今日の給食は、「手作りジャーマンポテトパン」です。今日は朝から、調理員さんが皆さん一人一人のためにパン生地から作ってくれました。クリスマス献立ですが、皆さんがよく食べていたので、また作ってみました。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　手作りジャーマンポテトパン　牛乳　チキンのトマトシチュー　でこぽん
【食材の産地】　たまねぎ…北海道　じゃがいも…北海道　にんにく…青森
　　　　　　　　生姜…高知　セロリ…静岡　キャベツ…愛知
　　　　　　　　チンゲン菜…茨城　でこぽん…熊本　卵…栃木
　　　　　　　　鶏肉…鳥取　鶏ガラ…鳥取　豚骨…岩手

　今日のごはんは「麦ごはん」です。「麦」は、「もち麦」を使います。もち麦とは、大麦の１種で、もちもちとした食感が特徴です。もち麦は、食物繊維が、豊富で、腸内環境を整えるといわれています。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　麦こはん　牛乳　豚汁　ひじき入り卵焼き　キャベツのごま昆布
【食材の産地】　にんじん…千葉　ごぼう…青森　大根…神奈川
　　　　　　　　里芋…埼玉　ねぎ…埼玉　にんじん…千葉
　　　　　　　　いんげん…沖縄　キャベツ…愛知　にんじん…千葉

　今日の主食は「担々麺」です。担々麺の「担」は「かつぐ」という意味です。天秤に材料をかついで売り歩いたことから、この名前がつきました。豚のひき肉、唐辛子、ごまをきかせた中華の麺料理です。中国では汁なしで食べるのが一般的です。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　担々麺　牛乳　青菜ともやしのナムル　りんご
【食材の産地】　生姜…高知　たけのこ…福岡　ねぎ…埼玉
　　　　　　　　もやし…神奈川　にんじん…千葉　にんにく…青森
　　　　　　　　りんご…青森　豚ひき肉…鹿児島　豚骨…鹿児島
　　　　　　　　鶏がら…宮崎

　今日の主食は「節分丼」です。2月3日は節分です。「鬼は外」のかけ声とともに豆をまくのは、豆にある「霊力」をもって災いを払う意味があります。またこの日には、柊の枝に鰯の頭を刺して門や軒下に立て、邪気を払うという習慣もあります。今日の給食はこの節分にちなんで、大豆と鰯を使った「節分丼」です。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　節分丼　牛乳　みそ汁　野菜のごま醤油
【食材の産地】　生姜…高知　万能ねぎ…福岡　大根…千葉
　　　　　　　　じゃがいも…北海道　ねぎ…埼玉　ほうれん草…千葉
　　　　　　　　もやし…栃木　イワシ…千葉

　今日の主菜は「赤魚のみそマヨ焼き」です。「赤魚」というのはカサゴという魚の仲間です。「見た目は悪い魚ほど味がいい」の代表格であるカサゴとは外見とは裏腹に中身は白く美しい魚です。今日は、みそ・マヨネーズ・ヨーグルトなどをまぜあわせたものに赤魚を漬け込んで焼きました。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　ごはん　牛乳　みそ汁　みそマヨ焼き　野菜の炊き合わせ
【食材の産地】　じゃがいも…長崎　玉葱…北海道　にら…高知
　　　　　　　　ごぼう…高知　竹の子…福岡　ごぼう…青森
　　　　　　　　にんじん…千葉　じゃがいも…長崎　さやいんげん…沖縄
　　　　　　　　鶏肉」…宮崎　赤魚…アメリカ

　今日の副菜は「わかめサラダ」です。「わかめ」は、1月下旬から3月中旬までが旬と言われています。この時期は、生のワカメを売り場で見ることができます。「わかめ」のヌルヌルしているところは食物繊維が多く含まれているところです。腸の働きを整えてくれます。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　麻婆焼きそば　牛乳　わかめサラダ
【食材の産地】　生姜…高知　にんにく…青森　ねぎ…埼玉
　　　　　　　　にら…高知　きゅうり…宮崎　もやし…栃木
　　　　　　　　にんじん…千葉　豚ひき肉…鹿児島　豚骨…鹿児島

　学校給食週間６日目の主菜は「豆のコロッケ」です。「コロッケ」は、みんなが大好きなメニューですね。「コロッケ」も長く親しまれたメニューです。今日は「いんげん豆」が入っています。コロッケのじゃが芋の色に合わせて白いんげん豆を使いました。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　ひじきごはん　牛乳　みそ汁　豆のコロッケ　ゆでキャベツ
【食材の産地】　ごぼう…青森　じゃがいも…長崎　ねぎ…埼玉
　　　　　　　　たまねぎ…北海道　キャベツ…愛知　にんじん…千葉
　　　　　　　　卵…栃木 鶏肉…宮崎　鶏ひき肉…宮崎

　学校給食週間5日目の主菜は「コーンスープ」です。牛乳を加えたシチュー
仕立てなので、寒い日にぴったりです。コーンは、粒だけでなく、裏ごししたものも入っています。昭和の頃から、親しまれているメニューの1つですね。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　きんぴらフィッシュサンド　牛乳　コーンスープ
【食材の産地】　生姜…高知　ごぼう…青森　玉葱…北海道
　　　　　　　　じゃがいも…長崎　パセリ…静岡　人参…西東京市
　　　　　　　　豚肉…神奈川　豚骨…鹿児島　鶏ガラ…宮崎
　　　　　　　　メルルーサ…アルゼンチン