1月31日(金)の給食と食材産地・けんちん汁 ・果物(菊花みかん) ・牛乳 《本日のおたより》 今日のオススメは「高菜ご飯」です。アブラナ科野菜の高菜にはピリッとした辛みがありますが、これはわさび・マスタード・大根などと同じ辛み成分の「アリルイソチオシアネート」によるもので、殺菌や食欲増進に効果があります。漬け物によく利用される野菜で、今日は醤油漬けを使いました。 【本日の使用食材】 地産地消(東京産)食材→にんじん、小松菜:西東京市 長葱:八王子市 たけのこ:熊本県 ごぼう:青森県 大根:神奈川県 じゃがいも:長崎県 みかん:静岡県 高菜漬け:鹿児島県 豚ひき肉:鹿児島県 鶏もも肉:宮崎県 |
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