ご飯（ひとめぼれ）ふりかけ　さんまのしょうが煮　青菜の菊花和え
　豆腐の変わり田楽　みそ汁　麦茶

　今日のさんまは新さんまです。脂がのってうま味もあります。八王子から届いた新しょうがと一緒に煮ました。
　この他にも八王子から葱と小松菜が届きました。
　ご飯は、ひとめぼれの新米です。

　チキンサンド　クラムチャウダー　くだもの（りんご）　牛乳

　クラムチャウダーは。アメリカ東海岸ニューイングランドが発祥のスープ。貝、玉葱、じゃが芋の等が入ります。ニューイングランドは牛乳や生クリームを使った白いスープですが、マンハッタンではトマトを使った赤いスープとなるなど、地域によっていろいろな作り方があります。今日は、ニューイングランド風です。
　クラッカーを砕いてスープに浮かべて食べてください。

　明日開催される「連合体育大会」の選手壮行会を全校生徒、教員参加の下実施いたしました。
　生徒会の運営により、応援生徒の応援、選手代表の誓いの言葉など、当日向けて非常によい雰囲気で壮行会が進められました。
　天候も応援してくれると思います。明日が楽しみです。

　平成２３年度の中学校新１年生になる方を対象としたこの制度につきまして、隣接区域からのお問い合わせをいただいています。ありがとうございました。本校の教育活動に興味をお持ちいただきうれしく思っております。ぜひ本校へ！

　みそかつ丼　けんちん汁　くだもの（柿）　牛乳

　今日は、明日の区連体に力を十分発揮できるよう「かつ」のメニューにしました。「みそかつ」は名古屋の名物。八丁みそを使ったタレをかけて食べます。今日のみそカツのたれも、八丁みそ、砂糖、醤油、ウスターソース、みりん、だし、ごまを使って作りました。

　鮭ときのこのクリームスパゲティ　大豆入りサラダ　スイートポテト　牛乳

　季節のさつま芋をスイートポテトにしました。さつま芋は芋の仲間の中でビタミンCを一番多く含みます。また、昨日の栗と同じように熱に強いビタミンCです。原産地は中米ですが、日本に広まったのが薩摩藩からだったので、「さつま芋」と名前がつきました。

　栗ご飯　魚の南部焼き　小松菜のニンニク炒め　すまし汁　牛乳

　季節の栗をご飯に炊きこみました。栗のビタミンCは熱に強いのが特徴です。
　南部焼きとはごまを使った料理。岩手県南部地方がごまの産地なのでごまを使った料理に「南部」という名前がつきます。魚は「いなだ」といいます。成長すると「ぶり」になります。

　大豆ご飯　ししゃものから揚げバーベキューソース
　さつま芋のレモン煮　鶏ごぼう汁　牛乳

　今日はカルシウムを重視した献立です。牛乳、ししゃもや大豆、油揚げ、小松菜などにカルシウムが豊富に含まれます。
　今日はしょうが、長ねぎ、小松菜が八王子から届きました。

　ちゃんこうどん　もやしの甘酢煮　アップルケーキ　牛乳

　相撲部屋で朝げいこの後に食べられるちゃんこなべ。ちゃんことはもともと「おっさん」という意味で、相撲部屋の料理人のことをさします。四つん這（ば）いになると相撲は負けなので、ちゃんこなべには、豚肉や牛肉などは避けられていましたが、今はいろんな食材が使われます。今日は鶏肉、いか、エビと野菜を使ったちゃんこなべにうどんを加えた「ちゃんこうどん」です。

　さつま芋ご飯　鮭の照り焼き　五目きんぴら　みそ汁　牛乳

　今日は秋の食材を使った給食です。さつま芋は一口大に切り、ご飯と一緒に炊きこみました。ごま塩をふって食べてください。
　魚は、北海道は標津（しべつ）で獲れたの鮭です。
　今では、一年中、手に入るさつま芋と鮭ですが、２つとも秋が旬の食材です。秋の味を堪能（たんのう）して下さい。

　ごまつきリングパン　チキンと野菜の煮込み　羊飼いのサラダ
　トルコ風ココアプディング　牛乳

　２０１０年は「トルコにおける日本年」。日本とトルコの友好の原点であるトルコの軍艦エルトゥールル号の訪問と遭難事故から１２０年目を迎えます。
　そこで、今日は給食でトルコ料理を紹介。ごまつきリングパンは塩味が効いたパン。チキンと野菜の煮込みには、クミンという香辛料が入っています。羊飼いのサラダは、塩とレモンとオリーブオイルで味付けしたシンプルなサラダ。トルコ風ココアプディングは、ココアと牛乳で作ったクリームのようなプディングです。

　ごまご飯　豆腐の中華風煮　中華風きゅうり　くだもの（梨）　牛乳

　ごまご飯は、ふさおとめの新米に、塩ごまを混ぜたもの。もっちりと仕上がっています。
　豆腐の中華風煮は、野菜と豚肉を炒め豆腐を加えて、醤油などの調味料のほか、オイスターソースと山椒で味をつけました。

　えびとちんげん菜のあんかけそば　中華風野菜　糸寒天入りフルーツポンチ　牛乳

　今日は、先日サラダで使った伊豆諸島産の糸寒天をフルーツポンチに使用しました。
　寒天は「てんぐさ」という海草が原料で、ミネラルや食物繊維が豊富です。

　三色丼　さつま汁　くだもの（りんご　１切）　牛乳

　今日の三色丼は、牛肉、卵、にんじんです。牛肉は砂糖と醤油、しょうがで煮た後、ごまと山椒（さんしょう）で風味をつけました。
　さつま汁は、旬をむかえたさつま芋が入った汁です。さつま芋の甘味を味わってください。

　ロールトースト　ガリーックトースト
　チキントマトシチュー　グレープゼリー　牛乳

　今日も肌寒い日となりました。給食はそんな日にピッタリのシチューです。トマトベースのシチューで、野菜がたっぷり入っています。鶏肉とトマトのほかに何が入っているかわかりますか？
　答えは、にんにく、しょうが、セロリ、玉葱、じゃが芋、にんじん、マッシュルーム、キャベツ、生クリームでした。

　いわしのかば焼き丼（いわし　なす　いんげん）
　すまし汁　くだもの（なし）　牛乳

　近年漁獲高が減っていたいわしが、今年は豊漁（ほうりょう）だそうです。今日のいわしは鳥取県境港であがったいわしです。しょうがじょうゆで下味をつけ、油で揚げてありますので、上からタレをかけて食べてください。

　こぎつねご飯　冬瓜のスープ　野菜の香味あえ　月見団子　牛乳

　明日２２日は十五夜です。十五夜はちょうど農作物の収穫が始まるころで、それを祝う行事の一つとして伝えられています。団子や里芋すすき等をそなえる習慣が古くからあります。
　スープに入っている冬瓜（冬瓜）は、夏が旬。冬まで保存がきくので、冬瓜という名前が付いています。

　肉うどん　もろきゅう　おはぎ　牛乳

　昨日は秋分の日でした。この日を中心にした７日間をお彼岸と呼び、先祖を供養し、おはぎを供える風習が古くからあります。おはぎの名前の由来は、あずきやきな粉をまぶした様子が秋の花の萩（はぎ）に似ていることからつきました。春のお彼岸には、春の花のボタンにちなんで「ぼたもち」と呼ばれます。

　ご飯（ひとめぼれ）　むろあじメンチカツ　もやしときゅうりのごま醤油
　トマト　ニラ玉汁　牛乳

　八丈島で獲（と）れたむろあじでメンチカツを作りました。
　島で揚（あ）がった新鮮なむろあじを、八丈島漁協女性部の方たちがミンチに加工しているので、魚臭さがなく、おいしくいただくことができます。給食室ではこのミンチに、炒めたニンニク、玉葱とパン粉を加え、ふっくら仕上げました。

　サーモンフライサンド　コーンスープ　くだもの（プルーン）　牛乳

　今日のくだものはプルーンです。別名ヨーロッパすももと呼ばれ、原産地は黒海とカスピ海に挟（はさ）まれたコーカサス地方。この地方ではプルーンのことを「命の果実」と呼び、大切にしているそうです。