９月２１日（金） 【お彼岸メニュー】刻み油揚げと青ネギのうどん 切干大根のサラダ おはぎ 牛乳
秋分の日（春分の日）をはさんだ１週間を「お彼岸」と呼び、お墓参りをして先祖の霊を供養します。 そして、供え物として「おはぎ」作る風習があります。 お彼岸は春と秋にあり、春はおはぎのことを「ぼたもち」と呼ぶことも多いようです。これは、彼岸の頃に咲く花にちなんでつけられたと言われており、春は牡丹、秋は萩に由来しています。 ＜使用食材産地＞ にんじん・ほうれん草（北海道）、分葱（千葉）、きゅうり（埼玉）、貝割大根（埼玉）、ミニトマト・長ねぎ（青森）、しょうが（高知）、豚肉（鹿児島） ９月２０日（木） ごはん にらたま汁 チンジャオロースー ぶどう（ロザリオ） 牛乳
秋分の日（春分の日）をはさんだ１週間を「お彼岸」と呼び、お墓参りをして先祖の霊を供養します。 そして、供え物として「おはぎ」作る風習があります。 お彼岸は春と秋にあり、春はおはぎのことを「ぼたもち」と呼ぶことも多いようです。これは、彼岸の頃に咲く花にちなんでつけられたと言われており、春は牡丹、秋は萩に由来しています。 ＜使用食材産地＞ にんにく・長ねぎ・ピーマン（青森）、しょうが・赤ピーマン（高知）、もやし（神奈川）、レモン（長崎）、にら（山形）、たけのこ（福岡）、豚肉（青森・宮崎）、鶏卵（千葉） ９月１９日（水） さつま芋ごはん 味噌汁 ハンバーグ キャベツとコーンのサラダ グレープゼリー 牛乳
残暑が厳しいですが、秋はもうすぐそこまできています。旬のさつま芋を入れてほうじ茶で炊いた「さつま芋ご飯」にメインディッシュはハンバーグです。サラダにグレープゼリーも添えたリクエストメニューです。 〜〜〜そして、毎月19日は「食育の日」です。〜〜〜 季節にちなんだ知識をひとつご紹介。 もうすぐ秋分の日ですが、「秋の七草」の覚え方です。 ☆☆☆「おすきなふくは」で覚えましょう。☆☆☆ 「おみなえし、すすき、ききょう、なでしこ、ふじばかま、くず、はぎ」です。 春の七草は語呂がいいので知っている人も多いですが、今日は「秋の七草」をぜひ覚えてください！！ ＜使用食材産地＞ さつま芋（徳島）、大根・にんじん・たまねぎ（北海道）、キャベツ（岩手）、赤ピーマン（高知）、パセリ（長野）、牛肉（岩手）、豚肉（宮崎・青森）、鶏卵（秋田） 9月18日（火） 雑穀入りわかめごはん ごま汁 鶏肉の塩焼きレモン添え じゃがいものきんぴら 牛乳
ごまの主成分は脂質で約50%あり、約20%はたんぱく質です。それだけ聞くとごまはかなりカロリーの高い食品といえます。 しかし、ごまはそれだけで一度に100gも食べられません。料理に使用する量は、およそ大さじ１〜2杯程度です。大さじ1杯が約6gですから、一度に摂取する量は約10g程度でしょうか。 しかも、ごまの脂質にはオレイン酸が多く含まれており、生活習慣病の予防にも役立ちます。 また、ごまはカルシウムを多く含んでいます。１００ｇあたりで牛乳の10倍あるのでごまを10g食べる量と、牛乳100gがほぼ同じカルシウム量となります。 今日は、汁ものにたっぷりのごまが入っています。 ＜使用食材産地＞ 大根・にんじん・たまねぎ・じゃがいも（北海道）、ごぼう（宮崎）、さやいんげん・長ねぎ（青森）、レモン（長崎）、鶏肉（青森・岩手） 9月１４日（金） ハムチーズトースト シナモントースト コーンシチュー りんご 牛乳
別名ニッキ。また、生薬として用いられるときには桂皮(けいひ)と呼ばれます。 独特の甘みと香り、そしてかすかな辛味があり、カプチーノ等の飲料やアップルパイ、シナモンロールなどの洋菓子の香り付けに使われます。 今日の給食では、マーガリンとグラニュー糖にシナモンを混ぜたものを黒糖パンに塗って「シナモントースト」を作りました。 ＜使用食材産地＞ じゃが芋・にんじん・たまねぎ・ブロッコリー（北海道）、りんご（山形）、鶏肉（鹿児島） |