１１月１３日（月）
玄米入りご飯 鮭のチャンチャン焼き さつま芋の甘煮 かき玉汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のご飯は、玄米を白米に混ぜて炊きました。 チャンチャン焼きは、鮭と野菜を鉄板で焼いた北海道の漁師町の名物料理です。給食では、野菜に味噌とバターで味付けして、鮭に乗せてオーブンで焼きました。 ★食材の産地 鮭：岩手県 キャベツ：神奈川県 玉葱：北海道 にら：山形県 人参：北海道 ピーマン：青森県 さつまいも：東京都 長ねぎ：青森県 小松菜：埼玉県 卵：秋田県 １１月１０日（金）
大豆ご飯 千草焼き もやしのごま和え みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の給食はひじきや大豆の入ったご飯です。具材からうま味が出て、ごはんとよく合います。 千草焼きは、豚肉、人参、たけのこ、長ねぎを卵に混ぜて焼きました。ケチャップ、醤油、酢、砂糖で作ったタレをかけていただきます。 ★食材の産地 鶏肉：山梨県 人参：北海道 さやいんげん：長崎県 豚挽き肉：熊本県 ゆで筍：福岡県 長ねぎ：青森県 卵：秋田県 もやし：山梨県 小松菜：東京都 じゃいがも：北海道 １１月９日（木）
麻婆焼きそば ごぼうのかみかみフライ オレンジゼリー 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の焼きそばは、麻婆豆腐をかけていただきます。給食では味付けに、赤みそ、八丁味噌、豆板醤を使っています。豆腐は良質なたんぱく質です。ニラや長ねぎと一緒に食べることで、風邪予防にも効果的です。 ★食材の産地 しょうが：高知県 にんにく・長ねぎ・人参：青森県 豚ひき肉：熊本県 にら：高知県 ごぼう：青森県 １１月８日（水）
ミルクパン かぼちゃ入りグラタン じゃこ入りサラダ 果物（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント ８日は「歯の日」として、カルシウム強化の献立です。 一日に必要なカルシウムの半分が今日の給食でとることができます。 グラタンは、かぼちゃとじゃがいも、鶏肉、玉葱などを炒めて、牛乳で煮込み、ルウでとろみをつけてグラタン皿に入れて、上にチーズとパセリを乗せてオーブンで焼きました。 ★食材の産地 玉葱・かぼちゃ・じゃがいも：北海道 豚肉：熊本県 パセリ：長野県 大根・人参：青森県 きゅうり：埼玉県 キャベツ：長野県 しょうが：高知県 長ねぎ：青森県 みかん：佐賀県 １１月７日（火）
焼き肉丼 けんちん汁 くだもの（柿） 牛乳 ★今日の献立のポイント 焼き肉丼は、すりおろした生姜、にんにく、玉ねぎを調味料と混ぜ合わせ豚肉を漬け込んでから焼きました。ごはんに良く合う味付けです。炒めた野菜も一緒に食べてバランスの良い食事にしましょう。 ★食材の産地 豚肉：熊本県 しょうが：高知県 にんにく：青森県 玉葱：北海道 もやし：山梨県 人参：北海道 にら：高知県 大根・ごぼう：青森県 じゃがいも：北海道 長ねぎ：青森県 小松菜：東京都 柿：新潟県 １１月６日（月）
あんかけ炒飯 春雨サラダ 抹茶白玉の小豆かけ 牛乳 ★今日の献立のポイント あんかけ炒飯はパラパラのご飯に、とろりとした中華あんをかけたので、一度に二つの味を楽しむことができます。 中華あんは、かつおだしに、豚肉と大根やたけのこ、小松菜などの野菜を加えて煮込み、片栗粉でとろみを付けました。 ★食材の産地 長ねぎ：青森県 卵：秋田県 しょうが：高知県 ゆで筍：鹿児島県 豚肉：熊本県 大根：青森県 人参：北海道 小松菜：東京都 キャベツ：神奈川県 きゅうり：埼玉県 １１月２日（木）
卵とじうどん 大根のゆず香り漬け 大学芋 牛乳 ★今日の献立のポイント さつまいもが目黒とゆかりがあるのを知っていますか？サツマイモの普及に努め、飢饉を救ったのが甘藷先生こと「青木昆陽」です。その甘藷先生が目黒不動尊に眠っています。 今日はさつま芋を素揚げして、タレをからめて大学芋にしました。 ★食材の産地 豚肉：青森県 人参・玉葱：北海道 長ねぎ：青森県 卵：秋田県 小松菜：埼玉県 大根：北海道 ゆず：高知県 さつまいも：千葉県 １１月１日（水）
ビビンバ 豆腐の五目スープ 果物（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は韓国のビビンバです。コチュジャンという味噌でそぼろに味付けをしました。辛味の中に独特の甘味がある調味料です。 スープは鶏肉、豆腐、野菜が入った具沢山スープです。風邪予防に必要なビタミンも入っていますので残さず食べましょう。 ★食材の産地 豚挽き肉：岩手県・青森県 しょうが：高知県 大根：北海道 もやし：千葉県 小松菜：埼玉県 人参・鶏肉：北海道 卵：秋田県 にんにく：青森県 ゆで筍：福岡県 長ねぎ・りんご：青森県 １０月３１日（火）
鶏ごぼうピラフ かぶのスープ パンプキンプリン 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は、かぼちゃを使ったプリンを作りました。プリンはかぼちゃと卵、牛乳、砂糖を混ぜ合わせて、蒸し上げました。調理員さんが心を込めて作りました。 かぼちゃに含まれるビタミンＡは、粘膜などの細胞を強化して、免疫力を高める働きがあります。 ★食材の産地 ごぼう：青森県 人参・玉葱：北海道 鶏肉：徳島県 かぶ：東京都 かぼちゃ：北海道 卵：秋田県 １０月２８日（土）
シーフードカレーライス 大根のサワー漬け 果物（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は、魚介の入ったシーフードカレーです。豚骨、鶏がらから出汁をとっています。えびとほたて、いかのうま味と香辛料のスパイスで食の進む味に仕上げました。 午後も頑張ってください！ ★食材の産地 しょうが：高知県 にんにく：青森県 玉葱・人参・じゃがいも：北海道 むきえび：マレーシア ほたて貝柱：北海道 いか：ペルー 大根：青森県 きゅうり：宮崎県 赤ピーマン：千葉県 りんご：山形県 １０月２７日（金）
ご飯 豆腐の華風煮 じゃこ入り和風サラダ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は豆腐と豚肉、玉葱、人参などを煮込みました。味付けは砂糖、しょうゆ、オイスターソースなどです。豆腐をたっぷりと摂れる献立です。 豆腐はタンパク質やカルシウムを多く含み、消化吸収のよい食品です。体を作るもとになる栄養ですのでしっかり食べてほしいと思います。 ★食材の産地 しょうが：高知県 にんにく：青森県 豚肉：熊本県 ゆで筍：鹿児島県 玉葱・人参：北海道 にら：高知県 大根：東京都 きゅうり：宮崎県 長ねぎ：青森県 １０月２６日（木）
煮込みうどん 竹輪とししゃもの二色揚げ キャベツの即席漬け 果物（みかん） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は温かいうどんです。つゆはかつお節と昆布から出汁を取り、６種類の野菜と鶏肉、油揚げが入っているのでうまみがたっぷりです。体を中から温めて、風邪を予防しましょう。 ししゃもはカレー粉、竹輪は青のりで風味づけしました。 ★食材の産地 人参・玉葱：北海道 ゆで筍：鹿児島県 鶏肉：山梨県 白菜：長野県 長ねぎ：青森県 小松菜：東京都 ししゃも：ノルウェー 卵：秋田県 キャベツ：東京都 きゅうり：埼玉県 しょうが：高知県 みかん：福岡県 １０月２５日（水）
ご飯 むろあじのメンチカツ キャベツのレモン醤油かけ かき玉汁 牛乳 ★今日の献立のポイント メンチカツは、八丈島でとれた「むろあじ」で作りました。八丈島で水揚げされた新鮮な「むろあじ」をミンチにしているので、魚臭さがなく、おいしく食べることができます。給食室では、このミンチに、炒めたニンニク、玉ねぎとパン粉を加え、ふっくらと仕上げました。 ★食材の産地 ムロアジミンチ：東京都 にんにく：青森県 玉葱：北海道 卵：秋田県 キャベツ：長野県 人参：北海道 きゅうり：埼玉県 レモン：広島県 にら：高知県 １０月２４日（火）
照焼きバーガー クラムチャウダー ミックスフルーツ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はパンに鶏肉の照焼きとキャベツをはさみました。醤油の甘辛ダレがパンと合います。 スープは、アメリカ東海岸のニューイングランドが発祥地といわれるクラムチャウダーです。あさり、じゃがいも、人参などが入った具だくさんなスープです。 ★食材の産地 鶏肉：山梨県 しょうが：高知県 キャベツ：千葉県 玉葱・人参：北海道 あさり：熊本県 パセリ：長野県 りんご：山形県 １０月２３日（月）
キムチチャーハン 春雨スープ グレープゼリー 牛乳 ★今日の献立のポイント 春雨スープは、鶏がらでとった出汁に春雨、鶏肉、豆腐、にんじん、たけのこ、小松菜、長ねぎが入ったスープです。 小松菜、人参に含まれるビタミンＡには、喉などの粘膜を守る働きがあります。 合唱コンクール前です、風邪を予防するためにもしっかりと食べましょう。 ★食材の産地 卵：秋田県 豚肉：熊本県 人参：北海道 小松菜：東京都・千葉県 ゆで筍：鹿児島県 鶏肉：山梨県 しょうが：高知県 長ねぎ：青森県 １０月２０日（金）
ジューシー 手作りさつま揚げ 白菜のごま和え もずくのすまし汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は、ご飯も汁も沖縄県にまつわる料理です。「ジューシー」は沖縄県の郷土料理で、豚肉、たけのこ、にんじん、細切り昆布を入れた炊き込みご飯です。 汁には沖縄県でとれた「もずく」という海藻を使いました。 海藻たっぷりメニューです、残さず食べましょう！ ★食材の産地 豚肉：岩手県 ゆで筍：福岡県 人参：北海道 さやいんげん：青森県 白身魚：ロシア いか：ペルー ごぼう・長ねぎ：青森県 しょうが：高知県 卵：秋田県 白菜：長野県 にら：山形県 小松菜：東京都 １０月１８日（水）
鶏南蛮うどん きびなごのごま天ぷら ゆかり和え サイダーゼリー 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は温かいうどんです。つゆはかつお節と昆布から出汁を取り、鶏肉、長ねぎ、小松菜を入れたので、うまみがたっぷりです。 きびなごは、黒ゴマ入りの衣をつけて天ぷらにしました。カルシウムが摂れる小魚です。 ★食材の産地 鶏肉：徳島県 長ねぎ：青森県 小松菜：埼玉県 きびなご：鹿児島県 卵：秋田県 きゅうり：青森県 大根：北海道 １０月１７日（火）
セサミトースト シナモントースト ポークシチュー くだもの（りんご） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はシナモントーストとセサミトーストの２種類です。シナモンは、熱帯に生息するクスノキ科の樹の皮から作られています。世界最古のスパイスの一つです。 シナモンとバター、砂糖と合わせてパンに塗ってオーブンで焼きました。 ★食材の産地 豚肉・にんにく：青森県 しょうが：高知県 セロリー：長野県 玉葱・人参・じゃがいも：北海道 キャベツ・パセリ：長野県 りんご：青森県 １０月１６日（月）
けいちゃん丼 トマトと卵のスープ くだもの（巨峰） 牛乳 ★今日の献立のポイント 岐阜県の郷土料理「けいちゃん」の登場です。北海道のジンギスカン料理の羊肉を鶏肉に変えたもので、５０年程前に考案されたそうです。 たっぷりの野菜と鶏肉を炒めて、甘辛みそで味付けしました。 ★食材の産地 にんにく：青森県 しょうが：高知県 鶏肉：徳島県 玉葱・人参：北海道 もやし：千葉県 キャベツ：長野県 長ねぎ：青森県 小松菜：埼玉県 セロリー：長野県 豚肉：青森県 トマト：愛知県 卵：秋田県 パセリ：長野県 巨峰：山梨県 １０月１３日（金）
つくね丼 どさんこ汁 くだもの（梨） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のつくね丼のつくねの中には、鶏肉のほかに、大豆と豆腐、ごま、ねぎ、れんこんなどが入っています。甘辛だれをかけて、ご飯と一緒に食べてください。 「どさんこ」は北海道を指し、北海道の名産がたくさん入っている汁ものです。バターが隠し味のいつもと違うみそ汁です。 ★食材の産地 鶏ひき肉：山梨県 れんこん：佐賀県 卵：秋田県 長ねぎ：青森県 しょうが：高知県 大根：東京都 人参・じゃがいも：北海道 豚肉：熊本県 梨：長野県 |
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