★今日の献立
　ご飯　和風おろしハンバーグ　北海サラダ　プチトマト　みそ汁　牛乳

★今日の献立のポイント
　毎月１９日は「食育の日」。一汁三菜の和食献立です。
ハンバーグには大根おろし入りのソースをかけて、和風味に仕上げています。北海サラダには、旬の食材の「鮭」を焼いて、相性の良いじゃが芋と合わせています。きゅうり、にんじんなど、野菜も残さず食べましょう！

★本日の使用食材
　玉ねぎ　　　北海道
　大根　　　　北海道
　しょうが　　高知県
　じゃがいも　北海道
　きゅうり　　埼玉県
　にんじん　　北海道
　レモン　　　広島県
　ミニトマト　熊本県
　小松菜　　　東京都
　銀塩鮭　　　チリ
　卵　　　　　秋田県
　豚肉　　　　宮崎県

★今日の献立
　卵とじうどん　竹輪とさつま芋の天ぷら（２個ずつ）くだもの（かき）　牛乳

★今日の献立のポイント
　季節のさつま芋を天(てん)ぷらにしました。さつま芋(いも)は目黒と関(かか)わりが深く、さつま芋の栽培(さいばい)を研究(けんきゅう)した「青木昆陽(あおきこんよう)」という人のお墓(はか)が目黒(めぐろ)不動(ふどう)瀧(りゅう)泉寺(せんじ)の裏手(うらて)にあります。さつま芋で人々を飢(う)えから救(すく)ったので「甘藷(かんしょ)（さつま芋）先生」と呼ばれています。


★本日の使用食材
　人参　　　　北海道
　玉ねぎ　　　北海道
　小松菜　　　東京都
　長ねぎ　　　山形県
　さつまいも　千葉県
　柿　　　　　奈良県
　卵　　　　　秋田県
　鶏肉　　　　徳島県

★今日の献立
　中華丼　かぶときゅうりの中華風　わかめスープ　牛乳

★今日の献立のポイント
　今日は中華の献立です。中華丼には、豚肉、いか、えび、うずら卵、にんじん、玉ねぎ、たけのこ、キャベツ、長ねぎ、チンゲン菜の１０種類の食材が入っています。色々な食品を食べると、栄養のバランスも良くなります。

★本日の使用食材
　しょうが　　高知県
　人参　　　　北海道
　玉ねぎ　　　北海道
　たけのこ　　福岡県
　キャベツ　　群馬県
　長ねぎ　　　山形県
　チンゲン菜　静岡県
　きゅうり　　埼玉県
　かぶ　　　　千葉県
　にんにく　　青森県
　卵　　　　　秋田県
　いか　　　　ペルー
　えび　　　　タイ
　豚肉　　　　福岡県
　鶏ガラ　　　徳島県

★今日の献立
　ミルクパン・鶏肉ソテー・ハワイアンジャーマンポテト・茹でブロッコリー・ミルクゼリーピーチソース

★本日の使用食材
　玉ねぎ　　　　北海道
　じゃがいも　　北海道
　ブロッコリー　長崎県
　鶏もも　　　　徳島県
　ベーコン　　　デンマーク
　レモン　　　　広島県

★今日の献立
　さつま芋(いも)ご飯(はん)　鯖(さば)のごまみそ焼き　
　小松菜(こまつな)のニンニク炒　(いた)め　すまし汁(じる)　牛乳

★今日の献立のポイント
　今日は和食(わしょく)の献立(こんだて)です。秋の味覚(みかく)の「さつま芋(いも)」を入れて、ご飯を炊(た)きました。「さつま芋」は芋の仲間の中で、ビタミンＣを一番多く含(ふく)んでいます。残さず食べて、風邪(かぜ)を予防(よぼう)しましょう！

★本日の使用食材
　さつま芋　　千葉県
　しょうが　　高知県
　にんにく　　青森県
　しめじ　　　長野県
　小松菜　　　東京都
　人参　　　　北海道
　糸三つ葉　　静岡県
　長ねぎ　　　山形県
　さば　　　　長崎県
　　

★今日の献立
　鮭とキノコのクリームスパゲッティ　大豆入りサラダ　スイートポテト　牛乳

★今日の献立のポイント
　季節(きせつ)の食材(しょくざい)、「さつま芋」でスイートポテトを作りました。さつま芋の原産地(げんさんち)は中米(ちゅうべい)ですが、日本に広まったのが薩摩藩(さつまはん)からだったので、「さつま芋」と名前がつきました。秋の味覚を楽しんでください！

★本日の使用食材
　にんにく　　青森県
　玉ねぎ　　　北海道
　人参　　　　北海道
　しめじ　　　長野県
　マッシュルーム　岡山県
　えのきだけ　長野県
　ほうれん草　群馬県
　ブロッコリー　北海道
　きゅうり　　青森県
　しょうが　　高知県
　ねぎ　　　　新潟県
　さつま芋　　徳島県
　大豆　　　　北海道
　鶏ガラ　　　鹿児島県
　卵　　　　　秋田県
　銀生鮭　　　チリ
　

★今日の献立
　みそかつ丼・けんちん汁・くだもの（かき）・牛乳
★今日の献立のポイント
　今日は、明日の区連体で力を十分発揮できるよう「かつ」のメニューにしました。「みそかつ」は名古屋の名物。八丁みそ、砂糖、しょうゆ、ウスターソース、みりん、だし、ごまが入っています。

★本日の使用食材
　キャベツ　　　群馬県
　きゅうり　　　青森県
　人参　　　　　北海道
　大根　　　　　北海道
　ごぼう　　　　青森県
　里芋　　　　　埼玉県
　ねぎ　　　　　新潟県
　柿　　　　　　奈良県
　卵　　　　　　秋田県
　豚肉　　　　　青森県・宮崎県

★今日の献立
　ココアパン・手作りカレーパン・ポトフ・くだもの（巨峰2粒）・牛乳
★今日の献立のポイント
　今日は、今年2回目の「手作り焼きカレーパン」。パン生地は、朝から、給食室で小麦粉をこねて作りました。中には、玉ねぎ、にんじん、豚ひき肉で作ったカレーが入っています。

★本日の使用食材
　卵　　　　秋田県
　豚肉　　　青森県・宮崎県
　豚骨　　　東京食肉市場
　鶏がら　　鹿児島県
　玉ねぎ　　北海道
　人参　　　北海道
　にんにく　青森県
　セロリ　　長野県
　じゃが芋　北海道
　かぶ　　　青森県
　巨峰　　　長野県
　キャベツ　群馬県

★今日の献立
　大豆ご飯・ししゃもの唐揚げバーベキューソース（2尾）・さつま芋のレモン煮・鶏ごぼう汁・牛乳
★今日の献立のポイント
　来週月曜日、8日は「歯の日」です。それにちなみ、今日はカルシウムたっぷりの献立です。ししゃものような骨ごと食べられる小魚、大豆、ひじき、小松菜などにカルシウムが多いです。

★本日の使用食材
　鶏肉　　　　徳島県
　人参　　　　北海道
　いんげん　　青森県
　りんご　　　長野県
　玉ねぎ　　　北海道
　さつまいも　徳島県
　レモン　　　愛媛県
　しょうが　　高知県
　ごぼう　　　青森県
　大根　　　　北海道
　長ねぎ　　　山形県
　小松菜　　　東京都

★今日の献立
　ちゃんこうどん（うずら卵１個）・もやしの甘酢煮・アップルケーキ・牛乳
★今日の献立のポイント
　相撲部屋で朝げいこの後に食べる「ちゃんこなべ」。「ちゃんこ」はもともと「おっさん」という意味で、相撲部屋の料理人のことです。今日は鶏肉、いか、エビと野菜を使った「ちゃんこなべ」にうどんを加えた「ちゃんこうどん」です。

★本日の使用食材
　いか　　　ペルー
　エビ　　　タイ
　卵　　　　秋田県
　鶏肉　　　徳島県
　人参　　　北海道
　白菜　　　長野県
　長ねぎ　　山形県
　小松菜　　東京都
　もやし　　栃木県
　りんご　　長野県
　レモン　　愛媛県
　ごぼう　　青森県

★今日の献立
　五目豆腐丼・春雨スープ・くだもの（なし）・牛乳
★今日の献立のポイント
　五目豆腐は、豆腐、豚肉、えび、にんにく、しょうが、にんじん、たけのこ、チンゲン菜が入っています。色々なものを食べると自然にバランスが良くなります。最後にオイスターソース、ごま油で風味をつけています。

★本日の使用食材
　卵　　　　　秋田県
　むき海老　　タイ
　豚肉　　　　宮崎県
　鶏がら　　　徳島県
　にんにく　　青森県
　しょうが　　高知県
　人参　　　　北海道
　たけのこ　　福岡県
　チンゲン菜　静岡県
　万能ねぎ　　福岡県
　梨　　　　　長野県

★今日の献立
チキンサンド・クラムチャウダー・くだもの（ロザリオ）2粒・牛乳
★今日の献立のポイント
　クラムチャウダーはアメリカ東海岸ニューイングランドで生まれたスープ。あさり、玉ねぎ、じゃが芋などが入っています。ニューイングランドは牛乳や生クリームを使った白いスープですが、マンハッタンではトマトを使った赤いスープになります。今日はニューイングランド風です。

★本日の使用食材
　にんにく　　　　青森県
　キャベツ　　　　群馬県
　玉ねぎ　　　　　北海道
　にんじん　　　　北海道
　じゃが芋　　　　北海道
　ロザリオ　　　　山梨県
　あさり　　　　　愛知県
　鶏肉　　　　　　徳島県
　豚骨　　　　　　熊本県
　鶏がら　　　　　徳島県

★今日の献立
　こぎつねご飯・野菜の香味あえ・冬瓜のスープ・月見だんご・牛乳
★今日の献立のポイント
　明後日３０日は「十五夜」です。十五夜はちょうど農作物の収穫が始まるころで、昔から団子やすすきなどをそなえる習慣があります。給食では白玉だんごをきなこをまぶしていただきます。

★本日の使用食材
　さやいんげん　　　　北海道
　とうがん　　　　　　愛知県
　小松菜　　　　　　　埼玉県
　大根　　　　　　　　北海道
　人参　　　　　　　　北海道
　鶏がら　　　　　　　鹿児島県
　鶏肉　　　　　　　　青森県・宮崎県

★今日の献立
　エビとチンゲン菜のあんかけそば（うずら卵2個）・華風野菜・糸寒天入りフルーツポンチ・牛乳
★今日の献立のポイント
　フルーツポンチには糸寒天が入っています。糸寒天は先週の海草サラダに入っていたのと同じものです。八丈島で採れる「テングサ」という海草から作られています。歯ごたえ、食感を楽しんでください。

★本日の使用食材
　にんにく　　　青森県
　しょうが　　　高知県
　ねぎ　　　　　青森県
　たけのこ　　　静岡県・中国
　ちんげん菜　　静岡県
　大根　　　　　北海道
　きゅうり　　　青森県
　にんじん　　　北海道
　レモン　　　　愛媛県
　海老　　　　　タイ

★今日の献立
　さんまの蒲焼き丼・けんちん汁・くだもの（巨峰2粒）・牛乳
★今日の献立のポイント
　「さんま」の季節がやってきました。今日は、旬の魚「さんま」にしょうがとしょうゆで下味をつけて油で揚げました。甘じょっぱいたれをかけていただきます。

★本日の使用食材
　しょうが　　　　高知県
　にんじん　　　　北海道
　大根　　　　　　北海道
　ごぼう　　　　　青森県
　じゃが芋　　　　北海道
　ねぎ　　　　　　青森県
　巨峰　　　　　　長野県
　さんま　　　　　北海道

★今日の献立
　ロールトースト・ガーリックトースト・チキントマトシチュー・アップルゼリー・牛乳
★今日の献立のポイント
　今日は２種類のパンです。ロールトーストは、ハムとチーズをパンで巻いて焼きました。ガーリックトーストはにんにくと粒マスタードを塗ってこんがりとオーブンで焼いてあります。温かいシチューと、２種類のパンを楽しんでください！

★本日の使用食材
　にんにく　　　　青森県
　しょうが　　　　高知県
　セロリー　　　　長野県
　玉ねぎ　　　　　北海道
　じゃがいも　　　北海道
　人参　　　　　　北海道
　マッシュルーム　岡山県
　キャベツ　　　　岩手県
　鶏肉　　　　　　宮崎県
　豚骨　　　　　　東京食肉市場
　鶏がら　　　　　鹿児島県

★今日の献立
　ご飯・麻婆豆腐・五目ナムル・くだもの（なし）・牛乳
★今日の献立のポイント
　麻婆豆腐は、中華料理の一つです。長ねぎ、豚肉を炒め、鶏がら、豚骨でとったスープを加え、赤みそ、砂糖、トウバンジャンなどで味をつけ、豆腐を加えています。豆腐は大豆から作られていて、たんぱく質がたっぷり。残さず食べて、元気な体を作りましょう。

★本日の使用食材
　豚肉　　　　青森県、宮崎県
　鶏がら　　　鹿児島県
　豚骨　　　　東京食肉市場
　しょうが　　高知県
　にんにく　　青森県
　ねぎ　　　　青森県
　ニラ　　　　山形県
　小松菜　　　埼玉県
　もやし　　　栃木県
　にんじん　　北海道
　なし　　　　新潟県

★今日の献立
　肉うどん・キャベツの浅漬け・おはぎ（セレクト）・牛乳
★今日の献立のポイント
　明日２２日は秋分の日。明日を中心にした７日間を「お彼岸」と呼び、先祖を供養し、おはぎを供える風習が古くからあります。おはぎの名前の由来は、あずきをつけた様子が秋の花の「萩」に似ていることからつきました。

★本日の使用食材
　生わかめ　　　徳島県
　しょうが　　　高知県
　玉ねぎ　　　　北海道
　にんじん　　　北海道
　長ねぎ　　　　山形県
　小松菜　　　　東京都
　キャベツ　　　岩手県
　かぶ　　　　　千葉県
　豚肉　　　　　熊本県

★今日の献立
　二色サンド・魚入りオムレツ・スパイシーポテト（３切れ）・海草サラダ・くだもの（ロザリオ）２粒・牛乳
★今日の献立のポイント
　海草サラダには、糸寒天が入っています。細くて透き通っていますね。糸寒天は八丈島で採れる「テングサ」という海草から作られています。歯ごたえ、食感を楽しんでください。

★本日の使用食材
　玉ねぎ　　　　　　　北海道
　じゃがいも　　　　　北海道
　キャベツ　　　　　　岩手県
　にんじん　　　　　　北海道
　きゅうり　　　　　　青森県
　くだもの（ロザリオ）山梨県
　卵　　　　　　　　　秋田県
　助宗ダラ　　　　　　北太平洋

★今日の献立
　ご飯・鯖のピリ辛焼き・こんにゃくの真砂あえ・青菜とえのきのお浸し・みそ汁・牛乳
★今日の献立のポイント
　毎月１９日は「食育の日」で、一汁三菜の和食献立です。鯖のピリ辛焼きは、トウバンジャンで辛みをつけ、ねぎとニンニクで風味をつけました。「こんにゃくの真砂あえ」の「真砂」とは、細かい砂のこと。「たらこ」がその様子に似ていることから、この名前がつきました。

★本日の使用食材
　マサバ　　　　長崎県
　にんにく　　　青森県
　長ねぎ　　　　山形県
　小松菜　　　　東京都
　えのきだけ　　長野県
　玉ねぎ　　　　北海道