チキンサンド　クラムチャウダー　くだもの　牛乳

　クラムチャウダーは、アメリカ東海岸のニューイングランド発祥の料理。クラムとはハマグリやアサリの二枚貝のこと。ニューイングランドではクリームベースの白いスープ、マンハッタンではトマトベースの赤いスープだそうです。
　今日はアサリを使ってクリーム仕立てのニューイングランド風です。

　ご飯（ひとめぼれ）　さんまの塩焼き　大根おろし
　青菜とえのきのお浸し　みそ汁　牛乳

　今日は「食育の日」です。食育の日には、クラスで１つ、給食に関する目標をたて、取り組むことにしました。

　今日の塩焼きは、旬の脂ののったさんま。宮城で水揚げされました。ご飯も、宮城で採れた米です。

　きのこご飯　大豆の一口かき揚げ　豚汁　くだもの　牛乳

　キノコが旬の季節です。今日はえのき、しいたけ、しめじ、まいたけの四種類のきのこをご飯に炊き込みました。
　今日は、きのこご飯のほかの献立も具だくさん。全部で２０種類もの食材を使っています。

　スパゲティアラビアータ　大根のサラダ　スイートポテト　牛乳

　アラビアータとはイタリア語で「怒った」という意味。トウガラシが効いていて、カッカと熱くなるので、この名前が付いています。
　今日は、オリーブオイルでニンニクと唐辛子をゆっくり炒め、香りと辛味を出してから鶏肉と野菜を加え、トマトで煮込みました。

　いかサンド　ポトフ　くだもの　牛乳

　ポトフはフランスの家庭料理。肉やソーセージを大きく切ったじゃが芋やにんじん、かぶなどと一緒に煮ます。本来、ポトフは、食べるとき煮汁はスープとして、肉や野菜は皿に盛りつけメイン料理として食べるそうです。給食では、スープと具を一緒に盛り合わせてました。

　さつま芋ご飯　魚の照り焼き　もやしのごま和え　みそ汁　牛乳

　今日は秋の味覚、さつま芋をご飯に炊き込んだ「さつま芋ご飯」です。さつま芋は目黒と関係の深い食べ物。さつま芋の普及に努め、甘藷（かんしょ）先生として有名な青木昆陽（あおきこんよう）の墓が、目黒不動瀧泉寺(めぐろふどうりゅうせんじ)の裏手にあります。
　毎年、１０月１２日の青木昆陽の命日をおぼえ、１０月２８日には、甘藷まつりが行われます。

　ミルクパン（朝焼き）　じゃが芋とマカロニのグラタン メキシカンサラダ　牛乳

　今日で前期が終了です。食事は、体を成長させてくれるとともに、協力して準備する、楽しく食べる、感謝して食べることなどをとおして、心も育ててくれます。協力し、楽しく感謝して給食を食べることができましたか？ちょっとできなかったという人、ぜひ、今日の給食で実践してみましょう。

　麻婆やきそば　ごぼうのかみかみフライ　くだもの　牛乳

　今日は歯の日の献立です。牛乳や豆腐にカルシウムが多く含まれています。歯を丈夫にするには、よくかむことも大事。そこで、ごぼうに下味をつけ、フライにしました。ごぼうのうまみが効いた、かみごたえのある献立です。

　焼肉丼（肉２切）　とびうおのつみれ汁 くだもの（巨峰２粒）　牛乳

　明日は区の連合体育大会です。給食室からは応援メニューの「焼肉丼」です。豚肉のビタミンB１は疲労回復に役立ち、ニラやにんにくの成分はその働きを助けてくれます。
選手も応援する人も、全力を出せますように。

　きつねうどん（油揚げ２枚　ゆで卵１切） 切干大根のハリハリ漬け　月見団子（２個）　牛乳

　仲秋の名月は旧暦の８月１５日と９月１３日の月のことをいいます。明日は旧暦の８月１５日、十五夜、満月の日です。この夜には、月が見える場所にすすきや月見団子などを供えて、お月見をします。十五夜は中国が始まりとされ、中国では月餅（げっぺい）を作ってお供えします。

　バターライス　さかなバーグ　コールスローサラダ　粉ふき芋　牛乳

　さかなバーグは、アジを使ったハンバーグです。ふんわりと仕上げるために長いもを使い、食べやすくなるように、しょうがとにんにく、しその葉を加えました。
　また今日は洋食なので、パン皿にライスを盛り付けて下さい。

　ベーコンチーズトースト　ガーリックトースト チキントマトシチュー　グレープゼリー　牛乳

　お彼岸も過ぎて、だいぶ涼しくなってきました。今日は、温かなキチントマトシチューです。鶏肉、じゃが芋、玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、キャベツ等々、たくさんの食材が入っています。しっかり食べて、区連体にむけ、しっかり体力をつけて下さい。

焼きトウモロコシご飯　いかのカリン揚げ　千草和え　くだもの　牛乳

トウモロコシは一度茹でてから、実をとり、しょうゆで味付けてからオーブンで焼き、ご飯に混ぜました。芳ばしい香りを楽しんでください。
千草和えは、７種類（キャベツ、小松菜、にんじん、油揚げ、しらたき、いり卵、ごま）の食材が入っています。

　肉うどん　もろきゅう おはぎ　牛乳

　秋分の日をはさんで前後７日間を彼岸(ひがん)といい、お墓参りをして先祖を供養(くよう)し、おはぎなどを供える風習があります。「おはぎ」の名前の由来は小豆(あずき)をまぶした様子が秋の花の萩(はぎ)のようなので、こう呼ばれています。春のお彼岸のときは、春の花、牡丹(ぼたん)にちなみ「ぼたもち」と呼ばれます。
　おはぎは、あずき、きなこ、ごまの中から自分が申し込んだものを取って下さい。

　ご飯（ひとめぼれ）　魚の具だくさん春巻き（２本）　和風サラダ
　ピリ辛こんにゃく　みそ汁　牛乳

　今日は食育の日。一汁三菜（いちじゅうさんさい）の献立です。魚の具だくさん春巻きは、八丈島のむろアジを使っています。他に何が入っているか当ててみてください。

　オムレツサンド　かぼちゃのポタージュ　豚肉とキノコのサラダ　牛乳

　今では年中きのこを売っているのを目にしますが、本来は、多くのキノコが秋に旬を迎えます。今日はサラダにシメジが入っています。「香りマツタケ、味シメジ」と言われるように、シメジはキノコの中でも味が良いとされています。

　五目あんかけそば　磯香ポテト（３切）　くだもの　牛乳

　今日のくだものは、プルーン。原産地は黒海（こっかい）とカスピ海に挟まれたコーカサス地方ということろです。フランス語でスモモを意味するので、日本では西洋スモモとも呼ばれています。
　今日のプルーンは長野県の南佐久（みなみさく）で採れたものです。

　ほたてご飯　中華風冷奴　春雨とニラのスープ　梨　牛乳

　ほたてご飯は新メニューです。ほたての貝柱と昆布のだしが効ています。ほたてが固くならないよう別に煮て、煮汁はご飯を炊く時にくわえ、ご飯が炊きあがってから、具を混ぜました。磯の香りを楽しんでください。

　ミルクパン　鶏肉のソテーハワイアン　ジャーマンポテト
　プチトマト（２個）　ミルクゼリーピーチソース　牛乳

　鶏肉のソテーにかかっているソースには、パイナップルが入っています。玉ねぎをじっくりいため、甘味を出して、パイナップルを加え、トマトケチャップで味をつけました。酸味と甘みが効いたソースで、鶏肉によく合います。

　ドライカレー　わかめとコーンのスープ　くだもの　牛乳

　テストが終わって、ほっと一息ついていることと思います。「ちょっと食欲が…」という人も食べやすいように、今日はドライカレーにしました。
　くだものは、リンゴです。これから冬にかけて、いろいろな種類のリンゴが登場します。