・ごはん　・さばの味噌煮　・茎わかめのきんぴら
・りんご（王林）　・牛乳

　しょうが（高知）　ごぼう（青森）　にんじん（千葉）
　いんげん（長崎）　豚肉（熊本）　さば（長崎）
　りんご（青森）

　　給食のさばの味噌煮のおいしさの秘密は、昆布をしいて丁
　寧に煮込むことです。ティルティングという特別な釜で、煮
　汁を回しかけてじっくり煮ています。　

・鮭の青菜のクリームスパゲティ　・大根とじゃこのサラダ
・牛乳

　にんにく（青森）　セロリ（愛知）　玉ねぎ（北海道）
　パセリ（千葉）　ほうれん草（埼玉）　大根（茨城）
　にんじん（千葉）　きゅうり（宮崎）　鮭（北海道）

　　鮭はビタミンDが豊富な魚です。ビタミンDはカルシウムと
　一緒に取ると、カルシウムの吸収が良くなるといわれていま
　す。
　
　

・メキシカンフィッシュサンド　・卵とコーンのスープ
・みかん　・牛乳

　にんにく（青森）　玉ねぎ（北海道）　小松菜（埼玉）
　メルルーサ（アルゼンチン）　みかん（熊本）
　
　　メキシカンフィッシュサンドは、衣をつけて揚げた魚にひき肉
　の入ったチリソースをかけて、パンにはさみました。
　

・根菜の和風カレーライス　・ミネラルサラダ　・牛乳

　しょうが（高知）　にんにく（青森）　玉ねぎ（北海道）
　里芋（埼玉）　ごぼう（青森）　小松菜（埼玉）
　にんじん（千葉・東京）　大根（東京）　鶏肉(鹿児島)

　今日のカレーは和風のカレーです。大根やごぼうなどの冬が
旬の根菜を入れて、かつお節からとっただしを入れて煮込みま
した。

・ごまごはん　・切干大根入り卵焼き
・炒めビーフン　・牛乳

　にんじん（千葉）　しょうが（高知）　にんにく（青森）
　たけのこ（福岡）　キャベツ（愛知）　もやし（栃木）
　にら(茨城)　小松菜（埼玉）　豚肉（熊本）　卵（栃木）
　
　　今日の卵焼きは台湾のサイプータンという料理をもとに作
　りました。卵焼きに塩漬けにした大根を入れることがあるそ
　うです。

・卵入り鮭わかめごはん　・のっぺい汁
・野菜の辛し和え　・牛乳

　にんじん（千葉）　大根(千葉)　さつまいも（千葉）
　ねぎ（埼玉）　しょうが（高知）　小松菜（埼玉）
　もやし（栃木）　鮭（北海道）　卵（栃木）
　鶏肉（鹿児島）

　　のっぺい汁は、野菜や豆腐などをだし汁で煮て片栗粉で
　とろみをつけた料理です。日本全国で作られる郷土料理で、
　具は各地で様々なものがあるそうです。

・麻婆やきそば　・フルーツ杏仁ゼリー　・牛乳

　にんじん（埼玉）　にんにく（青森）　しょうが（高知）
　長ねぎ（埼玉）　にら（茨城）　豚肉（岩手）
　
　　麻婆豆腐は中国の四川省で作られた料理といわれています。
　給食では、３種類のみそを混ぜて、コクと旨味をだしていま
　す。麻婆やきそばは、麻婆豆腐と中華麺と組み合わせた給食
　で人気のある献立です。

・五目おこわ　・いなだのねぎだれ焼き　・ふろふき大根
・牛乳

　大根(東京)　にんじん（北海道）　たけのこ（福岡）
　さやえんどう（愛知）　長ねぎ（千葉）　しょうが（高知）
　いなだ（岩手）　豚肉（岩手）　鶏肉（鳥取）

　　今日の大根は、JA世田谷目黒さんから提供していただきました。
　目黒区の学校給食のために特別に育てくれた大根です。天候不順等
　もあり、ご苦労も多かったと思います。とてもみずみずしく、ふろ
　ふき大根にして提供しました。感謝の気持ちをもって食べてくれる
　と良いなと思います。

・ごはん　・うずらの卵入りじゃがいもの香味煮
・野菜とじゃこのごま酢和え　・牛乳

　豚肉（岩手）　にんじん（千葉）　玉ねぎ（北海道）
　じゃがいも(北海道)　小松菜（東京）　

　　気温が下がってくると温かい煮物がおいしく感じますね。
　今日の香味煮はカレー粉を入れて香り良く仕上げました。

・高野豆腐のそぼろごはん　・わかめ入りかきたま汁
・大豆とごぼうののり塩和え　・牛乳

　にんじん（千葉）　いんげん（長崎）　玉ねぎ（北海道）
　長ねぎ（千葉）　こまつな(埼玉)　ごぼう（青森）
　じゃがいも（北海道）　豚肉（熊本）　鶏肉（鹿児島）

　　１２月の給食目標は「寒さに負けない体をつくろう。」
　です。食事で色々なものから栄養をとって、体をあたため
　て、冬を元気に過ごせると良いですね。

・揚げパン（きなこ・シュガー）　・魚介のトマトソース
・みかん　・牛乳

　玉ねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　キャベツ（愛知）
　パセリ（長野）　豚肉（熊本）　たこ（北海道）
　いか（北大西洋）　

　　揚げパンは、大田区の学校給食で、固くなってしまったパンをおい
　しく食べるために考えられたそうです。人気の献立となっています。

・プルコギ丼　・大豆とじゃこの絡め煮　・牛乳

　にんにく（青森）　にら（茨城）　にんじん（千葉）　
　玉ねぎ（北海道）　もやし（栃木）　しょうが（高知）
　さつまいも（千葉）　豚肉（宮崎）

　　プルコギは韓国の料理です。プルは火、コギは肉という意味
　だそうです。

・味噌煮込みうどん　・おにまんじゅう　
・かぶの甘酢漬け　・牛乳

　にんじん（千葉）　ねぎ（埼玉）　小松菜（埼玉）　かぶ（千葉）
　さつまいも（千葉）　きゅうり（群馬）　鶏肉（鹿児島）

　みそ煮込みうどんと鬼まんじゅうは、愛知県の郷土料理です。鬼まん
じゅうは、さつまいもがゴツゴツしているところが、鬼の角に似ている
といわれています。

　
　

・五穀ごはん　・かつおのごまみそ揚げ　
・卵入り肉野菜炒め　・牛乳

　しょうが（高知）　にんにく（青森）　キャベツ（愛知）
　たけのこ（福岡）　もやし（栃木）　にら（茨城）
　豚肉（宮崎）　かつお（岩手）
　
　　五穀ごはんには、麦やきび、あわなどの雑穀が入っています。
　秋のかつおは戻りがつおと言われて、脂がのっていておいしいと
　されています。

・カレーライス　・ピクルス　・フルーツヨーグルト　・牛乳

　しょうが（高知）　にんにく（青森）　玉ねぎ(北海道)
　にんじん（千葉）　りんご（長野）　じゃがいも（北海道）
　大根（千葉）　きゅうり（群馬）　豚肉（宮崎）

　　１１月２３日は勤労感謝の日でした。給食もたくさんの
　物や人の力によってできています。感謝の気持ちをもって
　おいしく食べられると良いなと思います。

・ごはん　・いなだの香味焼き　・大根と豚肉のべっこう煮
・野菜ののりおかか和え　・牛乳

　豚肉（熊本）　たけのこ（福岡）　大根（千葉）　
　にんじん（千葉）　里芋（埼玉）　小松菜（埼玉）
　しょうが（高知）　にんにく（青森）
　長ねぎ（埼玉）　もやし（栃木）　いなだ（岩手）

　　１１月２４日は「良い日本食の日」です。世界遺産に登録
　された和食の良さを知り、見直す機会になってほしいと思い
　ます。和食に関する資料を配布しましたので、ご参考になさ
　って下さい。
　

・ごはん（昆布の佃煮）・豆のコロッケ　・野菜のごまだれ和え
・牛乳

　にんじん（北海道）　玉ねぎ（北海道）　じゃがいも（北海道）
　キャベツ（愛知）　きゅうり（埼玉）　鶏肉（宮崎）

　いんげん豆は、金時豆・虎豆・白いんげん豆など色々な種類が
あります。給食室でゆでたじゃがいもや豆をつぶしてなめらかにし、
１つずつ心をこめてコロッケにしました。

・ひじきおこわ　・加賀おでん　
・さつまいもとりんごの重ね煮　・牛乳

　ごぼう（青森）　大根（千葉）　にんじん（北海道）
　鶏肉（宮崎）　さつまいも（石川）　りんご（青森）
　
　目黒区は、駒場に旧(きゅう)前田家(まえだけ)本邸があるため、
石川県金沢市と友好都市になっています。加賀おでんは、麩(ふ)が
入っているのが特徴です。

・ごはん　・家常豆腐　・豆腐とごまのスープ　・牛乳

　しょうが（高知）　にんにく（青森）　たけのこ（福岡）
　にんじん（北海道）　青梗菜（茨城）　もやし（栃木）
　長ねぎ（新潟）　豚肉（岩手）　

　　家常豆腐は中国の四川省の家庭でよく作られる料理だ
　そうです。

・長崎ちゃんぽん　・キャラメルポテト＆ビーンズ　・牛乳

　しょうが（高知）　にんじん（北海道）　たけのこ（福岡）
　もやし（栃木）　キャベツ（愛知）　長ねぎ（新潟）
　にら（茨城）　さつまいも（千葉）　豚肉（宮崎）
　
　　長崎ちゃんぽんは、長崎県の郷土料理です。留学生のために
　作ったのが始まりといわれています。ちゃんぽんとは、色々な
　物を混ぜ合わせるという意味があるそうです。