＜献立＞ご飯　　鮭の塩麹焼き　　じゃが芋と豚肉の香味炒め　　呉汁
＜産地＞にんにく（青森県）、じゃが芋（北海道）、人参（千葉県）、いんげん（沖縄県）、大根（千葉県）、さつま芋（茨城県）、長ネギ（新潟県）、鮭（北海道）、豚肉（鹿児島県）

　呉汁は群馬県の郷土料理として知られ、大豆をすりつぶしたものを「呉」といい、それを野菜たっぷりの汁の中に入れたものが呉汁です。昔は肉や魚が毎日食べられる訳ではなかったので、大豆は貴重なたんぱく源であり、冬には体を温める料理として食べられていました。

＜献立＞ご飯　　タッカルビ　　春雨スープ　　みかん
＜産地＞にんにく（青森県）、人参（千葉県）、キャベツ（愛知県）、玉ねぎ（北海道）、にら（高知県）、生姜（高知県）、長ねぎ（茨城県）、小松菜（東京都）、みかん（愛媛県）、豚肉（鹿児島県）、鶏肉（静岡県）

　今日11月29日は、「いい肉の日」です。鶏肉をたくさん使ったタッカルビを入れてみました。韓国語で「タッ」は鶏を意味し、「カルビ」はあばら骨を意味し「骨のまわりの肉を食べる鶏料理」という意味になるそうです。

＜献立＞すき焼き丼　　生姜入り味噌汁　　りんご
＜産地＞白菜（茨城県）、長ねぎ（群馬県）、春菊（宮崎県）、じゃが芋（北海道）、生姜（高知県）、万能ねぎ（福岡県）、りんご（長野県）、人参（東京都八王子）、大根（神奈川県）、豚肉（鹿児島県）、鶏肉（静岡県）

　今日の味噌汁には生姜汁が入っています。生姜に含まれる「ショウガオール」という成分は、加熱したり乾燥してからとることで血行促進させ、冷えの改善に効果があり体が温まります。また、生姜には胃腸の働きを活発にして、消化吸収を助ける効果があります。

＜献立＞チリコンカンライス　　ごま和え　　チョコレート蒸しパン
＜産地＞にんにく（青森県）、玉ねぎ（北海道）、人参（千葉県）、じゃが芋（北海道）、キャベツ（愛知県）、もやし（静岡県）、豚肉（鹿児島県）、ベーコン（茨城県）、鶏卵（群馬県）

　チョコレート蒸しパンは、ココアパウダーと溶かしたチョコレートを生地に混ぜています。

＜産地＞生姜（高知県）、ごぼう（青森県）、大根（千葉県）、じゃが芋（北海道）、長ネギ（青森県）、かぶ（千葉県）、にんにく（青森県）、ゆず（高知県）、小松菜（東京都）、かつお（日本海近郊）

　かつおめしはにんにく、生姜を絡め、油で揚げた後、甘辛いタレを絡めてご飯に混ぜます。魚が苦手な生徒にも好評です。漬物は、ゆずの皮と果汁を使い、いい香りに仕上がりました。

＜献立＞ガーリックトースト　　ポークシチュー　　パリパリサラダ　　みかん
＜産地＞にんにく（青森県）、セロリ（静岡県）、玉ねぎ（北海道）、しめじ（茨城県）、きゅうり（宮崎県）、人参（青森県）、もやし（千葉県）、生姜（高知県）、みかん（福岡県）、豚肉（鹿児島県）

今日は生徒に人気の「パリパリサラダ」です。ワンタンの皮を切って油で揚げ、サラダの上にトッピングします。サラダのシャキシャキ感とパリパリした歯ごたえがマッチしています。

＜献立＞さつま芋ご飯　　秋刀魚の塩焼き　　野菜の炊き合わせ　　かき卵味噌汁
＜産地＞さつま芋（東京都八王子）、里芋（東京都八王子）、大根（千葉県）、蓮根（茨城県）、人参（埼玉県）、いんげん（長崎県）、えのき（長野県）、長ネギ（青森県）、さんま（宮城県）、鶏肉（静岡県）、鶏卵（群馬県）

　今日は「目黒づくし」献立で、目黒区にゆかりのある食材を使っています。ご飯には「さつま芋」、秋刀魚は友好都市である宮城県から、炊き合わせには「筍」を使用しています。　
　今回、宮城県女川漁港の漁師さんのご協力のもと、給食にさんまを出すことができました。小ぶりですが、新鮮で美味しいさんまです。　

＜献立＞じゃこべえピラフ　　野菜スープ　　スイートポテト
＜産地＞にんにく（青森県）、小松菜（埼玉県）、玉ねぎ（北海道）、人参（埼玉県）、セロリ（長野県）、キャベツ（群馬県）、鶏肉（静岡県）、ベーコン（茨城県）、じゃこ（広島県）

　じゃこべえピラフは、和の食材である「じゃこ」と洋の食材である「ベーコン」を使ったピラフです。ベーコンは無添加のものを使用しているので色は茶色っぽいですが味は美味しいです。今日のさつま芋は熊本県産のシルクスイートです。

＜献立＞ご飯　　はたはたの甘露煮　　香味和え　　治部煮
＜産地＞人参（八王子産）、小松菜（八王子産）、大根（千葉県）、かぶ（千葉県）、さつま芋（石川県）、鶏肉（静岡県）、はたはた（石川県）

　今日は目黒区の友好都市である石川県金沢市の郷土料理です。「はたはた」は抵抗力を高めるビタミンAや、カルシウムが豊富です。「治部煮」には加賀野菜の五郎島金時芋や、すだれ麩を使用しています。すだれ麩は生地を棒に巻いて直火で焼き上げた車輪の形をした石川県独特の食材です。

＜献立＞バターライスクリームソース　　ひよこ豆入りマカロニサラダ　　みかん
＜産地＞パセリ（長野県）、玉ねぎ（北海道）、しめじ（長野県）、きゅうり（千葉県）、キャベツ（愛知県）、みかん（愛媛県）、人参（青森県）、鶏肉（静岡県）

　今日のサラダに入っている「ひよこ豆」は、その名の通り、小さくとがった口ばしのような突起があり、ひよこの様な形をしています。スペイン語の「ガルバンゾ」という名前でも知られています。良質なたんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富で栄養のある豆です。

　

＜献立＞カレーライス　　小松菜とコーンのサラダ　　りんご
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（北海道）、人参（東京都八王子産）、じゃが芋（北海道）、小松菜（東京都）、きゅうり（千葉県）、りんご（長野県）、豚肉（鹿児島県）


　今日の果物は長野県産の「サンふじ」です。「ふじ」と品種は同じで、袋をかけないで栽培したものを「サンふじ」と言います。りんごに含まれる水溶性食物繊維「ペクチン」は消化を助け胃酸のバランスを整える効果があります。

＜献立＞中華丼　　豆腐と卵のスープ　　フルーツ白玉
＜産地＞生姜（高知県）、にんにく（青森県）、人参（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、白菜（長野県）、チンゲン菜（静岡県）、長ネギ（秋田県）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県）

　中華丼には11月からが旬の白菜を使用しています。白菜は中心から成長するため、内側の葉が甘く柔らかく、サラダや漬物など生食におすすめです。

＜献立＞鶏ごぼうおこわ　　豚汁　　さつま芋のクリーム煮
＜産地＞人参（千葉県）、ごぼう（群馬県）、いんげん（千葉県）、大根（千葉県）、じゃが芋（北海道）、長ネギ（群馬県）、さつま芋（千葉県）、鶏肉（静岡県）、豚肉（鹿児島県）

　今日のさつま芋は、千葉県産のシルクスイートです。名前の通り「絹のようにしっとりと滑らか」なのが特徴です。はちみつと生クリームを加えて煮てみました。

＜献立＞ご飯　　油淋鶏　　　じゃこのカリカリサラダ　　中華スープ
＜産地＞にんにく（青森県）、長ネギ（青森県）、セロリ（長野県）、生姜（高知県）、胡瓜（宮崎県）、人参（埼玉県）、キャベツ（千葉県）、小松菜（埼玉県）、鶏肉（静岡県）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県）

　

＜献立＞シナモン揚げパン　　あすかチャウダー　　オムレツ
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（北海道）、じゃが芋（北海道）、人参（埼玉県）、しめじ（長野県）、パセリ（長野県）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県）

　明日からの後期中間考査に向けて、今日は生徒の大好きな揚げパンを入れました。

＜献立＞五目豆腐丼　　さつま汁　　柿
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、人参（埼玉県）、大根（千葉県）、長ネギ（青森県）、ピーマン（茨城県）、さつま芋（茨城県）、小松菜（埼玉県）、柿（新潟県）、鶏肉（静岡県）

　今日の柿は新潟県佐渡の「おけさ柿」です。とても立派な柿でした。
柿はビタミンCが豊富な果物です。

＜献立＞タンタンつけ麺　　大豆とじゃこのサラダ　　ぶどうゼリー
＜産地＞にんにく（青森県）、長ネギ（新潟県）、さつま芋（茨城県）、きゅうり（宮崎県）、人参（北海道）、生姜（高知県）、豚肉（鹿児島県）

＜献立＞鮭入り五目寿司　　筑前煮　　味噌汁
＜産地＞人参（北海道）、蓮根（茨城県）、万能ねぎ（福岡県）、ごぼう（群馬県）、里芋（埼玉県）、いんげん（千葉県）、長ネギ（新潟県）、鮭（チリ産）、鶏肉（静岡県）

　今日11月1日は開校記念日です