＜献立＞　筍ご飯　　くろむつの西京焼き　　きゅうりと竹輪のごま酢和え　　味噌汁
＜産地＞　新たけのこ（福岡県）、生姜（高知県）、きゅうり（宮崎県）、人参（徳島県）、キャベツ（神奈川県）、玉ねぎ（北海道）、くろむつ（ニュージーランド産）

　今日は福岡県産の新筍を使った筍ご飯です。水煮の筍は給食でもよく使用しますが、新筍は旬ならではの味ですね。筍は、一日に７０ｃｍ程も伸びると言われる程成長が早いです。地上に伸びる程、また時間が経つ程、空気に触れて独特のえぐみが出てきますし固くなります。