バターライス　魚のバーベキューソース　ごまドレッシングサラダ
　野菜たっぷりトマトスープ　牛乳

　魚のバーベキューソースは、鰆という魚を、玉葱、にんにく、りんご、醤油、ウスターソースなどを使ったタレに漬け込んで、オーブンで焼いた料理です。

　スパゲティミートボールソース　茹で野菜のドレッシングソース　いちご　牛乳

　スパゲティミートボールソースは豚のひき肉で作った小ぶりのミートボールがたくさん入っています。玉葱、にんじん、マッシュルームを加えトマト味に仕上げました。

　ご飯　ししゃものごまみそかけ　野菜の炊き合わせ　すまし汁　ネーブル　牛乳

　ししゃもをから揚げにして、西京みそを使ったタレを上からかけました。西京みそは、２００年ほど前に京都で生まれたみそで、米麹をつかった甘みが特徴のみそです。今日はこの西京みそに醤油、砂糖、ごま、隠し味にケチャップを使ってタレを作りました。

　セサミトースト　鶏肉のブレゼ　粉ふき芋　グリーンサラダ　牛乳

　ブレゼとは調理方法のことで、蒸し煮することを意味します。
　今日は鶏肉を一度オーブンで焼いてから、ソースをかけ、蓋をしてさらに火を通しました。ソースは、玉葱、マッシュルームが入ったトマトソースで、生クリームを加えコクが出ています。じゃが芋を絡めながら食べてもおいしいです。

　ご飯（ひとめぼれ）　豆腐のステーキきのこソース　マッシュポテト
　プチトマト　五目スープ　牛乳

　豆腐は元々とてもやわらかいものです。これをステーキにするために、重しをのせて良く水をきり、さらに蒸して水を出し、それから粉をつけてバターで焼きました。豆腐はさっぱりとした味なので、ソースを少し濃いめにしました。

　ちらし寿司　すまし汁　三色白玉だんご　牛乳

　今日は、桃の節句・ひな祭り。ひな人形を飾り、桃の花やひし餅を供え、白酒で祝します。
　ひし餅の三つの色には意味があります。白は雪、緑は草木の新芽、赤は桃の花を表します。今日は、いちごと抹茶を使って白玉団子を三色にしました。

　長崎ちゃんぽん　中華風野菜　豆腐のごまドーナッツ　牛乳

　今日は副菜のリクエストメニューです。第一位は中華風野菜でした。味わって食べてください。
　豆腐のごまドーナッツは、小麦粉と玉子・砂糖のほかに、豆腐と白玉粉、ごまを加えて作りました。もっちりとした食感です。

　ミルクパン　ストロガノフパスタぞえ　にんじんとブロッコリーのバター炒め
　グレープゼリー　牛乳

　ストロガノフは１６世紀、ロシアのウラル地方の豪商ストロガノフ家で誕生した料理といわれています。牛肉を玉葱、マッシュルームと一緒に炒め、スープを加えて煮込みサワークリームを加えます。今日は牛肉の代わりに豚肉を、サワークリームの代わりに生クリームを使いました。