チゲは、キムチや肉、魚介類、豆腐などを出汁で煮込んだ、朝鮮半島の鍋料理のひとつです。また、韓国には汁物にごはんを入れて食べる習慣があり「クッパ」として日本でも親しまれています。

今日はチゲ味のクッパを作りました。どんぶりにごはんを入れて、具沢山のチゲの汁をたっぷりかけて食べました。

＜使用食材産地＞
にんにく・りんご（青森）、たまねぎ・人参・大根（北海道）、にら（高知）、大根（千葉）、長ねぎ（埼玉）、豚肉（鹿児島）、えび（タイ）、鶏卵（青森）、あさり（愛知）

１１月１１日は、「１」が並ぶことから、色々な記念日になっているようです。
今日の給食に使っている食材料の中でいうと「麺の日」、「もやしの日」のもなっています。どちらも数字の「１」の見た目の形から由来しているようです。

＜使用食材産地＞
にんにく（青森）、しょうが・にら（高知）、たまねぎ・にんじん（北海道）、白菜（長野）、もやし（神奈川）、ねぎ・きゅうり（埼玉）、ミニトマト（愛知）、レモン（佐賀）、鶏肉（鹿児島）

今日は２年生が連合音楽会です。
いつもの給食より１時間早い給食時間となるので、
１．なるべく短時間で調理できるメニュー
２．すばやく配膳ができるメニュー
３．アレルギー除去食作りが必要でないメニュー
を意識して献立をたてました。
　
通常の給食時間の１年と３年としいの木学級分のポトフは、じゃがいもの煮くずれなどを慮して、２年生とは別の釜で時間差をつけて煮込みました。
　一見、簡単そうなメニューでも調理室では細かい打ち合わせや準備をすることで、安心・安全な給食が提供できています。

＜使用食材産地＞
たまねぎ・にんじん・じゃがいも（北海道）、大根・キャベツ（千葉）、みかん（福岡）、鶏肉（鹿児島）

今日は、ご飯がすすむ定番のおかず「さばのみそ煮」を作りました。

家庭では鍋で煮込むと思いますが、本校ではスチームコンベクションという調理機器で作りました。

大量調理でも煮崩れないという利点があります。その代わり、水分が飛びにくいので加熱調理した後、みそだれだけを取り出し、煮詰めて後からかけています。

＜使用食材産地＞
ごぼう（青森）、大根（千葉）、にんじん（北海道）、里芋・小松菜（埼玉）、長ねぎ（秋田）、しょうが（高知）、白菜（長野）、ゆず（愛媛）、さば（ノルウェー）、鶏肉（鹿児島）

秋から冬への季節の変わり目。
あたたかい食べ物がおいしく感じられます。

今日のメニュー「カレーうどん」は、とろみがついているので冷めにくく、体をぽかぽかにあたためてくれます。

蒸しパンには、旬のさつま芋をいれました。甘味はコクのある黒砂糖を使いました。

＜使用食材産地＞
たまねぎ・にんじん（北海道）、小松菜（埼玉）、長ねぎ（秋田）、もやし（栃木）、さつまいも（千葉）、豚肉（鹿児島）