１月１５日（金）
★今日の献立 うま煮丼 冬瓜のかき玉汁 ミルクゼリーブルーベリーソース 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「うま煮丼」です。うま煮とは、野菜や豚肉、凍り豆腐、糸こんにゃくなど、７種類の食材をじっくり煮て砂糖、醤油など甘辛く味付けしました。ごはんと一緒にいらだきます。 ★食材の産地 玉ねぎ‥北海道 人参‥千葉 たけのこ‥福岡 冬瓜…沖縄 しょうが‥高知 小松菜‥東京 卵‥栃木 豚肉‥熊本 １月１４日（木）
★今日の献立 ご飯 千草焼き 金時豆の甘煮 豆腐と白菜のスープ煮 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の煮物は「豆腐と白菜のスープ煮」です。「豆腐と白菜のスープ煮」は、今が旬の白菜をたっぷりと使った、煮込み料理です。豆腐は消化に良い食品で、体をつくるたんぱく質が豊富です。体を温めて、風邪を予防しましょう。 ★食材の産地 人参‥千葉 たけのこ‥福岡 ねぎ‥千葉 しょうが‥l高知 小松菜‥東京 豚ひき肉‥熊本 豚肉‥熊本 １月１３日（水）
★今日の献立 キムチ丼 トック入りスープ 天草オレンジ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は韓国料理の「キムチ丼」です。韓国の食材と言えばキムチです。白菜を使ったものや、きゅうり、大根など種類豊富な漬物があります。今日は豚肉と炒めてご飯にのせました。スープに入っているのは、うるち米でできたトックという餅です。 ★食材の産地 にんにく‥青森 しょうが‥高知 玉葱‥北海道 ねぎ‥千葉 にら‥高知 人参‥千葉 もやし‥静岡 天草オレンジ…徳島 小松菜‥東京 豚肉‥熊本 鶏肉‥山梨 １月１２日（火）
★今日の献立 力うどん 即席漬け さつまいもの雪景色 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「力うどん」です。昨日の１１日は鏡開きでした。それにちなんで給食では丸餅を油揚げに入れて味付けした「力うどん」にしました。鏡開きとは、正月にお供えした鏡餅を下げて食べる日本の年中行事です。無病息災などを祈り、汁粉や雑煮にして食べます。 ★食材の産地 人参‥千葉 ねぎ‥千葉 小松菜‥東京 大根‥神奈川 さつまいも‥千葉 鶏肉‥山梨 １月８日（金）
★今日の献立 紅白ご飯 松風焼き 紅白なます 七草汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は、赤米ともち米で新年をお祝いした「紅白ご飯」です。また汁物は、昨日の「人日の節句」にちなんで、せり、すずな（かぶ）、すずしろ（だいこん）が入った七草汁にしました。無病息災を願って七草がゆを食べる風習は平安時代から始まったそうです。皆さんの健康を願って作りました。味わって残さず食べてください。 ★食材の産地 ねぎ‥千葉 生姜‥高知 大根‥神奈川 人参‥千葉 かぶ‥千葉 せり…千葉 大根‥東京 卵‥栃木 鶏ひき肉‥岩手 12月25日（金）
★今日の献立 スパゲッティーミートソース 三色サラダ ガトーショコラ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のデザートは「ガトーショコラ」です。今年最後のメニューはクリスマスメニューになります。調理員さんが心を込めて生地から作り焼きました。味わって残さず食べてください。冬休みの間、食生活に気をつけて、健康に過ごしましょう。 ★食材の産地 にんにく‥青森 しょうが‥高知 玉葱‥北海道 セロリー‥静岡 ブロッコリー‥群馬 人参‥東京 卵‥栃木 豚ひき肉‥熊本 １２月２４日（木）
★今日の献立 玄米入りご飯 豆腐ハンバーグ 青菜のお浸し 酒粕入りみそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「豆腐ハンバーグ」です。ソースは玉ねぎ、マッシュルームのはいったケチャップソースです。 みそ汁は、酒粕の風味を効かせました。具材がたくさん入っています。野菜は風邪の予防によいです。 ★食材の産地 玉ねぎ‥北海道 にんにく‥青森 小松菜‥東京 人参‥千葉 じゃがいも‥北海道 卵‥栃木 豚肉‥熊本 １２月２３日（水）
★今日の献立 油麩丼 もやしのごま和え ミルクくずもち 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「油麩丼」です。「油麩」とは、宮城県北部に昔から伝わる食材です。小麦粉のたんぱく質成分のグルテンを油で揚げて作った揚げ麩です。その油麩とねぎや玉葱をだしで煮て、甘辛く味付けして、卵でとじて丼にしました。 ★食材の産地 玉ねぎ‥北海道 ねぎ‥千葉 三つ葉‥静岡 もやし‥静岡 小松菜‥東京 人参‥東京 卵‥栃木 12月22日（火）
★今日の献立 二色サンド ポークビーンズ くだもの（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「ポークビーンズ」です。「ポークビーンズ」は、豆と豚肉をトマト味で煮込んだアメリカ料理です。今日は大豆といんげん豆の２種類を使いました。トマトのほどよい酸味と豚肉のうまみが引き出されています。野菜たっぷり食べて、風邪を予防しましょう。 ★食材の産地 にんにく‥青森 しょうが‥高知 セロリー‥静岡 玉葱‥北海道 じゃがいも‥北海道 キャベツ‥愛知 豚肉‥熊本 １２月２１日（月）
★今日の献立 ご飯 鮭のゆず味噌焼き かぼちゃの煮物 みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント １２月２１日は冬至です。昔から冬至にかぼちゃを食べると風邪の予防になるといわれています。 かぼちゃの旬は夏ですが、切らずにそのまま置いておけば、長期保存ができます。昔は、野菜の少なかった冬までかぼちゃを保存して、貴重なビタミン源としていたようです。 今日は煮物にしました。 ★食材の産地 ゆず‥高知 かぼちゃ‥鹿児島 人参‥埼玉 小松菜‥東京 ねぎ‥千葉 鮭‥北海道 12月18日（金）
★今日の献立 わかめご飯 豆腐と里いものコロッケ もやしの甘酢和え みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は、里いもと豆腐を使ったコロッケです。里芋独特のぬめりは、水溶性食物繊維である「ガラクタン」と「ムチン」という成分によるものです。ガラクタンは、免疫性を高め風邪の予防に働きます。残さず食べて、風邪を予防しましょう。 ★食材の産地 里芋‥埼玉 生姜‥高知 万能ねぎ‥福岡 もやし‥千葉 小松菜‥東京 人参‥東京 白菜‥東京 鶏ひき肉‥岩手 卵‥栃木 12月17日（木）
★今日の献立 軟炒麺 茹で野菜の生姜醤油かけ フルーツ白玉 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主食は「軟炒麺」です。具は、冬が旬の白菜やねぎを使いました。 白菜の主成分は水分ですが、ビタミンＣやカルシウム、マグネシウムなどの栄養素が微量ながらまんべんなく含まれています。風邪予防にもいいです。 ★食材の産地 生姜‥高知 玉葱‥北海道 人参‥千葉 竹の子‥静岡 白菜‥長野 青梗菜‥静岡 ねぎ‥千葉 にら‥高知 キャベツ‥神奈川 きゅうり‥宮崎 豚肉‥鹿児島 12月16日（水）
★今日の献立 ご飯 家常豆腐 華風野菜 くだもの（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント 牛乳についての紹介3日目です。牛乳は、日本人に不足しがちなカルシウムが多く含まれています。骨や歯をつくるもとになり、成長期にしっかりした体をつくるためには欠かせない栄養素です。また、将来骨粗鬆症のという骨がスカスカになる病気にならないために、今のうちからカルシウムをとって骨量を増やしておく必要があります。飲むのが苦手な人も少しでも飲んでください。 ★食材の産地 生姜‥高知 にんにく‥青森 人参‥千葉 竹の子‥静岡 ねぎ‥千葉 チンゲン菜‥静岡 大根‥神奈川 きゅうり‥宮崎 みかん‥熊本 豚肉‥鹿児島 12月15日（火）
★今日の献立 ハニートースト ホワイトシチュー バランスサラダ 牛乳 ★今日の献立のポイント 牛乳についての紹介の２日目です。牛乳は、ほかの食品にくらべると体内へのカルシウムの吸収率が高い食品です。これは、牛乳に含まれる乳糖やカゼインという成分に、カルシウムの吸収を促進する働きがあるためです。野菜は１９％、小魚は３３％、牛乳は４０％になります。そして、一度に多くの量を摂ることができます。 ★食材の産地 にんにく‥青森 生姜‥高知 玉葱‥北海道 じゃがいも‥北海道 ブロッコリー‥愛知 きゅうり‥宮崎 人参‥東京 小松菜‥東京 鶏肉‥岩手 12月14日（月）
★今日の献立 ご飯 魚のごまみそ焼き 野菜の煮物 セリのかき卵汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 給食には、毎日牛乳がつきます。その牛乳について３日連続で紹介します。 牛乳には、良質のたんぱく質や糖質、脂質、カルシウムなど中学生の身体の成長に欠かせない成分が多く含まれています。さらに最近の研究では、不眠やイライラを解消する沈静作用があると言われています。 ★食材の産地 生姜‥高知 竹の子‥静岡 人参‥千葉 ごぼう‥青森 じゃがいも‥北海道 芹‥千葉 鶏肉‥岩手 さわら‥韓国 卵‥栃木 12月11日（金）
★今日の献立 ご飯 魚のチリソース 炒めビーフン 味噌汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は「魚のチリソース」です。メルルーサという魚をから揚げにして、ケチャップと豆板醤をベースにしたチリソースをかけました。副菜の「炒めビーフン」は豚肉と野菜を加え、オイスターソースで味を付けました。野菜たっぷりです。 ★食材の産地 にんにく‥青森 生姜‥高知 キャベツ‥愛知 もやし‥静岡 にら‥高知 じゃがいも‥北海道 ねぎ‥東京 人参‥東京 豚肉‥熊本 メルルーサ‥アルゼンチン 12月10日（木）
★今日の献立 ジャンバラヤ ガンボスープ フルーツゼリー 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の汁物は「ガンボスープ」です。「ガンボスープ」はアメリカのルイジアナ州が発祥で、いろいろな国の食文化が融合して生まれた料理です。「ガンボ」とはこの料理に欠かせないオクラのことです。 ★食材の産地 にんにく‥青森 玉葱‥北海道 人参‥東京 ピーマン‥宮崎 セロリ‥静岡 オクラ‥沖縄 えび‥タイ 鶏肉‥山梨 12月9日（水）
★今日の献立 ご飯 焼きししゃものごまだれ 韓国風肉じゃが かき玉汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の副菜は「韓国風肉じゃが」です。「韓国風肉じゃが」は、にんにくと生姜で豚肉、じゃが芋を炒めて、煮込む際に砂糖、醤油に「コチジャン」をプラスしました。にんにくは「アリシン」という成分が含まれており疲労回復に役立ちます。肉じゃがの豚肉のビタミンＢ１と一緒にとることが効果的です。 ★食材の産地 にんにく‥青森 しょうが‥高知 ねぎ‥千葉 じゃがいも‥北海道 人参‥東京 玉葱‥北海道 小松菜‥東京 豚肉‥熊本 卵‥栃木 １２月８日（火）
★今日の献立 大豆入りかきあげうどん 糸寒天のかみかみ和え くだもの（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 毎月８日は「歯の日」です。今日はかみかみメニューにしました。かむ回数が増えるように大豆とさつまいもや玉葱の入ったかき揚げにしました。かみかみ和えは噛みごたえのある食材の茎わかめ、切干大根、もやし、糸寒天を和え物にしました。良く噛んで食べることを習慣にしましょう。 ★食材の産地 玉ねぎ‥北海道 きゅうり‥宮崎 もやし‥静岡 ねぎ‥千葉 人参‥東京 ねぎ‥東京 小松菜‥東京 さつまいも‥東京 りんご‥長野 卵‥栃木 豚肉‥熊本 １２月7日（月）
★今日の献立 こぎつねご飯 ひじき入り卵焼き さつま汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今月の給食目標は「寒さに負けない体を作ろう」です。寒い日が続くようになりました。体温が低下して、抵抗力が弱っていると体調を崩しやすくなります。栄養バランスのとれた食事をして、寒さに負けない体づくりをしましょう。ごはん、卵焼き、味噌汁を交互に食べて、バランスの良い食事にしてください。 ★食材の産地 さやいんげん‥千葉 人参‥千葉 ごぼう‥青森 大根‥神奈川 さつまいも‥千葉 ねぎ‥千葉 豚ひき肉‥熊本 鶏肉‥山梨 卵‥栃木 |
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