給食では良く登場する「沢煮椀」。

"沢"　という字には「たくさん＝沢山」という意味があります。数種の食材を取り合わせ、薄味に仕上げた煮物（汁物）のことを「沢煮椀」といい、豚肉と千切り野菜を具にして塩味で作ります。

地味な一品ですが、かつお節のだしと豚肉・野菜の旨みがたっぷりとでていてホッとするおいしさです。

＜使用食材産地＞
ごぼう（青森）、大根（神奈川）、にんじん（愛知）、長ねぎ（千葉）、絹さや（愛知）、レモン（和歌山）、ほうれん草（東京）、じゃが芋（鹿児島）、もやし（栃木）、豚肉（岩手・秋田）、さわら（東シナ海）