大豆ご飯　　いわしの香味揚げ　　お浸し　　味噌汁
＜産地＞人参（千葉県）、いんげん（沖縄県）、生姜（高知県）、長ネギ（埼玉県）、にんにく（青森県）、白菜（茨城県）、小松菜（東京都）、さつま芋（千葉県）、えのき（長野県）、いわし（千葉県銚子市）

＜献立＞　凍り豆腐のそぼろ丼　　みぞれ汁　　さつま芋のレモン煮
＜産地＞生姜（高知県）、人参（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、しめじ（長野県）、大根（神奈川県）、長ねぎ（群馬県）、さつま芋（千葉県）、レモン（愛媛県）、豚肉（鹿児島県）

＜献立＞　ご飯　　豆腐チゲ　　卵の中華あんかけ
＜産地＞生姜（高知県）、にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、長ねぎ（群馬県）、人参（千葉県）、白菜（茨城県）、にら（高知県）、万能ねぎ（福岡県）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県）

＜献立＞　大根飯　　きりたんぽ汁　　　なんばこ
＜産地＞　大根（神奈川県）、小松菜（東京都）、ごぼう（青森県）、人参（千葉県）、白菜（茨城県）、長ネギ（茨城県）、鶏卵（群馬県）、鶏肉（静岡県）

＜献立＞　塩焼きそば　　中華スープ　　蜂蜜ヨーグルト
＜産地＞生姜（高知県）、にんにく（青森県）、キャベツ（愛知県）、人参（千葉県）、長ネギ（栃木県）、チンゲン菜（静岡県）、小松菜（埼玉県）、豚肉（鹿児島県）

　給食の焼きそばは、最初ににんにくと生姜を炒めて香ばしさをだし、具を炒め、塩、こしょう、醤油、オイスターソースなどのシンプルな調味料で味付けをしています。

＜献立＞　ご飯　　西湖豆腐　　大根もち　　みかん
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、人参（埼玉県）、長ネギ（栃木県）、ピーマン（宮崎県）、大根（神奈川県）、みかん（静岡県）、鶏肉（静岡県）、小エビ（愛知県）

　「西湖」は中国にある世界遺産にも登録された美しい湖です。「西湖豆腐(シーホードーフ)」はこの地域の郷土料理で、トマトと酢を使ったさっぱりとした豆腐料理です。全国学校給食週間に合わせて、この西湖豆腐が、目黒区総合庁舎1階のレストランに、小中学校の給食コラボメニューとして登場しています。

＜献立＞　ソフト麺ミートソース　　ポテトのフレンチサラダ　　ミルクゼリーいちごソース
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（北海道）、人参（埼玉県）、セロリ（静岡県）、じゃが芋（北海道）、きゅうり（宮崎県）、キャベツ（愛知県）、豚肉（鹿児島県）

　「ソフト麺」は、1960年代に給食に登場し始めた麺で、正式名称は「ソフトスパゲティ式麺」と言います。
　初めてソフト麺を見る生徒も多く、袋を開ける前に手で4等分にして、少しずつソースにつけながら食べることを伝えると、いつもよりにぎやかに食べている様子が見られました。

＜献立＞　ご飯　　鮭の西京焼き　　筑前煮　　さつま汁
＜産地＞生姜（高知県）、人参（埼玉県）、ごぼう（青森県）、蓮根（茨城県）、里芋（埼玉県）、いんげん（沖縄県）、さつま芋（千葉県）、長ネギ（栃木県）、小松菜（埼玉県）、鮭（北海道）、鶏肉（静岡県）

　今日から１月３０日までは全国学校給食週間です。学校給食の始まりは明治２２年、お寺に開校された小学校で、弁当を持ってこられない子供に食事を提供したのが始まりです。当時はお坊さんが育てたお米、野菜や魚などが提供されたそうです。今日は給食の始まりの形、白飯と魚のメニューにしました。

＜献立＞　ぶどうパン　　コーンシチュー　　魚のフライ　ごまケチャップソースかけ
＜産地＞玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）、じゃが芋（北海道）、鶏肉（静岡県）、助宗だら（アラスカ産）

＜献立＞　カレーライス　　彩野菜とツナのサラダ　　みかん
＜産地＞　にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（北海道）、人参（埼玉県）、
じゃが芋（北海道）、キャベツ（愛知県）、小松菜（埼玉県）、みかん（静岡県）、豚肉（鹿児島県）

　今日は「カレーの日」です。1982年に社団法人全国学校栄養士協議会が、学校給食週間の前に子どもたちに好まれていたカレーを、全国の学校給食メニューとして提供を呼びかけたことから、１月２２日が「カレーの日」に制定されたそうです。

＜献立＞　うま煮丼　　具沢山味噌汁　　芋ようかん
＜産地＞人参（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、小松菜（東京都）、じゃが芋（長崎県）、キャベツ（愛知県）、えのき（長野県）、さつま芋（千葉県）、豚肉（鹿児島県）　
　
　芋ようかんは、繊維の少ないシルクスイートを使用し、茹でた後つぶして、煮溶かした寒天と混ぜてから冷やし固めています。
　

＜献立＞　大豆五目ご飯　　じゃっぱ汁　　焼きりんご
＜産地＞人参（埼玉県）、大根（神奈川県）、じゃが芋（長崎県）、白菜（茨城県）、長ねぎ（群馬県）、りんご（青森県）、たら（北海道）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県）

　今日は青森県の郷土料理です。「じゃっぱ」は津軽の方言で雑把（捨てるもの）という意味で、普通は食べずに捨てる魚の頭や骨、皮、内臓などを使って作った汁を「じゃっぱ汁」と言います。
　焼きりんごは青森県産のサンふじを使用し、砂糖、シナモン、バターを絡めて焼いています。

＜献立＞ご飯　　さばの韓国風焼き　　焼きビーフン　　中華風卵スープ
＜産地＞生姜（高知県）、にんにく（青森県）、長ねぎ（群馬県）、人参（埼玉県）、キャベツ（愛知県）、もやし（静岡県）、玉ねぎ（北海道）、大根（神奈川県）、万能ねぎ（福岡県）、豚肉（鹿児島県）、さば（欧州産）、鶏卵（群馬県）

　さばの韓国風焼きは、コチジャンや唐辛子、にんにく、ごま油等で味付けをしています。ビーフンはお米から作られた麺で、春雨の炒め物とはまた違った味に仕上がっています。

＜献立＞　ティラミストースト　　ポークシチュー　　小松菜とコーンのサラダ
＜産地＞にんにく（青森県）、セロリ（静岡県）、人参（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、じゃが芋（長崎県）、しめじ（長野県）、小松菜（東京都）、キャベツ（愛知県）、きゅうり（千葉県）、豚肉（鹿児島県）

＜献立＞　生揚げと野菜の味噌炒め丼　　根菜の味噌汁　　みかん
＜産地＞玉ねぎ（北海道）、人参（埼玉県）、ピーマン（宮崎県）、キャベツ（愛知県）、大根（神奈川県）、ごぼう（青森県）、里芋（埼玉県）、万能ねぎ（福岡県）、みかん（静岡県）、豚肉（鹿児島県）、豚肉（鹿児島県）、鶏肉（静岡県）