９月９日（水）
こぎつねご飯 冬瓜のスープ わかさぎの甘露煮 青菜の菊花和え 牛乳 ★今日の献立のポイント ９月９日は「重陽の節句」です。菊を用いて不老長寿を願うことから別名「菊の節句」といいます。皆さんの健康を願って和え物に干し菊を入れました。 冬瓜は『冬』という漢字を使いますが、旬は夏です。保存の仕方がよければ、冬まで保存できるところから、この名前が付いたそうです。クセがなく、味がしみ込みやすいので、煮物や汁物などにして食べます。 ★食材の産地 さやいんげん：青森県 鶏がら・鶏肉：徳島県 冬瓜：愛知県 人参・わかさぎ：北海道 小松菜：東京都 もやし：静岡県 白菜：長野県 ９月８日（火）
黒砂糖パン ポテトグラタン カラフルサラダ 果物（梨）牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はホワイトソースのグラタンを作りました。じゃがいも、鶏肉、玉葱などを炒めて、鶏がらスープと牛乳で煮込み、ルウでとろみをつけてグラタン皿に入れて、上にチーズとパセリを乗せてオーブンで焼きました。 じゃがいもはビタミンCが豊富です。加熱すると壊れやすいビタミンCですが、じゃがいものでんぷんで守られているので、壊れにくいのが特徴です。しっかりと食べましょう。 ★食材の産地 玉葱：北海道 鶏肉：徳島県 じゃがいも・人参：北海道 豚骨：熊本県 鶏がら：徳島県 パセリ：長野県 きゅうり：青森県 赤ピーマン：高知県 梨：長野県 ９月５日（土）
ご飯 麻婆豆腐 五目ナムル 果物（梨） 牛乳 ★今日の献立のポイント 四川料理を代表する豆腐料理の「麻婆豆腐」です。 本場中国では挽肉に赤唐辛子や山椒、豆板醤などを炒めて辛みをつけています。給食ではにんにくと生姜を香りよく炒めて豆板醤や醤油、味噌などで味付けをしました。 果物は今が旬の梨です。日本では、そのまま食べるのが一般的ですが、欧米ではサラダに入れたり、砂糖煮にして食後のデザートに多く使われます。 ★食材の産地 しょうが：高知県 にんにく・長葱：青森県 豚挽き肉：岩手県 人参・玉葱：北海道 鶏がら・豚骨：青森県 にら：山形県 もやし：長野県 小松菜：埼玉県 大根：北海道 梨：新潟県 ９月４日（金）
三色丼 わかめと胡瓜の酢の物 鰯のつみれ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の三色丼は鶏そぼろ、いり卵、さやいんげんの三種類をごはんに乗せました。鶏そぼろは、しょうが、酒、砂糖、醤油で煮つけてあります。 つみれ汁は、いわしのすり身を団子にして具だくさんの汁に仕上げました。鰹節のだし、鰯のうま味がたっぷりです。残さず食べましょう。 ★食材の産地 鶏ひき肉：岩手県 しょうが：高知県 卵：秋田県 さやいんげん：青森県 人参・大根：北海道 いわし（すり身）：鹿児島県 長ねぎ：青森県 じゃがいも：北海道 小松菜：埼玉県 ９月３日（木）
海鮮あんかけそば 華風野菜 糸寒天入りフルーツポンチ 牛乳 ★今日の献立のポイント すっきりしない天気が続いていますね。今日のデザートはさっぱりとしたフルーツポンチです。 フルーツポンチには糸寒天が入っています。歯ごたえ、食感を楽しんでください。食物繊維を手軽に摂取できる、ヘルシーな食材です。 ★食材の産地 しょうが：高知県 人参：北海道 ゆで筍：徳島県 玉葱：北海道 むきえび：タイ いか：ペルー キャベツ・もやし：長野県 鶏がら：青森県 青梗菜：静岡県 大根・人参：北海道 きゅうり：岩手県 にんにく：青森県 レモン：愛媛県 ９月２日（水）
ご飯 シイラの香味焼き 野菜の炊き合わせ 野菜の塩もみ みそ汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は和食の献立です。白米を主菜、副菜と交互に食べることで栄養バランスがよくなります。三角食べを心がけましょう。 魚はシイラという魚です。ねぎと生姜の香味野菜と醤油で味付けしてオーブンで焼きました。 ★食材の産地 シイラ：北海道 しょうが：高知県 長ねぎ：青森県 ゆで筍：徳島県 人参・じゃがいも：北海道 さやいんげん：青森県 きゅうり：岩手県 かぶ：青森県 玉葱：北海道 ８月３１日（月）
チンジャオロース丼 切り干し大根の中華風和え物 かき玉汁 牛乳 ★今日の献立のポイント ８月３１日は「野菜の日」です。９種類の野菜をたっぷりと使った給食にしました。 メインは中華料理のチンジャオロースです。細切りの豚肉に下味をつけ、せん切りにしたピーマンやたけのこを一緒に炒め、砂糖、みりん、しょうゆ、オイスターソースで味付けしました。ごはんと一緒にピーマンも食べてください。 ★食材の産地 豚肉：岩手県 しょうが：高知県 にんにく：青森県 ゆで筍：徳島県 ピーマン：岩手県 赤ピーマン：千葉県 きゅうり：青森県 もやし：長野県 人参：北海道 にら：山形県 玉葱：北海道 卵：秋田県 ８月２８日（金）
キムチ丼 わかめスープ もちもち豆腐ドーナッツ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は韓国の漬物のキムチと、豚肉、野菜を炒めて作った豚キムチをご飯に乗せていただきます。豚肉とキムチは、味の上でも栄養面でも良い組み合わせです。 豚肉に含まれる「ビタミンB１」は疲労回復の働きがあります。キムチに入っている「アリシン」という成分がビタミンB１の吸収率を高めるため、疲労回復に役立つのです。 ★食材の産地 にんにく：青森県 しょうが：高知県 豚肉：熊本県 キャベツ：岩手県 もやし：静岡県 長ねぎ：青森県 にら：山形県 鶏がら：徳島県 青梗菜：静岡県 ゆで筍：愛媛県 卵：秋田県 ８月２７日（木）
ツナトマトスパゲッティー スティックきゅうり ミックスフルーツ 牛乳 ★今日の献立のポイント トマトソースに入っているツナは「まぐろ」を煮たものです。ＤＨＡが多く含まれ、脳細胞の機能が低下するのを予防します。 また、血液をサラサラにする成分も含んでいるので、健康にも役立ちます。ツナのうま味とトマトの酸味でさっぱりとおいしくいただきます。 ★食材の産地 にんにく：青森県 しょうが：高知県 玉葱：北海道 セロリー：長野県 人参：北海道 きゅうり・メロン：青森県 ８月２６日（水）
豆入りキーマカレー メキシカンサラダ くだもの（巨峰） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はひよこ豆入りキーマカレーです。 「キーマ」とは、インドの言葉で「細かい肉」とか「ひき肉」という意味です。豚ひき肉とみじん切りにした玉葱をじっくり炒めて、煮込みました。 果物はこれから旬を迎えるぶどうの巨峰です。山梨県から届きました。 暑さが少し和らぎそうな今週ですが、しっかり食べて体調を整えましょう。 ★食材の産地 にんにく：青森県 しょうが：高知県 セロリー：長野県 玉葱：北海道 豚挽き肉：熊本県 人参：北海道 鶏がら：徳島県 キャベツ：岩手県 きゅうり：北海道 赤ピーマン：高知県 巨峰：山梨県 ８月２５日（火）
ジャムサンド ガーリックトースト 魚介のトマトスープ 茹で野菜のドレッシングソース 牛乳 ★今日の献立のポイント 夏休みが明けました。皆さん体調はいかがですか？毎日３回の食事でリズムを整えて、学校生活をスムーズにしましょう。 今日はパンと魚介のトマトスープです。 トマトスープには、野菜、ベーコン、白身魚、えびが入っています。魚介のうま味がトマトとよく合います。色々な素材の味を味わってください。★食材の産地 にんにく：青森県 パセリ：長野県 玉葱：北海道 豚骨：熊本県 鶏がら：徳島県 人参・じゃがいも：北海道 白身魚：ロシア むきえび：タイ キャベツ：岩手県 きゅうり：青森県 ７月１７日（金）
夏野菜のカレー コールスローサラダ くだもの（小玉すいか） 牛乳 ★今日の献立のポイント 夏休み前最後の給食です。カレーには夏野菜のトマト、なす、ズッキーニ、が入っています。夏野菜には水分が多く、体を冷やす作用があります。食事からも水分補給することができますので、上手に取り入れてほしい食材です。 食生活に気を付けて、有意義な夏休みを過ごしてください！ ★食材の産地 しょうが：高知県 にんにく：青森県 玉葱：兵庫県 豚肉：岩手県 人参・トマト・なす・：東京都 ズッキーニ：長野県 鶏がら：青森県 じゃがいも：東京都 キャベツ：長野県 きゅうり：埼玉県 小玉すいか：山形県 ７月１６日（木）
冷やし福袋うどん 大学芋 枝豆 牛乳 ★今日の献立のポイント 保健給食委員会で行ったリクエスト給食で、３１票を獲得した二位は「冷やしうどん」でした。冷やしうどんに、油揚げに煮物をつめた福袋煮を付けました。福袋煮は、油揚げの中に、えび、トック、にんじん、ひじき、糸こんにゃくの五つの食材が入っています。トックは伸びにくい餅です。味わって食べてください。 ★食材の産地 人参・小松菜：東京都 もやし：長野県 長ねぎ：秋田県 むきえび：マレーシア 枝豆・さつまいも：千葉県 ７月１５日（水）
あなごご飯 中華風冷や奴 果物（プラム） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今年の土用の丑の日は７月２４日です。スタミナ食のうなぎの代わりに、うなぎと同じくらい栄養価の高い、あなごの煮付けをご飯に混ぜました。 冷や奴は、食欲のなくなる暑い夏にはぴったりのメニューです。ピリ辛にすることで食も進みます。 果物はプラムです。甘酸っぱくてジューシーなすももは、初夏から夏にかけて旬を迎える果物です。 ★食材の産地 人参：千葉県 あなご：ペルー 卵：秋田県 小松菜：埼玉県 しょうが：高知県 にんにく：青森県 豚挽き肉：岩手県 長ねぎ：秋田県 もやし：長野県 きゅうり：埼玉県 プラム：山形県 ７月１４日（火）
チリドック ヴィシソワーズ 三色サラダ 牛乳 ★今日の献立のポイント 梅雨寒から一気に気温が上がり、真夏のような暑さになりました。食欲も落ちますが、しっかりと食べて暑さに負けないようにしましょう。 今日は、コッペパンに大豆入りミートソースとウィンナーをはさんだ「チリドック」です。クミン、チリパウダーなどの香辛料でスパイシーな味付けになっています。大豆も刻んで入っているので残さず食べて栄養をとってください。 ★食材の産地 にんにく：青森県 豚挽き肉：岩手県 玉葱：兵庫県 大豆：北海道 ピーマン・じゃがいも：東京都 鶏がら：青森県 パセリ：福岡県 人参：東京都 ブロッコリー：長野県 ７月１１日（土）
サンマー麺 鶏肉の唐揚げ くだもの（小玉スイカ） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日は４６票を獲得して、第一位に選ばれた「ラーメン」です。栄養バランスを考えて、ラーメンに野菜をたっぷり入れた醤油味の、「サンマーめん」にアレンジしました。 ラーメンは、茹でた麺を一人分ずつに分けて丸めて、バットの中に入れています。とても手間のかかる作業です。ラーメンの中にしか野菜は入ってないので、しっかりと食べてください！ ★食材の産地 にんにく：青森県 しょうが：高知県 玉葱：香川県 もやし：静岡県 人参：千葉県 豚骨：熊本県 鶏がら：徳島県 長ねぎ：千葉県 にら：山形県 小松菜：東京都 鶏肉：徳島県 小玉スイカ：神奈川県 ７月１０日（金）
ご飯 魚のピリ辛ソースがけ ゴーヤチャンプルー 果物（メロン） 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の魚は「ワラサ」です。オーブンで焼いて、にんにくと味噌、豆板醤で味付けしたピリ辛ソースを上からかけました。 副菜はゴーヤチャンプルーです。言わずと知れた沖縄の代表料理ですね。ゴーヤが食べやすいよう、塩もみして苦みを減らしました。苦手な人も一口はチャレンジしてください！ ★食材の産地 ワラサ：新潟県 にんにく：青森県 しょうが：高知県 りんご：青森県 豚肉：熊本県 玉葱：香川県 人参：東京都 もやし：静岡県 にがうり：鹿児島県 卵：秋田県 メロン：千葉県 ７月９日（木）
鶏ひき肉とバジル炒めごはん 春雨サラダ タピオカ入りヨーグルト 牛乳 ★今日の献立のポイント 給食でタイ料理に挑戦しました。 鶏ひき肉とバジルの葉を炒めたそぼろを、ご飯と一緒に食べます。タイではこれに目玉焼きが付いて「ガパオライス」として食べられています。 春雨サラダも「ヤムウンセン」という春雨の和え物があります。味付けにはナンプラーという調味料を使います。 給食なので食べやすい味付けにしました。 ★食材の産地 にんにく：青森県 玉葱：香川県 鶏ひき肉：徳島県 ピーマン：岩手県 赤ピーマン：高知県 バジル：静岡県 人参：東京都 キャベツ：長野県 きゅうり：東京都 むきえび：マレーシア ７月８日（水）
しらすのかき揚げ丼 卵と青菜のスープ 果物（小玉すいか） 牛乳 ★今日の献立のポイント ８日は「歯の日」ということでカルシウムの多い献立です。かき揚げに入っている、しらす干しと大豆、水菜はカルシウムを多く含んでいる食材です。 歯を丈夫にするためにはその土台となる、あごも丈夫にしたいですね。よく噛むことで、あごのまわりの筋肉をきたえられますので一口３０回を目標に噛むことを意識しましょう。 ★食材の産地 大豆：北海道 玉葱：香川県 人参：千葉県 しらす干し：静岡県 水菜：岩手県 小松菜：東京都 卵：秋田県 小玉すいか：新潟県 ７月７日（火）
ハニートースト セサミトースト ポークビーンズ 茹でとうもろこし 牛乳 ★今日の献立のポイント 「ポークビーンズ」は、豆と豚肉をトマト味で煮込んだ アメリカ料理です。今日は大豆とひよこ豆の２種類を使いました。トマトのほどよい酸味と豚肉のうまみが引き出されて、おいしく仕上がりました。 今日のとうもろこしは「恵味」という品種のとうもろこしです。これから夏にかけて旬の野菜です！ ★食材の産地 豚肉：熊本県 にんにく：青森県 しょうが：高知県 セロリー：長野県 玉葱：香川県 人参：千葉県 豚骨：熊本県 鶏がら：徳島県 じゃがいも：東京都 キャベツ：秋田県 さやいんげん・とうもろこし：千葉県 |
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