１２月１４日（金）
わかめご飯 豆腐と里いものコロッケ もやしの甘酢和え みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は里いもと豆腐を使ったコロッケです。里芋独特のぬめりは、水溶性食物繊維である「ガラクタン」と「ムチン」という成分によるものです。ガラクタンは、免疫性を高め風邪の予防に働きます。残さず食べて、風邪を予防しましょう。 ★食材の産地 里芋：東京都 鶏ひき肉：徳島県 しょうが：高知県 万能ねぎ：福岡県 卵：秋田県 もやし：千葉県 小松菜・人参・白菜：東京都 １２月１３日（木）
五目チャーハン ハムとキャベツのオムレツ キムチスープ 牛乳 ★今日の献立のポイント チャーハンは２回に分けてご飯と具材を炒めます。大量のご飯を手早く炒めるのはとても大変ですが、調理員さんが一生懸命炒めてくれています。 今週に入って気温がいっきに下がりました。寒さに負けないよう、しっかりと食べて体の中から温めましょう。 ★食材の産地 しょうが：高知県 にんにく：青森県 長ねぎ：千葉県 小松菜：埼玉県 豚肉：岩手県 卵：秋田県 キャベツ：愛知県 玉葱：北海道 大根：神奈川県 ゆで筍：熊本県 鶏肉：徳島県 白菜：長野県 にら：高知県 １２月１２日（水）
ご飯 家常豆腐 茹で野菜のごま醤油かけ くだもの（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント 家常豆腐は中国の家庭料理です。給食では、豆腐の表面を油で揚げた生揚げと豚肉、玉ねぎ、たけのこなどを炒めて、砂糖、醤油で味付けした炒め物を、ご飯と一緒にいただきます。 ★食材の産地 しょうが：高知県 にんにく：青森県 豚肉：岩手県 人参：千葉県 ゆで筍：熊本県 長ねぎ：千葉県 小松菜：埼玉県 みかん：福岡県 １２月１１日（火）
ミルクパン 豆腐のナゲット（２個） パセリポテト トマトスープ 牛乳 ★今日の献立のポイント ナゲットとは「金塊（きんかい）」とか「塊（かたまり）」を意味します。鶏肉など細かい肉をひと塊にして揚げた料理にこの名前が使われます。今日は、豆腐とツナ、玉葱を使ってナゲットを作りました。 ★食材の産地 レモン：愛媛県 鶏ひき肉：岩手県 玉葱：北海道 卵：秋田県 じゃがいも・パセリ：千葉県 セロリー静岡県 人参・キャベツ：東京都 １２月１０日（月）
★今日の献立
ご飯 さばのみそ煮 五目豆 すまし汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 冬の定番料理、「さばのみそ煮」です。 「さば」は、秋から冬にかけて脂がのり、グルタミン酸などのうま味成分が増えて、おいしくなります。今日は、しょうがとみそを入れた調味液でじっくり煮ました。 ★食材の産地 サバ：ノルウェー 人参：千葉県 ごぼう：青森県 さやいんげん：長崎県 えのき茸：長野県 糸三つ葉：千葉県 １２月７日（金）
ご飯 すき焼き風煮 春巻き ゆかり和え 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は焼き豆腐と豚肉、長葱、白滝、えのき茸などを煮込んだすき焼き風煮込みです。味付けは砂糖、しょうゆなどで、甘辛く煮つけました。 豆腐はタンパク質やカルシウムを多く含み、消化吸収のよい食品です。体を作るもとになる栄養ですのでしっかり食べてほしいと思います。 ★食材の産地 豚肉：熊本県 白菜：東京都 えのき茸：長野県 長ねぎ：東京都 にんにく：青森県 しょうが：高知県 人参：東京都 もやし：静岡県 きゅうり：宮崎県 大根：東京都 １２月６日（木）
軟炒麺 茹で野菜の生姜醤油かけ フルーツ白玉 牛乳 ★今日の献立のポイント 軟炒麺は、あんかけ焼きそばです。具は、冬が旬の白菜やねぎを使いました。 白菜の主成分は水分ですが、ビタミンＣやカルシウム、マグネシウムなどの栄養素が微量ながらまんべんなく含まれています。風邪予防のためにもしっかり食べましょう。 ★食材の産地 しょうが：高知県 豚肉：熊本県 玉ねぎ：北海道 人参：千葉県 ゆで筍：熊本県 いか：ペルー 白菜：長野県 チンゲン菜：静岡県 長ねぎ：青森県 にら：高知県 キャベツ：神奈川県 きゅうり：宮崎県 １２月４日（火）
二色サンド ポークビーンズ くだもの（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント 「ポークビーンズ」は、豆と豚肉をトマト味で煮込んだアメリカ料理です。今日は大豆といんげん豆の２種類を使いました。トマトのほどよい酸味と豚肉のうまみが引き出されています。野菜たっぷりのトマト煮込みを食べて、風邪を予防してください。 ★食材の産地 豚肉：熊本県 にんにく：青森県 しょうが：高知県 セロリー：静岡県 玉葱：北海道 人参・じゃがいも：千葉県 キャベツ：神奈川県 みかん：福岡県 １２月３日（月）
ご飯 焼きシシャモのごまだれ 肉じゃが みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント １２月の給食目標は「寒さに負けない体を作ろう」です。今年も残すところわずかとなり、寒さも本格的になってきました。体温が低下して、抵抗力が弱っていると風邪をひきやすくなります。栄養バランスのとれた食事をして、風邪に負けない体づくりをしましょう。 ★食材の産地 ししゃも：ノルウェー 豚肉：熊本県 玉葱：北海道 人参：東京都 じゃがいも：千葉県 さやいんげん：鹿児島県 大根・小松菜：東京都 長ねぎ：千葉県 １１月３０日（金）
三色丼 野菜とじゃこのごま酢和え 田舎汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は、三色丼です。ごはんに甘辛い鶏そぼろと炒り卵、さやいんげんをのせました。 田舎汁はだしを効かせたみそ汁です。だしは日本の食文化を支える大切な役割を果たしています。 ★食材の産地 鶏ひき肉：徳島県 しょうが：高知県 卵：秋田県 さやいんげん：長崎県 キャベツ：千葉県 小松菜：東京都 人参：千葉県 豚肉：岩手県 大根：東京都 じゃがいも：千葉県 １１月２９日（木）
カレーうどん 白菜のゆず漬け 大学芋 牛乳 ★今日の献立のポイント さつまいもが目黒とゆかりがあるのを知っていますか？サツマイモの普及に努め、飢饉を救ったのが甘藷先生こと「青木昆陽」です。その甘藷先生が目黒不動尊に眠っています。 今日はさつま芋を素揚げして、タレをからめて大学芋にしました。 ★食材の産地 しょうが：高知県 豚肉：岩手県・青森県 玉葱：北海道 人参・長ねぎ：千葉県 小松菜：埼玉県 白菜：長野県 ゆず：高知県 さつまいも：千葉県 １１月２８日（水） 大根の無償提供
菜飯 サワラの照焼き 小松菜と油揚げのお浸し ふろふき大根 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は地産地消メニューです。目黒区八雲の栗山さんの畑から届いた大根を、ふろふき大根にしていただきます。秋の実りに、そしてここまで大切に大根を育てられた栗山さんに感謝の気持ちで、いただきましょう。 ★食材の産地 サワラ：韓国 しょうが：高知県 小松菜：埼玉県 もやし・人参：千葉県 大根：目黒区 豚挽き肉：岩手県 １１月２７日（火）
ガーリックトースト ポークシチュー くだもの（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は３回目のパンのリクエスト給食です。第２位は、１８票を獲得した「ガーリックトースト」でした。すりおろしたニンニクとバター、パセリをパンの表面にぬり、オーブンで焼きました。 温かいシチューと一緒に食べてバランスの良い食事にしましょう。 ★食材の産地 にんにく：青森県 パセリ：長野県 豚肉：岩手県 しょうが：高知県 セロリー：静岡県 玉葱：北海道 人参・じゃがいも・キャベツ・さやいんげん：千葉県 みかん：愛媛県 １１月２６日（月）
あんかけ炒飯 春雨サラダ 白玉団子の小豆かけ 牛乳 ★今日の献立のポイント あんかけ炒飯はパラパラのご飯に、とろりとした中華あんをかけたので、一度に二つの味を楽しむことができます。 中華あんは、かつおだしに、豚肉と大根やたけのこ、小松菜などの野菜を加えて煮込み、片栗粉でとろみを付けました。 ★食材の産地 長ねぎ：青森県 卵：秋田県 しょうが：高知県 セロリー：長野県 豚肉：岩手県 大根：千葉県 小松菜：埼玉県 キャベツ：千葉県 きゅうり：宮崎県 人参：千葉県 １１月２２日（木）
きなこ揚げパン ポトフ くだもの（柿） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はパンのリクエスト給食です。第１位は５６票を獲得した揚げパンでした。きなこをまぶした「きなこ揚げパン」です、来週もお楽しみに！ ポトフは数種類の野菜と鶏肉をじっくりと煮込みました。風邪予防にぴったりの煮込み料理です、こちらも残さず食べてください。 ★食材の産地 にんにく：青森県 セロリー：静岡県 玉葱：北海道 人参・じゃいも：千葉県 かぶ：東京都 キャベツ：神奈川県 鶏肉：山梨県 柿：山形県 １１月２１日（水）
ごまきびご飯 にぎすの甘露煮 青菜のポン酢和え めった汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 石川県金沢市と目黒区が友好都市を結んで１年が経ちました。みなさんに金沢を知ってもらうために、今日は郷土料理の「めった汁」にしました。加賀野菜の「五郎島さつまいも」を入れた豚汁ベースの汁物です。また、「にぎす」は石川県沖でとれた魚です。給食室の廊下に加賀野菜の紹介をしていますので、見てください。 ★食材の産地 にぎす：石川県 白菜：長野県 小松菜：東京都 しらす干し：静岡県 すだち：徳島県 レモン：愛媛県 豚肉：熊本県 ごぼう：青森県 大根・人参・長ねぎ：千葉県 五郎島金時さつまいも：石川県 １１月２０日（火）
スパゲッティー地中海ソース コールスローサラダ 桃のケーキ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は魚介を使ったトマトソースのスパゲッティーです。えび、いか、あさりのうま味がたっぷりですので、パスタと一緒に食べてください。 ケーキは黄桃のシロップ漬けを生地に加え、オーブンで焼きました。 ★食材の産地 にんにく：青森県 セロリー：静岡県 玉葱：北海道 人参：千葉県 いか：ペルー むきえび：マレーシア あさりむき身：熊本県 パセリ：長野県 キャベツ：神奈川県 きゅうり：宮崎県 卵：秋田県 １１月１７日（土）
チキンカレー 大根とじゃこのサラダ くだもの（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は鶏肉を使ったチキンカレーです。じっくり煮込んで玉葱の甘みを引き出したカレーです。その日作った調理員さんによって少しずつ味に違いが出るカレーです。 まごころ込めて作りました、味わって食べましょう。 ★食材の産地 しょうが：高知県 にんにく：青森県 玉葱：北海道 セロリー：長野県 人参・じゃがいも：千葉県 鶏肉：青森県 大根：千葉県 小松菜：埼玉県 ちりめんじゃこ：広島県 １１月１６日（金）
焼き肉丼 吉野汁 くだもの（柿） 牛乳 ★今日の献立のポイント 焼き肉丼は、すりおろした生姜、にんにく、玉ねぎを調味料と混ぜ合わせ豚肉を漬け込んでから焼きました。ごはんに良く合う味付けです。炒めた野菜も一緒に食べてバランスの良い食事にしましょう。 吉野汁は、とろみで口当たりがよく、冷めにくいので、寒いときには体が温まります。 葛の産地が奈良県の吉野であることか名前がつきました。 ★食材の産地 豚肉：青森県 しょうが：高知県 にんにく：青森県 玉葱：北海道 もやし・人参：千葉県 にら：高知県 鶏肉：徳島県 長ねぎ：青森県 小松菜：東京都 柿：山梨県 １１月１４日（水）
ご飯 花シュウマイ キャベツのレモン醤油かけ 大根と豚肉の煮物 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は手作りのシュウマイです。シュウマイの皮は、包まずに、せん切りにしてまぶしつけ蒸しました。 大根がおいしい季節になってきました。今日は煮物にしていただきます。豚肉のうまみがしみ込んだ大根になるようじっくり煮ました。 ★食材の産地 豚挽き肉：岩手県・青森県 玉葱：北海道 キャベツ：千葉県 しょうが：高知県 長ねぎ：青森県 卵：秋田県 人参：千葉県 きゅうり：宮崎県 レモン：愛媛県 豚肉：青森県 大根：千葉県 |
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