１０月２０日（金）
ジューシー 手作りさつま揚げ 白菜のごま和え もずくのすまし汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は、ご飯も汁も沖縄県にまつわる料理です。「ジューシー」は沖縄県の郷土料理で、豚肉、たけのこ、にんじん、細切り昆布を入れた炊き込みご飯です。 汁には沖縄県でとれた「もずく」という海藻を使いました。 海藻たっぷりメニューです、残さず食べましょう！ ★食材の産地 豚肉：岩手県 ゆで筍：福岡県 人参：北海道 さやいんげん：青森県 白身魚：ロシア いか：ペルー ごぼう・長ねぎ：青森県 しょうが：高知県 卵：秋田県 白菜：長野県 にら：山形県 小松菜：東京都 １０月１８日（水）
鶏南蛮うどん きびなごのごま天ぷら ゆかり和え サイダーゼリー 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は温かいうどんです。つゆはかつお節と昆布から出汁を取り、鶏肉、長ねぎ、小松菜を入れたので、うまみがたっぷりです。 きびなごは、黒ゴマ入りの衣をつけて天ぷらにしました。カルシウムが摂れる小魚です。 ★食材の産地 鶏肉：徳島県 長ねぎ：青森県 小松菜：埼玉県 きびなご：鹿児島県 卵：秋田県 きゅうり：青森県 大根：北海道 １０月１７日（火）
セサミトースト シナモントースト ポークシチュー くだもの（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はシナモントーストとセサミトーストの２種類です。シナモンは、熱帯に生息するクスノキ科の樹の皮から作られています。世界最古のスパイスの一つです。 シナモンとバター、砂糖と合わせてパンに塗ってオーブンで焼きました。 ★食材の産地 豚肉・にんにく：青森県 しょうが：高知県 セロリー：長野県 玉葱・人参・じゃがいも：北海道 キャベツ・パセリ：長野県 りんご：青森県 １０月１６日（月）
けいちゃん丼 トマトと卵のスープ くだもの（巨峰） 牛乳 ★今日の献立のポイント 岐阜県の郷土料理「けいちゃん」の登場です。北海道のジンギスカン料理の羊肉を鶏肉に変えたもので、５０年程前に考案されたそうです。 たっぷりの野菜と鶏肉を炒めて、甘辛みそで味付けしました。 ★食材の産地 にんにく：青森県 しょうが：高知県 鶏肉：徳島県 玉葱・人参：北海道 もやし：千葉県 キャベツ：長野県 長ねぎ：青森県 小松菜：埼玉県 セロリー：長野県 豚肉：青森県 トマト：愛知県 卵：秋田県 パセリ：長野県 巨峰：山梨県 １０月１３日（金）
つくね丼 どさんこ汁 くだもの（梨） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のつくね丼のつくねの中には、鶏肉のほかに、大豆と豆腐、ごま、ねぎ、れんこんなどが入っています。甘辛だれをかけて、ご飯と一緒に食べてください。 「どさんこ」は北海道を指し、北海道の名産がたくさん入っている汁ものです。バターが隠し味のいつもと違うみそ汁です。 ★食材の産地 鶏ひき肉：山梨県 れんこん：佐賀県 卵：秋田県 長ねぎ：青森県 しょうが：高知県 大根：東京都 人参・じゃがいも：北海道 豚肉：熊本県 梨：長野県 １０月１２日（木）
豚肉と青菜のあんかけそば のり塩大豆 くだもの（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のあんかけそばは、中華めんに豚肉と小松菜をたっぷり使用しました。豚肉にはビタミンB１を多く含む食材です。疲労回復に役立つ栄養です。 暑くなったり寒くなったり、気温の変化で体調を崩さないよう気をつけましょう。 ★食材の産地 豚肉：熊本県 しょうが：高知県 にんにく：青森県 ゆで筍：鹿児島県 人参・玉葱：北海道 長ねぎ：青森県 小松菜：東京都 みかん：福岡県 １０月１１日（水）
ご飯 さんまの梅煮 五目きんぴら ゆで野菜の生姜醤油かけ 果物（柿） 牛乳 ★今日の献立のポイント さんまの梅煮は梅干し、生姜、昆布、調味料を入れて、二時間かけてじっくりと煮ました。梅としょうがで魚の臭みを消しているので、おいしく食べることができます。 ★食材の産地 さんま：北海道 しょうが：高知県 ごぼう：青森県 豚肉：熊本県 人参：北海道 さやいんげん：青森県 きゅうり：埼玉県 白菜：長野県 柿：和歌山県 １０月１０日（火）
二色サンド（ブルーベリー・チーズ） ハムとキャベツのオムレツ カレー風味の粉ふきいも 水菜のサラダ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は目の愛護デーです。テレビやパソコンの画面など、目を酷使することが増えています。食べ物から目に良い栄養がとれるような献立にしました。目に良い栄養素とは、緑黄色野菜の「ビタミンＡ」やブルーベリーに含まれる「アントシアニン」などです。 ★食材の産地 卵：秋田県 キャベツ：長野県 玉葱・じゃがいも：北海道 水菜：京都 人参：北海道 大根：青森県 レモン：広島県 １０月６日（金）
ご飯 豆腐の真砂揚げ 磯香ポテト みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 真砂は、砂や細かい粒を表す言葉です。給食では豆腐をくずし、鶏肉や、エビ、人参、じゃこを細かくして混ぜ合わせて油で揚げました。甘酢ダレをかけていただきます。 磯香ポテトは粉ふきいもに青のりで磯の香りをまぶしています。 ★食材の産地 むきえび：マレーシア 鶏ひき肉・人参：北海道 長ねぎ：青森県 卵：秋田県 じゃがいも：北海道 白菜：長野県 小松菜：東京都 １０月５日（木）
鶏肉のトマトソーススパゲッティ− コールスローサラダ スイートポテト 牛乳 ★今日の献立のポイント スイートポテトは今が旬のさつまいもを使ったデザートです。さつまいもは、じゃがいもと同様にビタミンＣが豊富で加熱しても壊れにくいのが特徴です。疲れた体には、ビタミンＣを摂りましょう！ ★食材の産地 にんにく：青森県 セロリー：長野県 玉葱・人参：北海道 鶏肉：徳島県 パセリ・キャベツ：長野県 きゅうり：青森県 さつまいも：千葉県 卵：秋田県 １０月４日（水）
さといもご飯 冬瓜のかき玉汁 月見団子（３個） 牛乳 ★今日の献立のポイント 秋は月がきれいに見える季節です。今年の十五夜は、今日です。 昔は、月の満ち欠けにより月日を知り、農事を行っていたので、十五夜は祭儀の行われる大切な節目でもあったようです。 給食では白玉団子を作り、きな粉をまぶした月見団子を作りました。 ★食材の産地 ごぼう：青森県 人参：北海道 里芋・小松菜：埼玉県 冬瓜：愛知県 豚肉：鹿児島県 卵：秋田県 万能ねぎ：福岡県 しょうが：高知県 １０月３日（火）
ピザトーストサンド いんげん豆と芋のポタージュ グリーンサラダ くだもの（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント ピザトーストは２枚切りのパンでサンドしました。 季節の変わり目で体調を崩さないように、ポタージュもサラダも残さず食べてビタミンを摂りましょう！ くだものはこれから冬にかけて旬を迎えるみかんです。 ★食材の産地 にんにく：青森県 玉葱：北海道 ピーマン：青森県 じゃがいも：北海道 パセリ・キャベツ：長野県 きゅうり：青森県 大根：北海道 みかん：愛媛県 １０月２日（月）
玄米入りご飯 イカの香味焼き 青菜ともやしのナムル 金時豆の甘煮 さつま汁 牛乳 ★今日の献立のポイント １０月になりました。まだまだ暑さは残りますが、秋の訪れを、食材から感じることができます。今日はさつまいもを使ったみそ汁です。 様々な食材をまんべんなく食べることで栄養バランスも良くなります。残さず食べましょう。 ★食材の産地 しょうが：高知県 にんにく・長ねぎ：青森県 小松菜：埼玉県 もやし：千葉県 人参：北海道 鶏肉：徳島県 ごぼう：青森県 大根：北海道 ９月２８日（木）
スパゲッティーアラビアータ 和風サラダ ミルクゼリー苺ソース 牛乳 ★今日の献立のポイント アラビアータとは、唐辛子を効かせたトマトソースのことです。オリーブオイルに唐辛子を熱して、辛みと風味をうつしました。なすやズッキーニなどトマトソースと相性の良い野菜がたっぷり入っています。 ★食材の産地 にんにく：青森県 鶏肉：山梨県 玉葱：北海道 なす：埼玉県 ズッキーニ：長野県 ピーマン：青森県 パセリ：長野県 キャベツ：長野県 人参・大根：北海道 きゅうり：埼玉県 ９月２６日（火）
ソース勝つ丼 みそ汁 くだもの（梨） 牛乳 ★今日の献立のポイント 明日の区連体に備えて、験を担いでカツ丼です！ 今日は ご飯の上に豚カツを乗せて、ウスターソースをかけた「ソースカツ丼」です。給食ではウスターソース、中濃ソースをベースにして、特製ソースを作りました。皆さんの健闘を給食室から祈っています。 ★食材の産地 豚肉：熊本県 卵：秋田県 キャベツ：長野県 大根：北海道 小松菜：東京都 長ねぎ：山形県 梨：長野県 ９月２５日（月）
二色サンド スパニッシュオムレツ 大豆とじゃこ入りサラダ くだもの（巨峰） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の二色サンドには、リンゴジャムとクリームチーズがはさんであります。 スペイン風オムレツはスペイン語で「トルティージャ」といいます。平たく丸く焼いた形をしています。じゃがいもやハム、トマトなどを入れました。 ★食材の産地 玉ねぎ・じゃがいも：北海道 トマト・ピーマン：青森県 キャベツ：長野県 きゅうり：青森県 人参：北海道 長ねぎ：青森県 巨峰：山梨県 ９月２２日（金）
ご飯 麻婆茄子豆腐 こんにゃくサラダ くだもの（梨） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は茄子と豆腐を組み合わせた麻婆茄子豆腐です。茄子は夏から秋にかけて旬を迎える野菜です。 こんにゃくサラダは食感が楽しめるサラダです。刺身こんにゃくのようにスライスしてさっと茹でてあります。玉ねぎ入りの醤油ドレッシングとよく合います。 ★食材の産地 しょうが：高知県 にんにく：青森県 豚挽き肉：青森県・岩手県 人参・玉葱：北海道 ゆで筍：福岡県 なす：埼玉県 長ねぎ：青森県 にら：山形県 キャベツ：長野県 きゅうり：青森県 もやし：千葉県 梨：埼玉県 ９月２１日（木）
肉うどん 浅漬け おはぎ 牛乳 ★今日の献立のポイント 秋分の日を中心とした７日間を「お彼岸」と呼び、先祖を供養し、おはぎを供える風習が古くからあります。 「おはぎ」の名前の由来は、あずきをつけた様子が、秋の花の「萩」に似ていることからつきました。 今日は保健給食委員の協力のもと、事前に選んだセレクト給食。給食室で手作りしたおはぎです、味わって食べましょう。 ★食材の産地 豚肉：青森県 しょうが：高知県 玉葱・人参：北海道 長ねぎ：青森県 小松菜：埼玉県 キャベツ：長野県 かぶ：千葉県 ９月２０日（水）
黒砂糖パン ポテトグラタン カラフルサラダ 果物（巨峰）２粒 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はホワイトソースのグラタンを作りました。具材は、じゃがいも、鶏肉、玉葱などが入っています。上にチーズとパセリを乗せてオーブンで焼きました。 じゃがいもはビタミンＣが豊富で、でんぷんで守られているので、熱を加えても壊れにくいのが特徴です。 ★食材の産地 玉葱：北海道 鶏肉：青森県 じゃがいも・人参：北海道 パセリ：長野県 きゅうり：青森県 赤ピーマン：高知県 巨峰：山梨県 ９月１９日（火）
ご飯 さんまの塩焼き 大根おろし お浸し みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は目黒にゆかりのある「さんま」の登場です。 さんまはシンプルな塩焼きにしました。大根おろしと一緒に食べてください。 さんまは、生活習慣病を予防するEPA・DHAの宝庫で、血液をサラサラに保ち、脳細胞を活発化します。 ★食材の産地 さんま・大根：北海道 小松菜：埼玉県 人参：北海道 白菜：長野県 じゃがいも：北海道 長ねぎ：青森県 |
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