12月13日(火)の給食と食材産地・静岡おでん ・キムチ野菜 ・牛乳 今日のオススメは「静岡おでん」です(読み方は、現地にならって「しぞーかおでん」と発音します)。牛すじを煮込んで出ただし汁をこいくち醤油で調味した、黒っぽい汁が特徴です。本場静岡では汁はもっと真っ黒い色なのですが、これは長年継ぎ足して黒くなったつゆを使っているからなのだそうです。お好みで青のりと粉かつおをかけて食べてください。 【本日の使用食材】 大根:東京都、神奈川県 きゅうり:宮崎県 じゃがいも:北海道 牛すじ:長野県 ちりめんじゃこ:兵庫県 いわしすり身:京都府 たまご:青森県 |
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