・ごはん　　・豆腐のチゲ風煮　・じゃこと青菜のナムル
・ぽんかん　・牛乳

　豚肉（岩手）　ねぎ（東京）　玉ねぎ（北海道）　
　にんじん（千葉）　しょうが（高知）　にんにく（青森）　
　キャベツ（愛知）　たけのこ（福岡）　もやし（栃木）　
　小松菜（埼玉）　ぽんかん（愛媛）

　　学校給食週間５日目は世界の料理の献立です。１９８０年ごろ
　から、国際理解の活動の１つとして、学校給食で世界の料理が登
　場するようになったそうです。
　　世界ともだちプロジェクト・オリンピックパラリンピック応援
　国の韓国の献立を提供しました。

　　学校給食はいつの時代も子どもたちの豊かな心と体を育成する
　ためにあります。学校給食週間を通じて、学校給食について知る
　きっかけになればと思います。

　　

・わかめごはん　・魚のから揚げ野菜あんかけ
・卵と野菜の春雨炒め　・牛乳

　にんにく（青森）　しょうが（高知）　たまねぎ（北海道）
　にんじん（千葉）　キャベツ（愛知）　たけのこ（福岡）
　もやし（栃木）　小松菜（埼玉）　豚肉（岩手）　鶏肉（岩手）
　メルルーサ（アルゼンチン）　卵（栃木）
　
　　学校給食週間４日目はごはんの献立です。昭和５０年くらいに
　米飯給食が始まったといわれています。最初は週１回の実施でし
　たが、現在は週に３回以上ごはんの献立が出ています。

・ミートボールスパゲティ　・ポテトとハムのサラダ
・牛乳

　にんにく（青森）　しょうが（高知）　玉ねぎ（北海道）
　にんじん（千葉）　セロリ（静岡）　パセリ（千葉）
　じゃがいも（北海道）　きゅうり（群馬）　豚肉（岩手）
　
　学校給食週間３日目は、麺の献立です。昔は、袋に入った
ソフト麺というゆで麺が出ていました。つゆやソースを合わ
せて食べていました。

・セサミココアトースト　・ポークシチュー
・りんご　・牛乳

　にんにく（青森）　しょうが（高知）　セロリー（静岡）
　玉ねぎ（北海道）　じゃがいも（千葉）　にんじん（千葉）
　キャベツ（愛知）　豚肉（熊本）

　　学校給食週間２日目はパンの献立です。学校給食でパンが
　提供されるようになったのは、昭和３０年くらいからといわ
　れています。
　　目黒区では昭和２２年、碑小学校で給食が開始されました。
　脱脂粉乳やみそ汁といったものが提供されたそうです。

・ごはん　・鮭の塩焼き　・野菜のごまだれ　・田舎汁　・牛乳

　ごぼう（青森）　にんじん（千葉）　大根（神奈川）
　里芋（山形）　長ねぎ（埼玉）　小松菜（埼玉）
　キャベツ（愛知）　きゅうり（群馬）　豚肉（岩手）
　鮭（北海道）

　１月２４日〜３０日は学校給食週間です。学校給食の歴史にちなん
だ献立がでます。
　日本の学校給食の始まりは明治２２年、山形県の忠愛小学校からと
されています。お昼ご飯を持ってこられない子のために、おにぎりや
焼き魚、汁物、漬物などを用意したそうです。

　

・チキンカレーライス　・パリパリサラダ　・ネーブルオレンジ
・牛乳

　しょうが（高知）　にんにく（青森）　玉ねぎ（北海道）
　にんじん（千葉）　じゃがいも（長崎）　きゅうり（宮崎）
　大根（徳島）　ネーブル（熊本）　鶏肉（鹿児島）

　１月２２日はカレーの日です。朝からカレーの良い香りがしていま
した。昭和５７年、学校給食週間の前に、全国の小中学校一斉で子ど
も達の好きなカレーライスを給食にだそうとしたことが始まりだそう
です。

・ごはん　・いなだの梅みそ焼き　・野菜の炊き合わせ　・すまし汁

　ねぎ（埼玉）　小松菜（東京）　しょうが（高知）　たけのこ（福岡）
　ごぼう（青森）　じゃがいも（長崎）　いんげん（沖縄）
　いなだ（岩手）　鶏肉（鹿児島）　

　ごはんに汁物、主菜と副菜をそろえた一汁二菜の献立です。「正しい食
器やはしの置き方で食べましょう。」とおたよりで伝えると、ごはんを左
、汁を右、おかずは奥に置き直して食べている姿が見られました。

・じゃことツナの和風ピラフ　・鶏肉とかぶのポトフ
・きな粉プリン　・牛乳

　鶏肉（宮崎）　しょうが（高知）　玉ねぎ（北海道）
　にんじん（千葉）　小松菜（東京都）　じゃがいも（長崎）
　セロリ（愛知）　かぶ（千葉）　キャベツ（愛知）

　ポトフは火にかけた鍋という意味だそうです。野菜や肉を
煮込んで作る家庭料理だそうです。
　

・ごはん　・厚揚げと豚肉のみそ炒め　・かきたま汁　・牛乳

　長ねぎ（埼玉）　小松菜（東京）　にんじん（千葉）
　玉ねぎ（千葉）　青梗菜（千葉）　たけのこ（福岡）
　にんにく（青森）　しょうが（高知）　豚肉（熊本）
　卵（栃木）

　　厚揚げと豚肉のみそ炒めは、ごはんに合うボリュームのある
　献立です。
　

　

・ちゃんこうどん　・さつまいもとパインのパイ
・野菜の即席漬け　・牛乳
　
　白菜（茨城）　ねぎ（埼玉）　小松菜（東京）　
　さつまいも（茨城）　キャベツ（愛知）　きゅうり（宮崎）
　しょうが（高知）　豚肉（宮崎）　いか（大西洋）　

　ちゃんことは相撲部屋で力士が食べる料理のことをいいます。野菜や
肉や魚を煮込んだ鍋料理が多いようです。さつまいもをつぶして、パイ
ンと合わせて餃子の皮に包んで揚げました。

・じゃこひじきごはん　・ハムとキャベツの卵焼き
・変わり五目豆　・牛乳

　キャベツ（愛知）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）
　じゃがいも（長崎）　いんげん（沖縄）　豚肉（熊本）
　卵（栃木）

　給食の卵焼きは、大きな鉄板に生地を流して焼き、１/４０に切り分け
ます。調理さんの素晴らしい技術で、きれいに焼いて切り分けてくれて
います。

・あけぼのごはん　・どさんこ汁　・あずき白玉　・牛乳

　じゃがいも（北海道）　長ねぎ（千葉）　小松菜（埼玉）
　玉ねぎ（北海道）　もやし（栃木）鮭（北海道）

　１月１５日は小正月です。小豆粥を食べる習わしがあります。
小豆の赤い色が悪い気を払うといわれています。

　　

・和風チャーハン　・卵と青菜のスープ
・肉団子のもち米蒸し　・牛乳

　たけのこ（福岡）　しょうが（高知）　ごぼう（青森）
　長ねぎ（千葉）　にんじん（東京）　小松菜（東京）
　玉ねぎ（北海道）　にんにく（青森）　青梗菜（茨城）
　豚肉（岩手）　鶏肉（鳥取）　

　もち米蒸しは肉団子にもち米をまぶして蒸します。肉団子にまぶした
もち米が真珠に見えることから　珍珠丸子(シンチュウワンズ)　ともい
われています。１つずつていねいに作りました。

・ごはん　・ぶりのおろしだれ　・五色なます
・たたきごぼう　・牛乳

　しょうが（高知）　大根（千葉）　小松菜（東京）
　にんじん（千葉）　ごぼう（青森）　ぶり（岩手）
　
　おせち料理から、ぶりとなますとたたきごぼうを献立に取り入れ
ました。ぶりは出世する、なますは色合いが縁起が良い、たたきご
ぼうは開運や家の安泰等を願う意味が込められているそうです。

・カレーミートトースト　・白菜のクリームスープ
・ぽんかん　・牛乳

　玉ねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　じゃがいも（北海道）
　パセリ（長野）　白菜(茨城)　鶏肉(鹿児島)
　豚肉（熊本）　ぽんかん（愛媛）

　　カレー風味のひき肉と蒸したじゃがいもをパンにのせて、
　チーズをかけてオーブンで焼きました。気温が低い日は、
　あたたかいスープがおいしく感じます。

・五穀ごはん　紅白白玉入り七草汁　
・大豆とじゃこの田作り風　・牛乳

　にんじん（千葉）　大根（神奈川）　ごぼう（青森）
　かぶ(千葉)　長ねぎ（千葉）　小松菜（埼玉）
　せり（茨城）　鶏肉（鳥取）

　　新しい年になりました。今年も安全でおいしい給食を作れるように
　励んでいきたいと思います。よろしくお願いいたします。

　　１月７日は人日の節句で、七草がゆを食べる習慣があります。１年
　の健康を願い、お正月で疲れた胃腸をいたわるといわれています。