6月17日(火)の給食と食材産地
・わかめスープ ・すいか ・牛乳 《本日のおたより》 今日のオススメは「家常豆腐(ジャーチャンどうふ)丼」です。「家常豆腐」は、麻婆豆腐と並んで有名な四川料理です。字の通り、中国の家庭ではいつも（常に）お豆腐が冷蔵庫に入っていることから、この名前が付いたと言われています。 デザートは、夏が旬の「すいか」が今年初登場です！種のまわりが甘くておいしいので、がんばって食べてください！ 【本日の使用食材】 たけのこ：熊本県 にんじん：千葉県 チンゲン菜：静岡県 長葱：千葉県 すいか：熊本県 豚肩小間肉：鹿児島県 カットわかめ：韓国 6月16日(月)の給食と食材産地
・大根とじゃこのサラダ ・ミルクくずもち ・牛乳 《本日のおたより》 今日のオススメは「焼きうどん」です。最近は各地域のご当地グルメとして材料や味付けなどさまざまな焼きうどんが登場していますが、今日の焼きうどんはお醤油・お酒・塩のシンプルな味付けです。一品で野菜もたっぷりとれるので、休日のお昼ご飯として自分で作ってみるのもいいですね！ 【本日の使用食材】 地産地消（東京産）食材→小松菜：江戸川区 しょうが：高知県 にんにく：青森県 にんじん：千葉県 玉ねぎ：香川県 キャベツ：千葉県 長葱：千葉県 にら：山形県 大根：青森県 豚肩小間肉：鹿児島県 なると：静岡県 ちりめんじゃこ：瀬戸内 糸削り：鹿児島県 6月13日(金)の給食と食材産地
・もろきゅう ・もちもち豆腐ドーナツ ・牛乳 《本日のお便り》 今日のデザートは「もちもち豆腐ドーナツ」です。薄力粉に、白玉粉やお豆腐、豆乳を混ぜた生地で、もちもち感を出しています。ドーナツにありがちなパサついた感じが無く、しっとり、もっちりした食感に仕上がりました。生地が甘さ控えめなので、粉砂糖をふっています。 【本日の使用食材】 地産地消（東京産）食材→きゅうり：西東京市 長葱：千葉県 茹でたけのこ：福岡県 にんじん：千葉県 レタス：長野県 豚バラ肉：岩手県 たまご：青森県 6月12日(木)の給食と食材産地
・豆腐と野菜のごま和え ・バレンシアオレンジ ・牛乳 《本日のお便り》 今日の主食は「五目あんかけそば」です。「五目」とは、数種類の材料を彩りよく、また栄養的にもバランスよく取り合わせて作った料理に付ける名前です。（中国語では「什錦（シーチン）」と言います。）今日はたけのこ、にんじん、チンゲン菜などの野菜や、豚肉、いか、うずら卵など色々な材料を使っています。 【本日の使用食材】 にんじん：千葉県 ゆでたけのこ：福岡県 玉ねぎ：群馬県 白菜：長野県 もやし：神奈川県 チンゲン菜：静岡県 にら：山形県 ほうれん草：群馬県 キャベツ：西東京市 バレンシアオレンジ：愛媛県 いか：北太平洋 うずら卵：愛知県 豚小間肉：岩手県 6月11日(水)の給食と食材産地
・わかめサラダ ・レッドメロン ・牛乳 《本日のお便り》 今日のデザート「メロン」は、やわらかい果肉と甘い香りが魅力の、今が旬の果物です。（今日は果肉の赤いレッドメロンにしました。）メロンは、体内の余分な塩分を排出してくれる「カリウム」という成分が豊富で、高血圧や肥満の予防に効果があります。食べ頃になると香りが高くなるだけでなく、おしりの部分がやわらかくなってくるので、おうちで食べるときにはぜひ触って確かめてみてください！ 【本日の使用食材】 地産地消（東京産）食材→きゅうり、キャベツ：西東京市 玉ねぎ：群馬県 にんじん：千葉県 りんご：青森県 じゃがいも：長崎県 レッドメロン：熊本県 カットわかめ：韓国 ホールコーン：アメリカ 豚バラ肉：岩手県 豚骨：岩手県 鶏ガラ：山梨県 6月10日(火)の給食と食材産地
・松風焼き ・五目煮豆 ・もやしの甘酢和え ・牛乳 《本日のおたより》 今日の主菜「松風焼き」は、表面にケシの実を散らして焼いた料理です。（給食では、ケシの実の代わりにゴマを使いました。）表面がにぎやかな反面、裏が寂しいので、これを「うら寂しい松風の音」としゃれて、この名前が付けられたそうです。 【本日の使用食材】 長葱：埼玉県 にんじん：千葉県 れんこん：熊本県 ごぼう：熊本県 いんげん：千葉県 もやし：神奈川県 たまご：青森県 鶏ひき肉：徳島県 6月9日(月)の給食と食材産地
・ポークビーンズ ・キウイフルーツ ・牛乳 《本日のおたより》 「ポークビーンズ」は、豚肉（pork(ポーク)）と豆（beans(ビーンズ)）をトマト味で煮込んだ、アメリカの家庭料理です。水に浸しておいた豆と野菜、小さく切った豚肉を煮込み、トマトやケチャップ、塩、こしょう等で調味します。十一中のポークビーンズは、白いんげん豆とうずら豆の2種類の豆を使い、じゃがいもや牛乳も加えてシチュー風に仕上げています。 【本日の使用食材】 しょうが：高知県 ごぼう：熊本県 にんじん：徳島県 玉ねぎ：群馬県 じゃがいも：長崎県 にんにく：青森県 ゴールドキウイ：ニュージーランド 白いんげん豆：北海道 うずら豆：北海道 トマトホール缶：イタリア 豚骨、豚バラ肉：岩手県 鶏ガラ：山梨県 めかじき：インドネシア 6月6日(金)の給食と食材産地
・ひよこ豆と野菜のスープ ・フルーツヨーグルト ・牛乳 《本日のおたより》 2年生の職場体験も無事に終わり、今日からまた少し学校がにぎやかになったかなと思います。3日間で学んだことを忘れず、今後の自分に生かしてください！ 今日のスープには、ひよこの頭の形によく似た「ひよこ豆」を入れました。南ヨーロッパやアフリカ、インドなど世界で使われている豆で、給食でもおなじみですね。今日のようなスープや、煮物、お菓子など色々な料理に使えます。 【本日の使用食材】 地産地消（東京産）食材→キャベツ：西東京市 玉ねぎ：香川県 にんじん：千葉県 ピーマン：高知県 セロリ：長野県 じゃがいも：長崎県 パセリ：千葉県 りんご：青森県 キウイフルーツ：ニュージーランド ベーコン、ウインナー：茨城県、群馬県、千葉県 豚もも肉；鹿児島県 鶏ガラ：宮崎県 マッシュルーム水煮：山形県 レーズン：アメリカ パイン缶：タイ 黄桃缶：ギリシャ 6月5日(木)の給食と食材産地
・ブルーベリージャムサンド ・春雨スープ ・びわ ・牛乳 《本日のおたより》 今日は3年生しかいないので、作るのが大変な「手作りカレーパン」にしました。（１・２年生ごめんなさい！）今日は気温や湿度がほどよくあり、またいつもより作る量が少ないので、生地がよくふくらんでおいしくできました。そして、手作りパンは具をキレイに包むのがとても難しいです。キレイに真ん中に入っていたら拍手をください！！ 【本日の使用食材】 地産地消（東京産）食材→小松菜：西東京市 玉ねぎ：香川県 にんじん：千葉県 たけのこ：熊本県 長葱：千葉県 びわ：長崎県 豚ひき肉：鹿児島県 鶏ガラ：宮崎県 鶏もも肉：宮崎県 鶏卵：青森県 うずら卵：愛知県他 6月4日(水)の給食と食材産地
・のっぺい汁 ・冷凍黄桃 ・牛乳 《本日のおたより》 今日の主食は「豚肉とごぼうの柳川(やながわ)風」どんぶりです。これは、「柳川鍋(やながわなべ)」という、ドジョウを使った江戸生まれの鍋料理をアレンジしたメニューです。開いたドジョウにごぼうや長ねぎを加えて、すきやき風の割りしたで煮て、最後に卵でとじます。今日の給食では、ドジョウの代わりに豚肉を使い、ごはんの上にのせて丼にしました。甘辛い味付けにごぼうの香りがおいしい一品です。 【本日の使用食材】 地産地消（東京産）食材→大根：西東京市 しょうが：高知県 ごぼう：北海道 万能ねぎ：福岡県 にんじん：千葉県 じゃがいも：長崎県 長葱：千葉県 たまご：青森県 豚肩肉：鹿児島県 鶏むね肉：宮崎県 6月3日(火)の給食と食材産地
・じゃがいもとベーコンの包み揚げ ・メロン ・牛乳 《本日のおたより》 今日の主食は、唐辛子を効かせたトマトソースをかける「スパゲティアラビアータ」です。「アラビアータ(arrabbiata)」とは、イタリア語で「怒り」という意味で、辛くて食べるとまるでカッカと怒っているような顔になることから、この名前がつけられたと言われています。「おこりんぼ風」とも訳されます。 【本日の使用食材】 にんにく：青森県 玉ねぎ：香川県 パセリ：千葉県 じゃがいも：長崎県 メロン：熊本県 トマトホール缶：イタリア マッシュルーム水煮：山形県 ベーコン：茨城県、群馬県、千葉県 ピリ辛ウインナー：茨城県、群馬県、千葉県 6月2日(月)の給食と食材産地
・豆腐入り白玉団子汁 ・鮭の香り醤油焼き ・じゃがいもの煮付け ・牛乳 《本日のおたより》 「きびご飯」に入っている「黍（きび）」は、古くから栽培されている五穀の一つです。やせた土地でも良く育つので、古代の主要な穀物とされていました。普通のお米と同じく「もち種」と「うるち種」があり、粘りのあるもち種は、粉にしてお餅や団子に使われます（桃太郎に出てくる「きび団子」もこれですね！） 【本日の使用食材】 地産地消（東京産）食材→小松菜：江戸川区 にんじん：千葉県 たけのこ：熊本県 玉ねぎ：香川県 長葱：埼玉県 じゃがいも：長崎県 いんげん：千葉県 もちきび：北海道 生鮭：チリ 鶏もも肉：宮崎県 5月30日(金)の給食と食材産地
・豆腐と野菜のスープ ・鶏肉とじゃが芋のカシューナッツ炒め ・華風野菜 ・牛乳 《本日のおたより》 今日のオススメは「鶏肉とじゃがいものカシューナッツ炒め」です。中華料理のカシューナッツ炒めを、給食用にアレンジしました。ナッツは植物の種の部分なので、種の発育に必要な栄養分を濃厚に含んでいます。特にカシューナッツは、味覚神経や成長に役立つ「亜鉛(あえん)」が豊富です。 【本日の使用食材】 地産地消（東京産）食材→きゅうり：西東京市 大根、スナップえんどう：八王子市 にんじん：徳島県 長葱：埼玉県 チンゲン菜：静岡県 じゃがいも：長崎県 赤ピーマン：高知県 鶏もも肉：鹿児島県 鶏むね肉：茨城県 鶏ガラ：山梨県 豚骨：岩手県 5月29日(木)の給食と食材産地
・キャロットスープ ・ハムとキャベツの卵焼き ・ジャーマンポテト ・冷凍みかん ・牛乳 《本日のおたより》 今日の汁物は「キャロット（にんじん）スープ」です。にんじんはアフガニスタンが原産で、そこから東西に分かれて世界に広がりました。現在はオレンジ色のにんじんが一般的ですが、元々の色はむらさき色だったそうです！ 【本日の使用食材】 にんじん：徳島県 玉ねぎ：兵庫県 パセリ：千葉県 キャベツ：愛知県 長葱：茨城県 じゃがいも：長崎県 冷凍みかん：愛知県 鶏ガラ：山梨県 ベーコン：茨城県、群馬県、千葉県 ポークハム：茨城県、群馬県、千葉県 たまご：青森県 5月28日(水)の給食と食材産地
・かき玉汁 ・焼きししゃも ・キャベツのゆかり和え ・茎わかめのきんぴら ・牛乳 《本日のおたより》 今日は28日なので、主菜は８がつく日恒例の「ししゃも」です。また、ししゃも以外にも、キャベツやきんぴらなどかみごたえのある献立にしました。よくかんで食べると、消化がよくなるだけでなく、脳が活発に働いたり、むし歯や肥満を防ぐ効果があります。しっかり噛んで食べ、食後は歯みがきをしましょう！ 【本日の使用食材】 地産地消（東京産）食材→小松菜：西東京市 長葱：千葉県 キャベツ：愛知県 ごぼう：熊本県 にんじん：徳島県 いんげん：鹿児島県 くきわかめ：鳴門 たまご：青森県 豚肩肉：岩手県 干しししゃも：ノルウェー さつま揚げ：愛知県 5月27日(火)の給食と食材産地
・ビーンズサラダ ・ゴールドキウイ ・牛乳 《本日のおたより》 今日のオススメは、主食の「キーマカレー」です。ひき肉を使って作るインド料理のひとつで、キーマはヒンディ語で「細切れの肉・ひき肉」を意味しています。 また、今日は図書室で保護者向けの給食試食会を開催しています。（先日栄養士が撮ったビデオも上映しています！）親子で同じ給食を食べて、感想を交換し合っても楽しいかもしれませんね！ 【本日の使用食材】 地産地消（東京産）食材→きゅうり：西東京市 キャベツ：八王子市 にんにく：青森県 しょうが：高知県 玉ねぎ：兵庫県 にんじん：徳島県 セロリ：長野県 りんご：青森県 ゴールドキウイ：ニュージーランド トマトホール缶：イタリア 豚ひき肉：岩手県 鶏ガラ：山梨県 5月26日(月)の給食と食材産地
・青菜ともやしの炒りごまあえ ・じゃが芋餅 ・牛乳 《本日のおたより》 今日の主食は「きつねうどん」です。きつねが油揚げを好むという昔の言い伝えから、油揚げを使った料理には「きつね」という名前がつきます。また、クズの葉ぎつねの伝説で有名な「信太(しのだ)の森」の名前を借りて、油揚げを「信太」と呼ぶこともあります。今日は油揚げを三角に切って味をよくしみ込ませました。 【本日の使用食材】 にんじん：徳島県 長葱：千葉県 小松菜：埼玉県 もやし：神奈川県 じゃがいも：長崎県 長いも：青森県 鶏もも肉：徳島県 うずら卵：愛知県 5月23日(金)の給食と食材産地
・ころころ野菜のサラダ ・小松菜のケーキ ・牛乳 《本日のおたより》 今日のオススメは「トビのミートソース風スパゲティ」です。トビウオは、飛行機の翼のような胸ビレを広げ、風をとらえて２００ｍも飛ぶことができます。房総半島から九州まで分布していますが、今日は東京都八丈島産のトビウオを使いました。トビウオのミンチを、ひき肉のようにポロポロに炒めて作りました。 ※今日のケーキはふくらみが悪くぺらぺらになってしまいました。申し訳ありません…(;_;) 【本日の使用食材】 地産地消（東京産）食材→トビウオ：八丈島 小松菜：西東京市 にんじん：徳島県 玉ねぎ：香川県 ピーマン：高知県 パセリ：千葉県 きゅうり：宮崎県 かぼちゃ：メキシコ ホールコーン：アメリカ たまご：青森県 鶏ガラ：宮崎県 5月22日(木)の給食と食材産地
・みそ汁 ・ジャンボ餃子 ・糸寒天のごま酢あえ ・牛乳 《本日のおたより》 今日の主菜は「ジャンボ餃子」です。これは昨年度、中根小学校の6年生(今の中1)が最後の給食リクエストで食べる予定でしたが、学年閉鎖で食べられなかったということで、「ぜひ中学で出してあげてください！」と中根小の栄養士さんからお願いされたメニューです。レシピも中根小のものを参考にしました。十一中では初めて出すので、食べた後にぜひ感想を聞かせてください！ 【本日の使用食材】 地産地消（東京産）食材→きゅうり、大根：西東京市 糸寒天：伊豆諸島 グリンピース：福岡県 じゃがいも：長崎県 長葱：埼玉県 しょうが：高知県 にら：高知県 キャベツ：愛知県 にんじん：徳島県 もやし：栃木県 緑豆春雨：タイ 豚ひき肉：鹿児島県 5月21日(水)の給食と食材産地
・オニオンスープ ・鮭のムニエル・タルタルソース ・春キャベツのサラダ ・牛乳 《本日のおたより》 今日の主菜は「鮭のムニエル」です。「ムニエル(meuniere)」はフランス語で「粉屋」という意味で、魚に粉をまぶして焼く調理法のことを言います。小麦粉をまぶしてからバターで焼くことで、表面がカリッとした食感に仕上がります。 【本日の使用食材】 玉ねぎ：香川県 にんじん：徳島県 長葱：埼玉県 セロリ：長野県 パセリ：千葉県 春キャベツ：神奈川県 きゅうり：宮崎県 パイン缶：タイ 生鮭：チリ ベーコン：茨城県、群馬県、千葉県 たまご：青森県 鶏ガラ：宮崎県 |
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