１１月２２日（木） ごはん けんちん汁 さばの味噌煮 一塩野菜 牛乳
給食では、比較的暖かい季節は白みそでさっぱりと、寒い季節にはこっくりした味に仕上げるために赤みそを使うなど、季節によって少し味付けも変えています。 今日は、赤みそで少し濃いめの味に仕上げました。 白いご飯もおいしくいただけると思います。 箸やすめにゆず風味の一塩野菜も寒い日の食卓をおいしくしてくれます。 ＜使用食材産地＞ にんじん（北海道）、ごぼう（青森）、大根（神奈川）、里芋（埼玉）、長ねぎ（青森）、しょうが・ゆず（高知）、白菜（長野）、豚肉（鹿児島）、さば（ノルウェー） １１月２１日（水） 炊き込みご飯 味噌汁 ひじき入り卵焼き 青菜と桜えびの和え物 牛乳
今日は、小松菜との和え物に使用しました。 彩りもきれいですが、カルシウムもたっぷりのメニューです。 ＜使用食材産地＞ にんじん（北海道）、ごぼう（青森）、いんげん(長崎）、長ねぎ（青森）、万能ねぎ（福岡）、小松菜（埼玉）、もやし（栃木）、鶏卵（青森）、桜えび（駿河湾）、鶏肉（鹿児島） １１月２０日（火） ハヤシライス フレンチサラダ りんごゼリー 牛乳
全校分で５３ｋｇのたまねぎを使っています。 コクを出すために、たまねぎの半分は時間をかけてよ〜く炒めて、残り半分は、少したまねぎの姿を残すよう２回に分けて入れています。 また、ブラウンルウも給食室での手作りで、小麦粉とバターと油をじっくり炒め、ほどよい焦げ味に仕上げました。 豚骨・鶏ガラでとったスープと牛肉の旨味で、おいしいハヤシライスに仕上がりました。 ＜使用食材産地＞ たまねぎ・にんじん（北海道）、セロリ（静岡）、にんにく（青森）、しょうが（高知）、きゅうり（宮崎）、キャベツ・大根（神奈川）、いんげん（長崎）牛肉(北海道） 11月１９日（月） 塩焼きそば 豚肉の変わり揚げ 杏仁豆腐 牛乳
今月の給食目標である「感謝して食べよう」にちなんで、感謝ということについて考える給食時間にしました。 豚肉の変わり揚げは、豚肉から揚げにして甘辛いたれとごまで味をつけたものです。 とても人気がありました。 ＜使用食材産地＞ しょうが（高知）、にんにく（青森）、にんじん（北海道）、もやし（栃木）、キャベツ（神奈川）、小松菜（埼玉）、レモン（和歌山）、豚肉（宮崎） １１月１６日（金） チゲクッパ おから大根もち みかん 牛乳
千切りや粗くおろした大根と米粉や干しエビ、しいたけなどを混ぜ合わせたものを蒸したり、焼いたりして作ります。 今日は、きょうは給食風にアレンジしてみました。 米粉よりも入手しやすい片栗粉でモチモチ感をだし、食べた感じが重すぎないようにおからを入れました。そこにハムやほしえび、長ねぎを加え、水分調整には牛乳を使って混ぜ、油で揚げました。 表面は酢・醤油・ラー油をからめています。 ＜使用食材産地＞ にんにく（青森）、たまねぎ・にんじん（北海道）、大根（神奈川）、にら（長崎）、長ねぎ（埼玉）、みかん（熊本）、えび（インドネシア）、あさりむき身（中国原料国内加工）、鶏卵（秋田）、豚肉（鹿児島） |