３月１２日（火）の給食
魚介のトマトスープ くだもの（いちご２コ） 牛乳 今日の二色サンドは、胚芽パンにはブルーベリージャムを、黒砂糖パンにはクリームチーズを塗ってあります。サンドイッチなので、薄切りのパンを２０００枚以上。調理員さんたちが、調理台の上に一面にパンを並べ、手際よくクリームチーズとブルーベリージャムを塗りました。 ★今日の食材★ ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 やりいか：ベトナム えび：マレーシア 鱈：ロシア にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃが芋：北海道 いちご：静岡 トマト水煮：イタリア ３月１１日（月）の給食
豚汁 くだもの（デコポン） 牛乳 東日本大震災から、８年たちました。その他にも、日本各地で大きな災害が、何度も起きています。日ごろから、災害に備えて準備をするはとても大切なことです。今日の給食は、９月３日の給食に引き続き、目黒区の備蓄食品で入れ替えるアルファー化米を使用しました。今回は５・６年生は実際にアルファー化米が入っていた容器から、付属のパックに配膳、また全学年で割り箸を使用します。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 ごぼう：青森 大根：神奈川 にんじん：千葉 じゃが芋：鹿児島 デコポン：愛媛 ３月８日（金）の給食
豆腐とえびの旨煮 涼拌三絲 くだもの（せとか） 牛乳 今日のくだもの「せとか」は１９８４年に誕生した柑橘類。清見オレンジをもとに、他の柑橘類を掛け合わせてできた種類で、濃い橙色で、甘くジューシーなくだものです。 ★今日の食材★ えび：マレーシア 鶏がら：山梨 しょうが：高知 にんにく：青森 長ねぎ：千葉 小松菜：ほうれん草 にんじん：千葉 キャベツ：愛知 もやし：静岡 きゅうり：宮崎 せとか：愛媛 ３月７日（木）の給食
ほうれん草ラダ フルーツポンチ 牛乳 今日も給食委員が考えた献立です。「カルボナーラ、サラダ、フルーツポンチ」でしたので、ほぼそのまま再現しました。カルボナーラは卵を使うのですが、給食ではしっかりと火を通すため、卵を加えるとぼそぼそとした食感になります。そこで、卵のかわりに粉チーズを加え、コクを出しました。 ★今日の食材★ ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 鶏がら：青森 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 パセリ：静岡 ほうれん草：東京 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 にんじん：千葉 ３月６日（水）の給食
ドレッシングサラダ くだもの（デコポン） 牛乳 本年度の給食で、カレーライスは今日が最後です。そこで、調理員さんにおいしいカレーの作り方をインタビューしました。 「ルウは、まずカレー粉を煎ってしっかり香りをたたせています。小麦粉も茶色くなるまで炒め、コクを出します。 玉ねぎは弱火で４０分くらい、あめ色になるまで炒め、スープの量はその日の材料によって加減します。煮込むときは、あえて灰汁はとらず旨味に変え、ルウを加えてからもしっかり煮込みます。」 給食では定番のカレーですが、たくさんのコツがつまった、調理さんの技が光る献立です。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 豚骨：熊本 鶏がら：山梨 しょうが：高知 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃが芋：長崎 きゅうり：宮崎 キャベツ：愛知 赤ピーマン：高知 デコポン：和歌山 ３月５日（火）の給食
きな粉揚げパン 鶏肉のハーブソース焼き サラダ インディアンポテト 牛乳 今日の献立も給食委員が考えた献立「揚げパン、チーズパン、鶏のステーキ、サラダ」です。「鶏のステーキ」はハーブソースに漬けこんでやわらかく焼いた「鶏肉のハーブソース焼き」にし、「インディアンポテト」を加え、ボリュームアップしました。 ★今日の食材★ 鶏肉：宮崎 玉ねぎ：：北海道 にんにく：青森 キャベツ：神奈川 きゅうり：宮崎 レタス：静岡 にんじん：千葉 セロリー：静岡 じゃが芋：長崎 3月４日(月)の給食
ジャンボぎょうざ 野菜の五目和え 千切り野菜の汁物 牛乳 今月は、給食委員が考えた献立の中から、組み合わせなどは少し変えてありますが、いくつかの料理が入っています。今日はその中からジャンボぎょうざを作りました。キャベツやニラ、ひき肉などをこねたアンを大判のきょうざの皮でひとつずつ包み、油で揚げたジャンボぎょうざは、人気メニューの一つです。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 豚骨：青森 にんにく：青森 しょうが：高知 長ねぎ：千葉 ニラ：高知 キャベツ：愛知 ほうれん草：埼玉 もやし：静岡 にんじん：千葉 大根：神奈川 えのき：長野 ３月１日（金）の給食
すまし汁 ひな祭りだんご 牛乳 明後日３月3日は、上巳の節句、ひな祭りです。ひな祭りに飾る菱餅は、桃色、白、緑の三色ですが、これは、桃色は桃の花を、白は雪を、緑は若草を表しています。今日のおだんごは菱餅をイメージしました。いちごで色を付けした桃色のだんご、白いだんご、薄い緑色をしたうぐいすきな粉を使っています。 ★今日の食材★ えび：マレーシア 卵：秋田 にんじん：千葉 さやえんどう：鹿児島 長ねぎ：千葉 ほうれん草：埼玉 いちご：長崎 |
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