平成23年4月20日(水)

★今日の献立
 セサミ食パンのバタートースト イカのマリネ ポテトカレーソテー グレープゼリー 牛乳
★今日の献立のポイント
 「イカのマリネ」の「マリネ」とは、食材をマリナードと呼ばれる漬け汁に漬け込んで、材料をやわらかくしたり、風味をつけたり、保存性を高めるフランスの料理方法です。今日はにんにく、玉ねぎ、トマト、パセリ、レモン、酢などでマリナードを作り、蒸したイカを漬け込みました。
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目黒区立第一中学校

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