緑に囲まれた理想の学びや 目黒区立第十一中学校

20日(金)給食の献立と食材の産地

 今日の主菜は「魚のムニエル」です。「ムニエル」は、魚に下味をつけ、小麦粉をまぶし、バターで焼いた料理をいいます。小麦粉をまぶすことで、魚のうま味をとじこめ、焼き上がりが香ばしくなります。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 ミルクパン 牛乳 メキシカンスープ 魚のムニエル ジャーマンポテト
【食材の産地】 生姜…北海道 人参…北海道 キャベツ…長野
        じゃがいも…北海道 パセリ…長野 鮭…北海道
        豚骨…鹿児島 鶏ガラ…宮崎 豚肉…神奈川


19日(木)給食の献立と食材の産地

 今日の主菜の「アジのメンチカツ」です。アジという名前の由来は、味がよいからとの説があります。おさしみや干物、フライなどでいただきます。あじはおいしいだけではなく、血液をサラサラにするEPA(エイコサペンタエン酸)コレステロールを減らすDHA(ドコサヘキサエン酸)が多く含まれています。今日はミンチにしてメンチカツにしました。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 ごはん 牛乳 みそ汁 アジのメンチカツ もやしの甘酢
【食材の産地】 大根…北海道 ねぎ…青森 にんにく…香川
        玉葱…北海道 もやし…栃木 きゅうり…群馬
        にんじん…北海道 あじ…島根 卵…栃木


18日(水)給食の献立と食材の産地

 今日の献立は、中根小・緑ヶ丘小・十一中の小中連携献立「なかみじゅうじつ(いち)献立」です。「カレーライス」は、十一中学校。「パリパリサラダ」は、中根小学校。「サイダーゼリー」は、緑ヶ丘小学校のレシピを使いました。小学校の給食の懐かしい味がすると思います。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 カレーライス 牛乳 パリパリサラダ サイダーゼリー
【食材の産地】 生姜…高知 にんにく…香川 玉葱…北海道
        人参…北海道 りんご…長野 じゃがいも…北海道
        きゅうり…群馬 大根…青森 豚肉…神奈川
        豚骨…鹿児島 鶏ガラ…宮崎


9月14日(土)給食の献立と食材の産地

 今日の主菜は「魚の塩こうじ焼き」です。塩こうじとは、こうじと塩、水をまぜて発酵・熟成させた日本の伝統的な調味料です。米こうじの発酵でうまれる酵素やアミノ酸の働きで旨みが増し、肉や魚を柔らかくし、風味豊かに仕上げます。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 ごはん 牛乳 魚の塩こうじ焼き 辛子あえ ひじきと大豆の炒め煮 
【食材の産地】 生姜…高知 にんじん…北海道 いんげん…青森
        小松菜…茨城 もやし…栃木 さわら…韓国


9月13日(金)給食の献立と食材の産地

 今日のデザートは「月見団子」です。旧暦の8月15日を十五夜といって、昔から月をみる風習があります。十五夜は、ちょうど農作物の収穫が始まるころで、昔から団子やすすきを供えます。今年は9月13日が十五夜です。給食では、白玉団子にきなこをまぶしていただきます。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 わかめごはん 牛乳 千草焼き 和風サラダ 月見団子 
【食材の産地】 にんじん…北海道 たけのこ…福岡 ねぎ…秋田
        きゅうり…山梨 もやし…栃木 豚ひき肉…岩手
        卵…栃木

9月10日(火)給食の食材の産地と献立

 今日の主食は「ごま&ハニートースト」です。「ごま」は、昔から健康食・美容食として広く親しまれてきました。種類は「黒ごま」「白ごま」「金ごま」があります。若返りのビタミンと言われるビタミンEや食物繊維、貧血を予防する鉄分などが多く含まれます。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 ごま&ハニートースト 牛乳 シーザーサラダ カレービーンズシチュー
【食材の産地】 しょうが…高知 にんにく…青森 たまねぎ…北海道
        にんじん…北海道 じゃがいも…北海道 いんげん…青森
        きゃべつ…群馬 きゅうり…秋田 セロリ…長野
        豚肉…神奈川 豚骨…鹿児島 鶏ガラ…宮崎


9月9日(月)給食の献立と食材の産地

 衛生委員会の活動の一つとして、クラス毎の「リクエスト給食」が始まります。クラス毎にリクエストしたい料理とデザートをアンケートで選びます。上位に選ばれた料理とデザートの中から1品づつ同じ日に献立に登場します。
今日は3年A組のリクエスト給食です。「タコライス」と「フルーツポンチ」がリクエストされました。味わって残さず食べてください。.
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 タコライス 牛乳 にんじんしりしり フルーツポンチ
【食材の産地】 にんにく…青森 たまねぎ…北海道 レタス…長野
        きゅうり…秋田 キャベツ…群馬 にんじん…北海道
        りんご…山形 卵…栃木 豚ひき肉…岩手


9月6日(金)給食の献立と食材の産地

 今日の主食は「冷やし肉みそうどん」です。「冷やし肉みそうどん」は、ゆでてよく冷やしたうどんに、肉みそときゅうりともやしとミニトマトをのせていただきます。うどんがよく冷えるように氷もいれました。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 冷やし肉みそうどん 牛乳 ビーンズポテト
【食材の産地】 生姜…高知 にんにく…香川 竹の子…福岡
        人参…北海道 ねぎ…青森 きゅうり…群馬
        もやし…栃木 ミニトマト…山形 じゃがいも…北海道
        豚肉…神奈川 鶏ガラ…宮崎


9月5日(木)給食の献立と食材の産地

今日の主菜は「ししゃもの二色あげ」です。「ししゃも」は、丸干しや干物として出回っている場合が多く、頭から尻尾の先まで食べられるので、様々な栄養が一度にとれます。特に骨までバリバリと食べられるので豊富なカルシウムを摂取することができます。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 ごはん 牛乳 みそ汁 ししゃもの二色あげ 五目きんぴら
【食材の産地】 キャベツ…長野 もやし…栃木 ごぼう…宮崎
        にんじん…北海道 いんげん…青森

4日(水)給食の献立と食材の産地

 今日の主食は「野菜マヨトースト」です。8月31日は野菜の日(8(や)・3(さ)・1(い))だったので、「野菜マヨトースト」には、トマト・キャベツ・きゅうり・みずなと4種類もの野菜が入っています。野菜にはビタミン群やカリウムなど健康な体を作るのに必要な栄養素がたくさん含まれています。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 野菜マヨトースト 牛乳 コーンシチュー りんご
【食材の産地】 トマト…群馬 キャベツ…長野 きゅうり…群馬
        水菜…茨城 玉葱…北海道 人参…北海道
        じゃがいも…北海道 パセリ…長野 りんご…長野
        豚肉…神奈川 豚骨…鹿児島 鶏ガラ…宮崎


9月3日(火)給食の献立と食材の産地

 今日の主菜は「いかメンチ」汁物は「けの汁」です。この2品は青森の郷土料理です。「いかメンチ」は、いかと野菜を小麦粉で混ぜて揚げたものです。刺身で使わなかったいかの足と余った野菜を無駄なく使って作ったことが始まりです。「けの汁」は、野菜や油揚げを刻んで煮込んだものです。粥の汁がなまって「けの汁」になったと言われています。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 ごはん 牛乳 けの汁 いかメンチ キャベツの即席漬け
【食材の産地】 にんじん…北海道 ごぼう…宮崎 大根…北海道
        キャベツ…長野 きゅうり…群馬 生姜…高知
        卵…栃木 いか…ペルー

9月2日(月)給食の献立と食材の産地

 今日のデザートは「きなこのブラマンジェ」です。きなこは、大豆をいって皮をむき、細かくひいた粉です。黄大豆を原料にしたものを「黄な粉」青大豆を原料にしたものを「うぐいすきなこ」と言います。今日は牛乳ではなく豆乳できなこいりのブラマンジュを作り、黒みつをかけていただきます。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 えび卵丼 牛乳 わかめスープ きな粉のブラマンジェ
【食材の産地】 玉葱…北海道 竹の子…福岡 にんじん…北海道
        さやいんげん…群馬 もやし…栃木 卵…栃木
        えび…ミャンマー


8月30日(金)給食の献立と食材の産地について

 今日の主菜は「魚のみそマヨ焼き」です。「魚のみそマヨ焼き」の魚は白身魚にみそ・マヨネーズ・ヨーグルトなどを混ぜ合わせたものに漬け込んで焼きました。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 ごはん 牛乳 みそ汁 魚のみそ焼き 野菜の炊き合わせ 冷凍みかん
【食材の産地】 ねぎ…新潟 生姜…高知 たけのこ…福岡
        にんじん…北海道 ごぼう…青森 じゃがいも…北海道
        いんげん…青森

8月29日(木)給食の献立と食材の産地

 今日の主食は、夏にぴったりの「塩焼きそば」です。隠し味に「昆布茶」を加えているので、ただの塩味ではなく、うま味が効いています。昨日から授業が始まりましたが、体に慣れてきましたが?規則正しい生活リズムですごすために、味わって、残さず食べましょう。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 塩焼きそば 牛乳 華風野菜 もちもち豆腐ドーナッツ
【食材の産地】 にんにく…青森 生姜…高知 にんじん…北海道
        たまねぎ…北海道 きゃべつ…群馬 もやし…神奈川
        にら…山形 大根…北海道 きゅうり…山梨
        豚肉…岩手 いか…ペルー 卵…栃木


8月28日(水)給食の献立と食材の産地

 今日の主食は「枝豆チャーハン」です。枝豆は、大豆の未熟なものをいいます。田のあぜに植えるので、あぜまめともいいます。茹でてそのまま食べるほかに、枝豆ごはんやかきあげなどにします。今日は、ゆでた枝豆をちりめんじゃこと一緒にチャーハンに入れて、彩りよく仕上げました。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 枝豆チャーハン 牛乳 じゃがいもと豚肉のオイスター痛め アップルゼリー
【食材の産地】 にんじん…北海道 たけのこ…福岡 ねぎ…青森
        枝豆…群馬 じゃがいも…北海道 ピーマン…岩手
        赤ピーマン…高知 にんにく…青森 生姜…高知


8月27日(火)給食の献立と食材の産地

 今日のスープは「野菜のポタージュ」です。「野菜のポタージュ」に使われる野菜は、玉ネギ・にんじん・セロリ・トマトです。人参とトマトが入るので少し赤味のある色になりました。さわやかな夏のポタージュです。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 ミルクパン 牛乳 野菜のポタージュ 洋風卵焼き コーンポテト ミニトマト
【食材の産地】 にんにく…青森 たまねぎ…北海道 にんじん…北海道
        セロリ…静岡 トマト…青森 パセリ…長野
        じゃがいも…北海道 ミニトマト…青森 卵…栃木
        鶏がら…宮崎 豚ひき肉…鹿児島


8月26日(月)給食の献立と食材の産地

 長かった夏休みも終わり、いよいよ前期の後半がスタートしました。みなさん、学校生活を送るための心と体の準備はできていますか?初日の給食は、夏バテを吹き飛ばすスパイシーな「レンズ豆入りドライカレー」です。レンズ豆は、5ミリ程の凸レンズによく似た平たい豆です。給食をしっかり食べて、少しずつ学校生活のリズムを取り戻しましょう。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 レンズ豆入りドライカレー 牛乳 わかめサラダ 梨
【食材の産地】 にんにく…青森 生姜…高知 たまねぎ…北海道
        にんじん…北海道 トマト…青森 きゅうり…山梨
        もやし…栃木 豚ひき肉…岩手 なし…長野


7月19日(金)給食の献立と食材の産地

 今日の主菜の「チャンチャン焼き」は北海道の郷土料理です。鮭とキャベツなどの野菜に味噌を加えて鉄板で焼いたものです(給食ではホイルに包んで焼きます)。お父さんが作るから「チャンチャン」と名がついたという説があります。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 ごはん 牛乳 鮭のチャンチャン焼き みそ汁 一塩きゅうり
【食材の産地】 たまねぎ…香川 ねぎ…茨城 キャベツ…長野
        しめじ…長野 にんにく…青森 きゅうり…岩手
        生姜…高知 じゃがいも…茨城 にら…山形
        ピーマン…西東京市 鮭…北海道


7月18日(木)給食の献立と食材の産地

 今日の主食は「夏野菜のカレー」です。「夏野菜のカレー」には、いつものカレーとの違いは、かぼちゃ・なす・ズッキーニ・トマトといった夏野菜が入っています。また、デザートの「すいかパンチ」は、夏の果物のすいかとサイダーが入っています。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 夏野菜のカレーライス 牛乳 すいかパンチ
【食材の産地】 にんにく…青森 たまねぎ…香川 人参…千葉
        じゃがいも…茨城 かぼちゃ…神奈川 さやいんげん…秋田
        すいか…新潟 豚肉…岩手 豚骨…岩手
        鶏がら…新潟


7月17日(木)給食の献立と食材の産地

 今日の主食は「冷やし天ぷらうどん」です。「天ぷら」は、魚介類・野菜などの食材を小麦粉に卵をあわせた衣をつけて油で揚げる代表的な和食です。もともとは、屋台で食べられた江戸庶民の料理です。今日は、冷たいうどんにのせていただきます。
本日の給食の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献   立】 夏野菜のカレーライス 牛乳 すいかパンチ
【食材の産地】 さつまいも…千葉 玉葱…香川 ねぎ…茨城
        にんじん…千葉 ごぼう…宮崎 キャベツ…長野
        きゅうり…岩手 生姜…高知 すいか…茨城
        卵…栃木 いか…ペルー


1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30