ご飯（ひとめぼれ）　厚焼き卵　きんぴらごぼう　のりの佃煮　みそ汁　牛乳
　
　今日のみそ汁に入っているさつま芋は、学校の菜園でとれたものです。先週の月曜日に２、３年の有志が芋掘りをしてくれました。手を真黒にして掘り起こし、大きさも形もさまざまなさつま芋が５ｋｇ近くもとれました。

　フレンチトースト　ボルシチ　くだもの（柿）　牛乳
　
　寒い今日は、寒い国ロシアの料理「ボルシチ」です。ビーツという野菜を使用した深紅色のスープです。真っ赤なカブのような野菜がビーツです。牛肉を柔らかく煮て加えてあるので、うまみたっぷりのスープに仕上がりました。

　三色丼　石狩汁　みかん　牛乳
　
　三色丼は、豚肉のそぼろ、炒り卵、いんげんの茶・黄・緑の三色です。
　石狩汁は、北海道名物石狩鍋をアレンジしたもの。鮭・じゃが芋を野菜、豆腐と一緒に煮て、みそで仕上げました。からだが温まるメニューです。

　さんまの蒲焼き丼　けんちん汁　くだもの　牛乳

「蒲（かば）焼き」とは、ウナギを蒲焼きにするとき、串に刺したウナギがガマの穂に似ていることからこの名前がつきました。今日は季節の魚「さんま」で蒲焼きをつくりました。

えびときのこのクリームスパゲティ
じゃこのカリカリサラダ　チョコレートケーキ　牛乳
　
　今日はデザートのリクエストメニューの日。第一位はチョコレートケーキでした。ココアベースのケーキ生地（きじ）の中に、チョコチップを混ぜ込みました。

もやしご飯　豆腐のチゲ風　かぶの即席漬け みかん　牛乳
　
　豆腐のチゲ風は、白菜キムチとコチジャンを使って豆腐を煮込んだ温かい鍋料理です。イカのげそ、えび、豚肉を使ってうまみを出しています。体を温めて、風邪を引かないようにしましょう。

　ナン　スープカレー　フルーツヨーグルト　牛乳
　
　北海道を中心に広がったスープカレー。一中風スープカレーは鶏肉・ジャガイモ・ブロッコリーが入っています。ベースの味はトマト。酸味がきいたカレーです。

　ご飯（ひとめぼれ・新米）　魚の唐揚げ野菜あんかけ
　さつま芋のレモン煮　みそ汁　牛乳

　今日のご飯に使われている「ひとめぼれ」は宮城県角田（かくた）市でとれた新米です。目黒区と角田市は友好都市協定を結んでいる間柄。小学校での稲作指導、災害時の相互援助、区民まつりでの角田の太鼓など様々な形で交流を深めています。

　秋の香りご飯　鶏の照り焼き（七味風味）　ほうれん草のお浸し　すまし汁　牛乳

　秋の香りご飯には、秋の味覚のきのこ、さつま芋、銀杏（ぎんなん）などが入っています。にんじんとさつま芋をそれぞれ紅葉といちょうの葉に型抜いて、上に散らしています。
　ほうれん草のお浸しには、これも秋の味覚の菊の花を入れました。

　坦々麺　もやしのナムル　大学芋　牛乳

　坦々麺は中国四川省の料理。天秤に担いで売られていたのでこの名前がついたといわれています。ごまと唐辛子をたっぷり使った、風味ある辛い麺です。

　メキシカンフィッシュサンド　白菜のミルクスープ　柿　牛乳

　メキシカンフィッシュサンドは、八丈島で水揚げされた目鯛をフライにして、豚肉・大豆をトマトとチリパウダーやオレガノなどの香辛料で味付けしたスパイシーなソースと一緒にパンにはさみました。

　チキンライスウインナー添え　野菜とキノコのサラダ　パンプキンパイ　牛乳

　今日はハロウィン。もともとケルト人の収穫感謝のお祭りが、今の形となりました。かぼちゃのランタンを作り、子どもたちは仮装して、家々をまわり、お菓子をねだります。
　今日は、かぼちゃと春巻きの皮を使って、パイ風のデザートを作りました。

　ココアパン　魚のピザ風焼き　マッシュポテト　カレー野菜スープ　牛乳

　魚のピザ風焼きは、しいらという魚の上に、ピザソースを作り、チーズをのせて焼きました。ピザソースはもちろん給食室お手製です。

　秋の山菜肉うどん　ふかし芋 くだもの　牛乳

　秋の味覚満載の献立です。秋の山菜はキノコがメイン。シイタケとエノキダケを使いました。ふかし芋はさつま芋を蒸して、溶かしバターを上からかけました。くだものは柿です。

　ジューシー　焼きししゃも　里芋のみそ和え　煮びたし　グレープゼリー　牛乳

　ジューシーは沖縄の郷土料理で炊き込みご飯のこと。豚肉と昆布を使った硬（クファ）ジューシーです。
　秋の味覚、里芋は油で揚げたあとにみそダレをからめました。

　ハンバーガー　ミネストローネ　くだもの　牛乳

　ミネストローネとはイタリア語で「具だくさんのスープ」のこと。今日は８種類の具を使いました。具の種類は、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋、キャベツ、トマト、パセリ、マカロニと、ベーコンです。

　栗ごはん　さわらのみそ漬け焼き　ほうれん草のごま和え
　すまし汁　くだもの　牛乳

　秋の味覚の栗を米と一緒に炊き込んだ栗ごはん。栗は、縄文人も栽培して食べていたことが遺跡からわかっています。
　砂糖が貴重だった時代に、栗やサツマイモが自然の甘味として楽しまれていました。

　鶏飯（けいはん）　おから団子（１個）　白菜の即席漬け　牛乳

　鶏飯は奄美の郷土料理です。ご飯の上に鶏肉、錦糸卵、椎茸、漬物をのせ、スープをかけていただきます。今日は、漬物にたくあんを使っていますが、本場ではパパイアの漬物や紅ショウガなども使われます。
　おから団子は新メニュー。豆腐を作る時にできるおからとひき肉をまぜ、中にチーズを入れて揚げました。

　手作りりんごジャムサンド　オムレツ　スパゲティナポリタン
　茹でブロッコリー（２切）　くだもの　牛乳

　りんごがおいしい季節です。今日は千秋(せんしゅう)というりんごをジャムにしてパンにはさみました。千秋は、甘味と酸味のバランスが良い品種で、今日のジャムも、程よく酸味がきいて、おいしいジャムに仕上がりました。

　ごまご飯　豆腐の中華風煮　中華風野菜　くだもの　牛乳

　今日の果物は柿。柿は古来から日本で食べられていました。もともと、渋柿しかなかったのですが、鎌倉時代に甘柿が登場しました。
　今日の柿は奈良の吉野で採れたものです。