・セレクトおはぎ(あずき・ごま・きなこから２個)
・わかめうどん
・浅漬け
・牛乳

　明日９月２３日は「秋分の日」です。秋分（春分）の日と、前３日と後３日の計７日間を「彼岸(ひがん)」といい、先祖の霊を敬い墓参りする風習があります。また、おはぎやお団子を仏壇に供え、家族でこれを食すといった風習も残っています。
　それにちなみ、今日の給食は「セレクトおはぎ」にしました。あずき・ごま・きなこの３種類のうち、自分が注文した２つを取ってください。（忘れてしまった人は、クラスの名簿を貼っておきましたので見てください！）

※写真のおはぎは検食用に小さく作ってあります。

・菜めし
・けんちん汁
・ひじき入り卵焼き
・きゅうりのゆず風味
・牛乳　

　今日の汁物は「けんちん汁」です。けんちん汁は、鎌倉にある建長寺(けんちょうじ)というお寺で作られ、「建長汁」という呼び名がなまって「けんちん汁」になったと言われています。大根やにんじん・ゴボウなどの野菜を油で炒め、豆腐とだし汁を入れ、塩と醤油で味付けしたシンプルな汁物です。最後にたらしたごま油の風味が効いています。今日は肌寒いので、汁物で体を温めてください。

・きのことチーズのホットサンド
・シナモントースト
・チキンのトマトシチュー
・果物（ぶどう）
・牛乳

　皆さん、前期期末試験お疲れ様でした！夏休みが明けて丸３週間が過ぎてからのテストでしたが、残暑に負けず勉強に集中できましたか？
　今日の給食は、トースト２種類とトマトシチューのあったかメニュー。だんだん気候も秋めいてきましたので、この季節の変わり目に風邪などひかないよう、体をよく温めてください。
　果物は、ブドウが今年度初登場！１人２粒です。

・スパイシーチキンカレー
・ビーンズサラダ
・牛乳

　みんな楽しみにしているカレーシリーズ。今日のカレーは「スパイシーチキンカレー」、鶏のもも肉を使った、少しさらっとしたカレーです。調味料は、ガラムマサラやこしょうを加えてスパイシーさをアップさせました。口に含んだ瞬間は甘口にも感じますが、食べているうちにだんだん辛さが効いてきます。
　「ビーンズサラダ」には、お豆にもドレッシングをふくませておきました。シーチキンと一緒で食べやすいので、一口チャレンジ！！

・ゆかりご飯
・味噌汁
・鮭の香り醤油焼き
・しめじとザーサイの五目炒め
・果物（なし）
・牛乳

　今日は旬の食材が並ぶ和食メニューです。
　「鮭の香り醤油焼き」は、北海道産の秋鮭に醤油とバターを塗り、香ばしく焼きました。
　五目炒めに使ったしめじも、今がおいしい季節です。しめじは、カルシウムの吸収を助けるビタミンDや、ビタミンB群などを含む、栄養価の高いキノコです。

・ビビンバ
・清まし汁
・果物（りんご）
・牛乳

　今日のオススメは「ビビンバ」。韓国料理の混ぜご飯のことです。配膳のときには、ご飯の上に野菜のナムル・ひき肉・いり卵の3種の具を乗せます。食べるときには、ご飯とそれらの具をスプーンでよく混ぜ合わせてから食べてください。
　「清まし汁」の浮身に使っているお麩は、季節によって違う色のものが納品されます。今は9月なので、秋の紅葉をイメージした色ですね。

・パエリア
・キャロットスープ
・ココア蒸しパン
・牛乳

　今日の主食「パエリア」は、スペイン生まれのお米料理。魚介類やお肉・野菜類を豊富に盛り込んだ料理です。パエリアの一番の特徴は、黄色く染まったご飯！「サフラン」という香辛料とお米を一緒に炊くことで、色づけされます。（サフランは高級なので、今回の給食では、カレーなどの色づけに使う「ターメリック」を使って炊きました。）
　「キャロットスープ」は、にんじんをミキサーにかけ、なめらかに仕上げました。にんじん臭さはなく、ミルク仕立てなので飲みやすいです。

・朝焼きパン（ミルクパン）
・鮭のムニエル・タルタルソース
・つるむらさきのスパゲティ
・じゃがバター
・コーヒー牛乳

　今日の副菜のスパゲティに使ったのは「つるむらさき」という、ほうれん草によく似た野菜です。少し粘り気のある食感が特徴で、ビタミンCやカルシウム・鉄などを豊富に含む栄養満点の夏野菜です。味にはクセがなく食べやすいので、初めての人もぜひチャレンジしてみてください。
　「じゃがバター」は、バター醤油をぬって香ばしく焼き色を付けました。配食直前まで保温しておいたので、温かいうちに食べてください。

・冷やしカレーうどん
・かぼちゃといかのかき揚げ
・果物（なし）
・牛乳

　今日の給食は「冷やしカレーうどん」です。今日は少し蒸し暑くはありますが、雨のおかげでずいぶん気温は下がったようです。今まで暑すぎて食欲がなかった人も、食べやすい冷やしうどんで少しでも食が進んでくれたらいいな…と思います。「かぼちゃといかのかき揚げ」を乗せて食べてもおいしいです。
　デザートは、季節の果物「なし」の登場です。シャキシャキでみずみずしい食感が今の季節にありがたいですね。

・豚肉と昆布の炊きこみご飯
・袋煮
・ピリ辛こんにゃく
・花豆の甘煮
・牛乳

　今日の給食はシンプルな和食メニューです。
　オススメは「花豆の甘煮」。きれいな白花豆(しろはなまめ)というお豆を、お砂糖・水あめを絡めて甘く調理しました。柔らかく煮えています。甘く食べやすい味ですので、お豆が苦手な人もぜひ一口食べてみてください。
　「袋煮」は、油揚げの中に具を詰めてきんちゃくのように閉じ、だし汁で煮た料理です。油揚げにだしの味がよくしみ込んでいておいしいです。

・いちごジャムサンド
・ピーナツサンド
・西湖豆腐
・れんこんのはさみ揚げ

・赤米入りご飯
・わかめスープ
・鶏肉とエリンギの黒酢炒め
・五目なますサラダ
・牛乳

　今日のオススメは、主菜の「鶏肉とエリンギの黒酢炒め」。山形県から直送されたシャキシャキのエリンギをたっぷり使い、酢・しょうゆ・オイスターソースを合わせて黒酢仕立てにしました。少し強めの酸味が、今日のような暑い日に食欲をそそります。
　「五目なますサラダ」は、甘く煮た油揚げとしいたけの部分が食べやすいかと思います。野菜と一緒に口に運んでみてください。

・手作りナン・チョレ
・夏野菜のスープ
・ミルクゼリーピーチソース
・牛乳

　今日のオススメは「手作りナン」です。ナンは、北インド地方のパンで、現地ではタンドリーチキンを焼く窯(かま)に貼り付けるようにして作られるそうです。（給食ではオーブンを使って焼きます。）今日はこのナンに「チョレ（豆）ソース」をつけて食べます。ひよこ豆とトマトで作ったソースにカレー粉を加え、ほんのりスパイシーに仕上げました。
「夏野菜のスープ」には、ズッキーニ・オクラといった夏野菜を使いました。

・ジャージャー麺
・フレンチサラダ寒天添え
・果物（冷凍みかん）
・牛乳

　今日の主食は「ジャージャー麺」、八丁味噌やラー油で味付けした肉みそが特徴の中華料理です。麺の上に肉みそをかけ、キュウリ・いり卵をトッピングしてください。
「フレンチサラダ寒天添え」には、シコシコした糸寒天を加えて、夏らしいアレンジにしました。さらに、トマトジュースで作ったトマト寒天も飾ってあります。ドレッシングの酸味で、トマトの甘味が引き立ちます。

・さんまの蒲焼き丼
・かき卵汁
・華風きゅうり
・牛乳

　今日の主菜は「さんまの蒲焼き丼」です。今年は、さんまの漁獲量が例年に比べて激減しており、値段も去年の倍近くになっています。「庶民の魚」とも言われているさんまですが、今年は食べる回数が減ってしまうかもしれませんね。来月末に再び給食でさんまを出す頃には、漁獲量が回復していることを祈りましょう…。
　さんまはタレをくぐらせてあるので、そのままご飯に乗せて食べてください。（七味はお好みでどうぞ。）

・ドライカレー
・コーンサラダ
・梅ゼリー
・牛乳

　今日のオススメは、デザートの「梅ゼリー」です！十一中で採れた梅をきれいに洗い、梅と同量の砂糖に漬け、3週間ほど置くと、梅からエキスがじわじわと出てきて梅シロップができます。このシロップでゼリーを作りました。（今年の野菜や果物は、天候の影響で成長が遅れているので、十一中の梅も生育が心配されましたが、なんとか今年も給食に出すことができました・・・。）ほのかな梅の香りをお楽しみください。

・ホットドッグ
・汁ビーフン
・フルーツヨーグルト
・牛乳

　今日のオススメは「ホットドッグ」です。アメリカ生まれの代表的な軽食で、日本でも屋台やカフェでおなじみですね。ホットドッグという名前の由来は、「形が犬のダックスフントに似ているから」なのだそうです。今日はウインナーと一緒にキャベツを挟んであります。食べるときはお好みでソースをかけてください。

・焼きとうもろこしご飯
・いかとえびのチリソース
・青菜の梅肉和え
・じゃが芋の甘煮
・牛乳

　今日の主食は「焼きとうもろこしご飯」です。生のとうもろこしの実を削りオーブンで焼いて焦げ目をつけ、お米と一緒に炊きあげました。お酒と塩だけのシンプルな味付けにし、とうもろこしの香ばしさと甘さが引き立つよう仕上げています。また、とうもろこしは今が旬の野菜。糖質や食物繊維・ビタミンも豊富なヘルシー食材です。

・海の幸とトマトの冷やしスパゲティ
・フライドコーンポテト
・牛乳

　皆さん、夏休みは有意義に過ごせましたか？今日から給食も再開です。配膳・エプロンの管理など、クラスでしっかり行ってください。
　初日は「海の幸とトマトの冷やしスパゲティ」。麺の上にピリ辛のソースをかけ、さらに夏野菜のトマトとキュウリを盛りつけます。夏の暑さはまだまだ続くので、しっかり栄養をとり、夏バテなどに気をつけましょう。

※お知らせ※
スパゲティやカレーに使うお皿（深皿）が強化磁器のものに入れ替わりました。以前のお皿に比べて少し重くなっているので、ワゴンを運ぶときや配膳のときには注意してください。長く使えるよう、大切に扱いましょう！！

・夏野菜のカレー
・すいかパンチ
・牛乳

　夏休み前最後の給食は「夏野菜のカレー」です。かぼちゃ・なす・ズッキーニといったたっぷりの夏野菜を素揚げにして、ごろっとカレーに加えました。色も鮮やかで楽しいいカレーです。
　「すいかパンチ」は、すいか入りフルーツポンチにサイダーを入れたら完成です！各クラスに配ってあるサイダーを食缶に注ぎいれてください。シュワシュワの炭酸が消えないうちに食べてほしいです！
　明日から夏休み！体に気をつけ、有意義に過ごしてください！！