７月１６日（木）
★今日の献立 わかめご飯 白身魚の唐揚げ野菜あんかけ パセリポテト 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の主菜は、「白身魚の唐揚げ野菜あんかけ」です。メルルーサという白身魚をから揚げにして、中華風の野菜あんをかけました。メルルーサは、くせがなくてとても食べやすい魚です。 ★食材の産地 玉葱‥愛知 人参‥青森 たけのこ‥福岡 にんにく‥香川 しょうが‥高知 さやえんどう‥青森 じゃがいも‥千葉 パセリ‥長野 ７月１５日（水）
★今日の献立 マーガリンパン ポークビーンズ くだもの 牛乳 ★今日の献立のポイント 「ポークビーンズ」は、豆と豚肉をトマト味で煮込んだアメリカ料理です。今日は大豆を使いました。トマトのほどよい酸味と豚肉のうまみが引き出されています。 ★食材の産地 にんにく‥香川 しょうが‥高知 セロリー‥長野 玉葱‥愛知 にんじん‥青森 じゃがいも‥千葉 キャベツ‥長野 メロン‥山形 豚肉‥熊本 ７月１４日（火）
★今日の献立 さんまの蒲焼き丼 のっぺい汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日の汁ものは、のっぺい汁です。のっぺい汁は全国各地に古くから伝わる郷土料理で、島根県・奈良県・新潟県の「のっぺい汁」が有名です。 鶏肉と豆腐、根菜を煮てくず粉、片栗粉などでとろみをつけているのが特徴です。 ★食材の産地 生姜‥高知 人参‥青森 大根‥青森 じゃがいも‥長崎 ねぎ‥埼玉 サンマ‥北海道 鶏肉‥山梨 ７月１３日（月）
★今日の献立 パエリア スペイン風オムレツ キャベツサラダ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はスペイン料理の「パエリア」です。パエリアは、スペイン風のたきこみごはんです。口が広くて浅いパエリアというフライパンのような浅い鍋を使うのでこの名前がつきました。スペインはヨーロッパの中でも南に位置しており、地中海に囲まれた温暖な地域で魚介を使った料理がたくさんあります。 ★食材の産地 にんにく‥香川 玉葱‥愛知 赤ピーマン‥高知 じゃがいも‥長崎 人参‥青森 パセリ‥長野 キャベツ‥長野 きゅうり‥岩手 鶏肉‥山形 えび‥タイ いか‥ペルー 卵‥栃木 ７月１１日（土）
★今日の献立 キーマカレー メキシカンサラダ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はひよこ豆入りキーマカレーです。「キーマ」とは、インドの言葉で「細かい肉」とか「ひき肉」という意味です。豚ひき肉とみじん切りにした玉葱をじっくり炒めて、煮込みました。 ★食材の産地 にんにく‥青森 生姜‥高知 セロリ‥長野 人参‥北海道 キャベツ‥群馬 きゅうり‥岩手 赤ピーマン‥高知 豚ひき肉‥鹿児島 7月１０日（金）
★今日の献立 えびピラフ キャベツと卵のスープ パンプキンドーナッツ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日のスープはキャベツが主役です。キャベツはスープにしても、炒めても、サラダでもおいしくいただけます。胃の痛みや胃潰瘍の治療に効果があると言われているキャベツです。積極的にとりたい食品です。 ★食材の産地 にんにく‥青森 人参‥千葉 玉葱‥兵庫 にんにく‥青森 キャベツ‥群馬 パセリ‥千葉 かぼちゃ‥神奈川 えび‥タイ 卵‥栃木 ７月９日（木）
★今日の献立 五目あんかけそば フルーツ白玉 牛乳 ★今日の献立のポイント 「五目あんかけそば」には、豚肉、いか、７種類の野菜が入っています。五目は「五品目」の他に、種々の物が入りまじっていることも意味します。 色々な食品を食べると自然にバランスの良い食事になります。 ★食材の産地 生姜‥高知 にんじん‥千葉 竹の子‥静岡 きゃべつ‥群馬 もやし‥群馬 青梗菜‥静岡 レモン‥愛媛 ７月８日（水）
★今日の献立 しらすのかき揚げ丼 卵と青菜のスープ 牛乳 ★今日の献立のポイント 今日はカルシウム重視の献立です。 今日の給食には、カルシウムが豊富です。かき揚げに入っている、しらす干しと大豆、水菜はカルシウムを多く含んでいる食材です。 ★食材の産地 玉葱‥兵庫 人参‥千葉 水菜‥千葉 小松菜‥埼玉 卵‥栃木 ７月７日（火）
★今日の献立 七夕すし 鶏ごぼう汁 牛乳 ★今日の献立のポイント 七夕は、昔中国から日本に伝わった星祭りです。ひこ星とおりひめという男女の星が天の川をはさんで向かいあっていて、この２つの星が1年に１度、7月7日にだけ会えるという言い伝えから祭りが始まりました。七夕にちなんで人参を星形に型抜きしました。 ★食材の産地 人参‥千葉 竹の子‥福岡 さやいんげん‥千葉 生姜‥高知 ごぼう‥青森 大根‥青森 小松菜‥埼玉 ねぎ‥千葉 鶏肉‥岩手 卵‥栃木 えび‥タイ ７月６日（月）
★今日の献立 玄米入りご飯 魚の塩こうじ焼き 変わり五目豆 牛乳 ★今日の献立のポイント 鮭を塩こうじに漬けて焼きました。 五目豆は、じゃがいもや豚肉、こんにゃくが入った変わり種の煮豆です。どれも白米に合うおかずですので、三角食べをして、バランスのよい食事にしましょう。 ★食材の産地 じゃがいも‥静岡 人参‥千葉 鮭‥北海道 豚肉‥鹿児島 ７月２日（木）
★今日の献立 五目チャーハン ワンタンスープ 杏仁豆腐 牛乳 ★今日の献立のポイント チャーハンは、有名な中華料理のひとつですが、日本でも広く浸透していて、「焼き飯」などとも呼ばれます。鍋に油を温めて、ほぐした卵が均等に混ざるように炒めますが、給食は大きな釜で大量に作るので、家で作るよりも難しく、調理員さんの絶妙なテクニックが必要です。 ★食材の産地 にんにく‥香川 ねぎ‥千葉 たけのこ‥福岡 にんじん‥千葉 もやし‥静岡 にら‥山形 卵‥栃木 豚肉‥熊本 ７月１日（水）
★今日の献立 こぎつねご飯 千草焼き もやしのごま和え 牛乳 ★今日の献立のポイント 千草焼きは、豚肉、人参、たけのこ、長ねぎを卵に混ぜて焼きました。ケチャップ、醤油、酢、砂糖で作ったタレをかけていただきます。千草とは、いろいろな草という意味です。 ★食材の産地 きぬさや‥岩手 人参‥千葉 ねぎ‥秋田 もやし‥静岡 小松菜‥東京 卵‥栃木 豚ひき肉‥熊本 |
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